FOOD DESIGN sau design culinar - aceasta este o directie independenta de design foarte avansata in vest. Marii maeștri japonezi de instalații de fructe de mare cred în mod rezonabil că alimentele ar trebui mai întâi să fie consumate de ochi. Ei au transformat procesul milenar de gătit alimente în ceva interesant, uimitor și chiar subordonat unei idei semnificative. Și uneori chiar poate fi mâncat, este chiar delicios. Restaurantele par să fie interesate de utilizarea FOOD DESIGN mai mult ca o ofertă culinară unică, dar cunoștințele și experiența nu sunt în mod clar suficiente. Popularitatea bucătăriei de sushi japoneze în megacities ruse ne-a dat o idee că o bucată de orez ars de ochi poate fi mult mai gustos decât gustul.
Specialiștii-bucătari par să fi auzit ceva despre FOOD DESIGN, chiar și el a fost văzut undeva și își poate aminti de unde. Dar tehnicile, regulile și tradițiile specifice ale FOOD DESIGN nu se obișnuiesc cu noi, în ciuda faptului că vedetele de design culinare occidentale și orientale dețin periodic clase de master. Sunt foarte îndrăgiți de gospodinele plictisite.
Adevărat, în ultimii ani, producătorii chinezi de ustensile de bucătărie amenaja expoziții arată sculptură pe legume de tot felul de modele care, în lexiconul internațional numit sculptură. Dar acest lucru se face numai pentru activarea vânzărilor de cuțite speciale.
Totul a început cu MARIE Vogelzang (Marije Vogelzang) Proiect Student: masă memorială în alb, culoarea de doliu în multe culturi. Proiectul a inclus o organizare totală a spațiului, furnizarea de produse alimentare, ustensile, și, de fapt, chiar proiectarea de produse alimentare prea. Astăzi este primul restaurant Marie - PROEF din Rotterdam și Amsterdam, oferă un aliment de designer conceptual, și este un indiciu clar că designul produselor alimentare convertit cu încredere dintr-o tendință mică în fluxul complet curge. Totul se duce la faptul că în scurt timp designul produselor alimentare va fi la fel de independent și disciplina cu drepturi depline ca design vestimentar, design grafic și industrial.
Tema numărul unu pentru Marie - feluri de mâncare comestibile. De exemplu, linguri de zahăr, care se topesc în mod eficient în cafea sau boluri de pâine, care nu trebuie spălate.
Dorința pentru un pachet compact dictează forma și adesea vă împiedică să înțelegeți ce este ascuns în interior. Aceste lucruri sunt diferite în gust și nu dau forma lor sau culoarea conținutului. Care dintre ele este acru, dulce, poate fi determinat numai prin degustare. De exemplu, într-un weekend frumos, publicului i sa oferit posibilitatea de a mânca o tukwina relaxantă sau, dimpotrivă, energizantă. A fost un experiment. Deci, să spun pentru a determina starea de spirit public. Publicul a fost împărțit în gusturi aproape în mod egal. Felul în care se servesc mâncarea este la fel de important. De exemplu, la deschiderea unei expoziții dedicate mirosurilor, Marie servea gustări fără urme de identificare, dar la nivelul nasului. Așa că alegerea ar avea loc numai din cauza mirosului.
Există restaurante care servesc mâncare și există restaurante unde este servită plăcerea estetică. Culinare urmează imediat, ca o aplicație gratuită. Restaurant ALINEA Chicago trece toată splendoarea obișnuită a frontierei, în feluri de mâncare lor, creând capodopere, care este un păcat, dar în același timp, este foarte de dorit. Capodopere pot fi împărțite în două grupuri - culinară și sculptură, exclusiv din indgridientov comestibile cu adaptări speciale pentru instalarea lor, uneori amintind de instrumente de tortura medievale. Compozițiile arată interesantă și aproape erotică. Armonia culinară atinge inima. Nu este conectat la abilitatea de bucătar în a treia generație și aspectul subtil la natura lucrurilor un bijutier profesionist. Și chiar și cele mai simple feluri de mâncare, în performanțele lor, sunt obținute de eleganța virtuoasă.
Articole similare
-
Design și acompaniament floristic al nunții în restaurantul Moscova enfilade, bulevard
-
Rochii de mireasa la modă - restaurant acasă - site-ul culinar
Trimiteți-le prietenilor: