Chokeberry: folosim proprietăți utile
Rețetă "Gem de aronie cu mere"
Arbori de frasin - 1 kg
Apple - 400 g
Nisip de zahăr - 1,5 kg
Apă - 2 stive.
Acid citric - 5-7 g
Scorțișoară (la gust)
Rumegusul se spală și se coboară timp de 3-5 minute. în apă clocotită, apoi se răcește în apă rece. Am făcut asta
În vasul de gătit, sudați un sirop de 2 linguri. apă și 500 gr. zahăr. În acest sirop picătură de fructe de padure fructe de padure, aduceti la fiert si fierbeti timp de 3-4 minute.
Pentru a ne lăsa bomboanele deoparte timp de 8 ore. În timp ce boabele de cireș negru sunt insistate în sirop, vom aborda merele.
Coajăm mere din coajă și miez. Am pus merele tocate în apă rece, puțin sărată (astfel încât acestea să nu devină negre) Apoi tăiați merele în felii mici și le înmuiați în apă clocotită timp de 8-10 minute. nu la fierbere. După 8 ore, puneți mureaua pe foc, aduceți la fierbere, adăugați 1 kg de zahăr. În aproximativ 15-20 de minute. până când siropul este gata, punem merele și gatiți împreună până când sosul se îngroațește. La sfârșitul gătirii am pus scorțișoară la gust și acid citric (nu am pus acid, pentru că aveam destulă apă mereu acidă)
Am răspândit gemul fierbinte peste borcane și i-am rostogolit.
Mureș frecat de zahăr
ingrediente:
500 g piure
500 g de zahăr Metodă de preparare:
Fructele se sortează, se clătesc bine, se pune într-un șuviu și se mențin 5 minute mai jos în apă clocotită, apoi se freacă fierbinte printr-o sită din oțel inoxidabil. Masa frecată amestecată cu zahăr granulat, la căldură scăzută cu agitare constantă, încălzită la 70-75 ° C; preambalate în cutii calde. Sterilizați la 100 ° C: borcane cu o capacitate de 0,5 litri - 20 de minute, 1 litru - 25 de minute, 3 litri - 60 de minute.
Suc de chokeberry
Metoda de preparare:
Clătiți bine fructele. Se încălzește paharul timp de 10-15 minute la o temperatură de 60-70 ° C. Adăugați 3/4 cesti de apă pentru fiecare kilogram de celuloză. Se încălzește pasul cald și se scurge sucul rezultat printr-un flanel sau tifon, pliat în 2-3 straturi. Sucul se încălzește la 75-78 ° C pentru a precipita substanțele proteice și a se scurge din nou. Aduceți sucul la fiert, fierbeți timp de 2-4 minute și toarnă imediat în borcane încălzite. Dacă sucul este turnat în recipiente sau sticle de jumătate de litru sau de litru, acesta este pasteurizat la 85 ° C timp de 15 și, respectiv, 20 de minute. Dacă sucul este gătit într-o aragaz sub presiune, acesta nu este pasteurizat, dar este turnat fierbinte și imediat sigilat.
Reteta pentru vin de casa din chokeberry negru
Reteta pentru vinul de casa de la chokeberry negru este reteta mea coroana. De mai mulți ani, în fiecare toamnă o folosesc pentru a face vin. Vinul din aronia este păstrat suficient de bine, are gust excelent, culoare roșu închis. Probabil, acest vin poate fi numit cel mai delicios din tot ceea ce fac.
Mai întâi pregătim un demaror de vin. De obicei, pentru un starter de vin, iau zmeură, dar dacă sezonul a trecut și zmeura în grădină nu există aproape nici un necaz. În ciuda tuturor, trebuie să colectați și să puneți în practică toate resturile de zmeură, căpșuni. Și ca sursă principală de drojdie de vin în acest moment, folosesc șolduri de trandafiri. Deci, picking fructe de padure (aproximativ 2 cani) și nemăsurat! am pus în borcan. Dacă boabele sunt spălate, atunci toate drojdiile naturale care se află pe suprafața fructelor de padure vor fi pierdute.
Adormim cu 2 linguri de zahăr granulat, turnați 0,5 litri de apă rece, legăm un gât cu tifon cu 4 straturi și lăsăm-l timp de 3 zile. Periodic, masa trebuie agitată. După 3 zile, aluatul de vin va fermentea în mod activ și poate fi folosit pentru a face vin.
3 kg de chokeberry (am făcut prea, nu a mea) a fost măcinat într-un procesor de alimente (puteți sfărâma tolkushkoy), amestecul a fost turnat într-o găleată, se adaugă vinul zakvasku.Teper trebuie să adăugați zahăr și vodu.Vody ar trebui să ia de 3 litri. Am filtra mereu apa, da suport. Dacă este posibil, cel mai bine este să ia apa bine.
Măsurăm 2 kg de zahăr, pregătim siropul de zahăr cu o cantitate mică de apă din măsura deja măsurată. Se toarnă într-o găleată de răcire negru doar răcit, astfel încât să nu dăuneze drojdie de vin! Așa că am făcut mustul de vin.
Legăm cupa cu tifon cu 4 straturi și lăsați-l timp de 8 zile pentru fermentarea activă. În acest timp, puteți mânca mustul de 2-3 ori pe zi. boabele plutesc la suprafață și formează o crustă care împiedică accesul la oxigen. Lucrarea cea mai laborioasă vine în 8 zile, când mustul trebuie filtrat din fructe de padure. Puteți aplica, desigur, storcătorul, dar filtrum mustul cu mâna, prin tifon. Restul de boabe de cireș negru ar trebui să fie stoarse în mod corespunzător (obținem aproximativ 2 -3 pahare de lichid). Am pus mustul respins într-o sticlă de 5 litri de sub apa minerală. Obțineți aproximativ 4 litri. Închidem capacul și pregătim o capcană de apă. Pentru a face acest lucru, este foarte convenabil să folosiți un sistem de transfuzie de sânge, pe care îl puteți cumpăra la o farmacie. Un ac gros este injectat în capac, celălalt capăt al tubului este coborât într-un vas de apă de 1 litru. Pentru etanșeitate, puteți etanșa marginea capacului și puneți acul înțepător cu plastilină. Puneți-o într-o zonă rece (20 grade) umbrită. Plec în apartament sub masă. După 2 zile, va începe fermentația lentă (liniară). Buburile de aer încep să iasă din tub. Periodic, flaconul trebuie să fie ușor agitat.
După 40 de zile de fermentație se va opri, vinul trebuie să fie îmbuteliat prin același tub din sistem prin metoda conducătorului auto, folosind principiul comunicării vaselor. O sticlă de vin este pusă pe masă, o sticlă este așezată pe un scaun lângă ea. Coborâm un capăt al tubului în sticlă, luăm puțin vin și coborâm celălalt capăt al tubului în sticlă. Dacă totul a fost făcut corect, atunci chiar acum veți simți că vinul este delicios. Dar nu este încă pregătit. El ar trebui să dea să stea aproximativ 2-3 luni drept în butylkah.Takim mod în jurul valorii de Anul Nou, vom fi pregătiți să cel mai bun vin de Aronia ryabiny.Poprobuyte, nu o mulțime de probleme, iar rezultatul depășește așteptările!
Mureș cu usturoi
Ingredientele
- chokeberry - 5 pahare
- usturoi - 2 capete
- metoda de sare
Curățați mureaua, curățați bine și treceți printr-un măcinător de carne împreună cu usturoiul purificat. Se adaugă sare în amestec și se amestecă. puneți într-un borcan de sticlă, închideți-l cu un capac dens și depozitați în frigider sau într-o pivniță.
Jam din chokeberry (chokeberry)
Acest gem este de culoare roșu închis, gust plăcut. Vitaminele din acesta sunt foarte bine conservate. Fructele decojite și spalate sunt lăcuite în apă clocotită timp de 5 minute. Apoi apa este drenată, fructele sunt turnate în bazin cu sirop fierbinte, se fierbe timp de cel mult 5 minute și se lasă să se răcească cu vinul. O zi mai târziu, fructul din sirop este fiert până se pregătește, după cum reiese din scăderea fructului până la fundul vasului. Gemul finit se toarnă în borcane uscate și se acoperă cu capace din plastic. Pentru 1 kg de fructe ia 1,5 kg de zahăr și 250-300 g de suc de mere.
Aronia a șters
Spălați fructele cu un strat subțire pentru a le usca.
Un pistil de lemn sau un măcinător de carne se mănâncă, se amestecă cu zahăr și se macină, într-un raport de 1 kg. boabe / 0,5 kg. zahăr. Masa rezultată este răspândită în cutii și acoperită cu capace. Dacă după aceea sunt plasate într-o oală cu apă și lăsate să se toarne timp de 10-15 minute, masa devine friabilă și plăcută la temperatura camerei.
O lingură de astfel de pastă oferă pe deplin cerința zilnică a organismului pentru vitamina R.
Poate fi folosit în loc de zahăr, dizolvându-se în ceai sau lapte.
compot
1 kg de chokeberry,
0,5 kg de mere,
4 litri de apă,
1,5 kg de zahăr Metoda de preparare:
1. Păstrele sunt curățate din crengi, iar pentru 2 zile sunt înmuiate în apă. În acest timp, de două până la trei ori apa ar trebui schimbată.
2. Transferăm boabele în borcane.
3. Merele mele, curățim din miez și tăiem în felii. Adăugați la boabe.
4. Conectați zahărul cu apă, aduceți-l la fiert.
5. Umplem boabele cu sirop fierbinte.
6. Băncile sterilizate: litru - 25 de minute. 3 litri - 50 de minute.
Rețete de medicină tradițională.
• Ateroscleroza trebuie administrată de 2-3 ori pe zi, 100 g de boabe piure la o cantitate de 1 kg de fructe de padure pentru 700 g de zahăr.
• Când astenie, anemie și hipovitaminozele necesară pentru a mânca de 2-3 ori pe zi, 250 g de fructe proaspete, împreună cu coacăz negru, bulion măceșe sau drajeurilor acid ascorbic.
• Pentru tratamentul hipertensiunii arteriale, sucul de fructe de padure este prescris - 50 g de 3 ori pe zi timp de 30 de minute inainte de mese timp de 10 zile.
• În timpul iernii, ca o restaurare, beți infuzia de fructe uscate. 2-4 linguri. linguri se toarnă 2 cesti de apă clocotită, se bea în ziua de 3 ori pe zi timp de o jumătate de ceașcă de 30 de minute înainte de a mânca.
• Efectul curativă are un alt bulion: 20 g de fructe uscate preparată în 200 ml apă fierbinte și să bea polstakana de 3-4 ori pe zi, timp de două nedel.Odnako în unele boli chokeberry poate fi contraindicată. Deci, nu este recomandat pentru ulcere gastrice și ulcer duodenal, gastrită, constipație frecvente, hipotensiunea arterială, coagularea sângelui și tromboflebită.
Cum se utilizează chokeberry negru
Deoarece chokeberry - radioprotector minunat, poate fi luat pentru toți locuitorii orașelor mari, este, de asemenea, un minunat acționează asupra sistemului imunitar și starea generală a organismului uman. Servire chokeberry poate fi sub orice formă: boabe proaspete, boabe, frecate cu zahar fiert (siropuri, jeleu, gem, gem), sub formă uscată (de ceai pentru prepararea cafelei) .Chernoplodnaya Rowan, frecate cu zahar (1 kg boabe freca lingura de lemn, cu 700 g de zahăr) este util pentru toată lumea, trebuie luat de două ori pe zi, timp de 75 până la 100 gramm.Stradayuschim hipertensiune arată utilizarea de suc aronia 50 grame de trei ori pe zi, cu 30 minute înainte de mese, luate în termen de 10 zile . contravântuiri remarcabila inseamna un ceai din fructe uscate (1-2 linguri. Se toarna 1 cana de apa) a fost Rowan .Chernoplodnuyu utiliza, de asemenea, în combinație cu alte fructe si boabe, precum și vitamine (macese, coacaze negre, acid ascorbic). Pentru a gusta blocajul nu a fost prea cloying, chokeberry fiert împreună cu alte tipuri de fructe (mere, gutui, coacăze, portocale).
Turnarea negru de castron
100 fructe de padure,
100 frunze de cireș,
1 litru de apă se fierbe timp de 15 minute.
Apoi adăugați 0,5 kg de zahăr granulat.
Se lasă să se răcească.
După răcire, se adaugă 0,5 litri de vodcă. Țineți-l timp de 10 zile într-un loc întunecat sub capac.
Puteți adăuga suc de lamaie la gust.
Strain.
Turnarea "100 de frunze"
Ingrediente (pe 1,5 litri de băutură):
33 frunze de cireșe;
33 coli de coacăze negre;
33 frunze individuale de zmeură;
1 ceasca de fructe de padure negre;
0,5 litri de vodcă (sau alcool diluat);
1 ceașcă de zahăr;
1 lingurita Acid citric (sau suc de lamaie la gust).
Frunze și fructe de padure spălate, pune într-o cratiță mare, se toarnă 800 ml de apă, închideți capacul și a pus un foc slab. Amestecul este adus la fierbere și fiert timp de aproximativ 30 de minute.
Se răcește, aruncă frunzele și fructele de pădure într-un șuviu și stoarce ușor o lingură.
După aceea, masa frunzelor și a fructelor de bere poate fi aruncată, nu va mai fi necesară.
În restul minunat miros de cires rubin lichid se adaugă zahăr și acid citric, ușor încălzit pentru a se dizolva.
Într-un bulion necorosiv se toarnă 0,5 litri de vodcă sau 200 mg de alcool + 300 mg de apă.
Strain.
Articole similare
-
Cal de mare - proprietăți utile, cal de mare în capsule pentru potență, cal de mare pentru
-
Karkade ceai proprietăți utile și contraindicații, bune pentru sănătate și rău
Trimiteți-le prietenilor: