Pilaful de gâscă este gătit, precum și orice alt pilaf făcut din păsări de curte. Numai gâsca este mult mai grasă decât aceeași pui. Vă dau câteva rețete, cum să gătești pilaf dintr-o găină într-un cazan și într-un multivariat.
Pentru a pregăti acest vas în kazan, veți avea nevoie de:
- Carne de gâscă - jumătate de carcasă, aproximativ jumătate de kilogram.
- Orez - 2 cesti.
- Morcovi - 2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Uleiul vegetal este un sfert de ceașcă.
- Condimente pentru pilaf - 1 h / l.
- Usturoi - 1 cap.
- Sare - la gust.
În prealabil, trebuie să pregătiți produse semifinite. Goose să se dezbrace. Puteți găti atât cu oase, și taie carnea lor.
Usturoiul este pur și simplu decojit din coaja uscată și spălat. Taieti ceapa in bucati mici. Inele de prima jumătate, care sunt împărțite în câteva părți. Morcovii sunt tăiați în benzi subțiri.
Chiflele trebuie să fie spălate foarte bine, astfel încât să nu existe nici o turbiditate rămasă în apă. Se toarnă apă sărată caldă.
Se topește grăsimea de gâscă în cazan sau în saltea până când se topește. Dacă nu doriți să gătiți cu grăsime, atunci poate fi ușor înlocuit cu ulei vegetal. Se pune carnea și se prăjește timp de 15-20 minute pe o flacără puternică, amestecând constant. După ora specificată, adăugați ceapa și prăjiți împreună cu ea timp de încă 10 minute.
Acum puneti morcovi intr-un cazan, turnati apa fiarta, turnati condimente, sare. Nu uitați că orezul este înmuiat în apă sărată. Focul se pune pe mijloc, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 20 de minute.
După acest timp, puneți capul de usturoi, dați apă din cereale și turnați orezul în dirvak. Dacă apa nu este suficientă pentru a acoperi crupa de 0,5-1 cm, apoi adăugați apa fierbinte la acest nivel. Ridicați temperatura la înălțime și așteptați până când tot lichidul este evaporat și crupul de orez nu apare pe suprafață. Faceți câteva găuri în pilaf, astfel încât și umiditatea din straturile inferioare să se evapore. Apoi, reduceți imediat flacăra la un slab, închideți bine capacul și tocați timp de 15-20 de minute. Înainte de a opri, încercați grâul din stratul superior. Dacă nu sunteți gata, adăugați un pic de apă, puneți-l la alte 5 minute. Opriți bowler-ul și lăsați-l timp de 10-15 minute. Plov ar trebui să fie preparate.
Amestecați vasul preparat și puneți-l în plăci. Pentru o astfel de salată delicioasă, atunci va fi chiar mai gustoasă.
Pilaf cu gâscă într-o multivarcă
Un pilaf de gâscă, a cărui rețetă vă reprezint, exclude folosirea cărnii cu oase mari în gătit, pentru a evita deteriorarea capacității multivarkerului.
- Carne de gâscă - o lire.
- Orez - 2 cesti.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ulei vegetal - 4 mese. L ..
- Condimente pentru pilaf - 1 h / l.
- Bay leaf - 2 buc.
- Usturoi - 2 dinți.
- Apă - 3 pahare.
Pregătiți mâncarea. Gâsca este împărțită în bucăți de dimensiuni medii. Ceapa tocată mărunt, morcovii pot fi rase pe o mașină de ras cu celule mari.
Orezul de orez de câteva ori, până când apa care este drenată în timpul spălării devine transparentă.
În calitatea de multivarka se toarnă în ulei și se pune gâsca, presărată cu jumătate de condimente. Acest lucru va da carne de gâște un gust deosebit și piquancy.
Setați modul de "prăjire" sau "coacere" și, amestecând ocazional, se prăjește timp de 20 de minute. De îndată ce semnalul sună, turnați ceapa și morcovii în castron și continuați încă 10 minute, amestecând tot timpul.
Apoi, turnați un pahar de apă fierbinte și treceți la modul "de stingere", sau "pilaf" timp de 20 de minute. Închideți capacul.
După aceea, rămâne doar să încărcați orezul care a fost spălat mai devreme, adăugați mirodenii rămase, puneți frunza de dafin, sare și adăugați încă 2 căni de apă clocotită. Nu comutați funcția, tocați timp de o jumătate de oră. În acest timp, deschideți, încercați boabele superioare. Dacă sunt brute, adăugați 10 minute.
Apoi amestecați conținutul recipientului, întins pe plăci și puteți începe să mănânci.
Conținutul caloric de pilaf din gâscă la 100 grame de produs finit este de 346 kcal.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: