Peștele este util - există timp

WHEEL Valoarea nutritivă nu este inferioară proteinei din carne, dar nu este încărcată cu grăsimi saturate dăunătoare.
VITAMINA B6 În pești, o mare parte din această substanță este importantă pentru întărirea sistemului imunitar și îmbunătățirea dispoziției.






Vitamina B 12 somon, macrou și ton proaspăt sunt surse bune de vitamina necesare pentru formarea celulelor roșii din sânge și funcționarea normală a sistemului nervos.
VITAMIN D Această vitamină importantă pentru oase este bogată în câteva alimente, iar uleiul de pește este cea mai bună sursă.
IRON Acest element este necesar pentru transferul de oxigen prin sânge; Deficitul de fier duce la anemie. Mai ales multe dintre ele în sardine și macrou.
NIATSIN Vitamina B 3 ajută organismul să obțină energie din carbohidrați.
OMEGA-Z-FATTY ACIDS În pește, există în principal două. docosahexaenoic și eicosapentaenoic. Acestea sunt asociate cu prevenirea astmului, hipertensiunii, depresiei, bolilor cardiace ischemice, psoriazisului și artritei reumatoide.
TYROSINE Acest aminoacid este necesar pentru sinteza hormonilor și a neurotransmițătorilor, inclusiv a creierului, și, eventual, ajută la menținerea sănătății mintale.
PHOSPHORUS Îmbunătățește munca creierului
Beneficii maxime
Pește este mai bine să nu mănânce brut - tratament termic distruge paraziți și potențiali microbi. Conservele de somon și sardinele cu oase sunt o bună sursă de calciu. Uleiul de pește este extrem de util pentru sistemul cardiovascular. Pentru a reduce riscul de ischemie miocardică, medicii recomandă să mănânci cel puțin două porții (180 r) pe săptămână.

Ce trebuie să știți despre pește

Toată lumea știe că peștele, precum și carnea, laptele și ouăle conțin tot ceea ce este necesar pentru a menține funcțiile vitale ale corpului. În plus, peștele - o sursă de minerale valoroase: potasiu, calciu, fier, fosfor, sulf și iod, precum și important pentru B6 sănătate și vitamina D3.
În ceea ce privește grăsimile conținute în pește, datele moderne mărturisesc în favoarea produselor din pește. Conținutul de grăsime din pește depinde de habitat, de vârstă, de proximitatea perioadei de reproducere și de speciile din care face parte peștele.






Peștii după gradul de conținut de grăsime sunt împărțiți în trei grupe: uleioasă, medie și slabă.
Pește uleios: anghilă, somon, macrou, hering.
Pește conținut de grăsime medie: chefal, crap, crap, ton, chefal, grouper, Mero, coregon, sturion, sardine, mare dorada, pește-spadă, păstrăv.
pește Skinny: Chub, cod, merluciu, pilot, cambulă, Ling, biban de mare, Ruff mare (scorpion pește), diamante, dorada, pescarul european (monkfish), pește San - Pietro, Stingray, grouper, pește, sare, stiuca si toate specii de crustacee și moluște.
Grupul de pești slabi include peștele, care conține în medie 70-90 calorii pe 100 g de produs comestibil; astfel încât orice pește din acest grup poate fi inclus într-o dietă cu conținut scăzut de calorii.
În bucătăria mediteraneană, care este considerată una dintre cele mai sănătoase, se preferă peștele, nu carnea; rețetele acestei bucătării se disting prin raportul bun al produselor și varietății.
Astfel, este mai bine să alegeți pește, nu numai ghidat de gustul dvs., ci și să luați în considerare calitățile nutriționale ale produselor care sunt benefice sănătății.

Cum să depozitați pește
Se recomandă să mâncați pește imediat după cumpărare, dar uneori, din păcate, din diferite motive, suntem forțați să o amânăm pentru o vreme. Cum să păstrați peștele proaspăt acasă.
Anterior, peștii erau înfășurați în frunze de plante, plasați în coșuri speciale și păstrați pe gheață; în zilele noastre, datorită frigiderelor și congelatoarelor, puteți păstra peștele proaspăt pentru o perioadă lungă de timp.
Pentru depozitarea peștelui în frigider, acesta trebuie curățat de entrenele, clătit, uscat cu grijă și introdus într-un vas de sticlă, acoperit cu un film de alimentare transparent. Temperatura de depozitare trebuie să fie de cel puțin 0 ° C, în aceste condiții poate fi păstrată timp de 4-5 zile.
Dacă aveți de gând pentru a stoca pește pentru o lungă perioadă de timp, apoi, curat, se spală și se usucă, înfășurați carcasa în folie de aluminiu și se pune într-un ambalaj special, și apoi pus în congelator. Este important să se elimine aerul din ambalaj pentru a reduce riscul de produs „arde“ de la rece - pete galbene pe suprafața peștelui. Dacă este posibil, puneți pachetele în congelator la o distanță una de cealaltă pentru a accelera procesul de înghețare. Peștele congelat este depozitat timp de aproximativ două luni.
Nu uitați că peștele trebuie decongelate într-un mod natural, la temperatura camerei sau în frigider, fără a utiliza o dezghețare rapidă, de exemplu în apă fierbinte.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: