Cuptor pentru uscarea peștelui
Piesa de prelucrat se produce numai în cuptor. Dar de unde pot obține o sobă dacă sunteți pe lac? Se pare că o puteți construi singur. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un topor, o lopată, o găleată și. două zile de lucru.
Mai întâi de toate, faceți aragazul unui cuptor - o cutie. În soluția convențională - o dimensiune a cadrului de 1,5 x 2 m (dar poate fi un pic mai mult și mai scurt). Blockhouse pus în același mod ca și jurnalul de case, cabane, bai, dar cu diferența că nu lesin pazyat, doar personaliza, astfel încât nu există spații între ele.
Înălțimea curelei este de obicei de la 80 cm până la 1 m. În cutie sunt puse pietre și acoperite nisipul. Pământul nu este bun - va arde și peștele va absorbi mirosul de ardere. Da, și pietrele pentru cuptor iau "non-carbon" - roșu, galben (granit, gineu, cuarț), dar nu negru (ardezie) - piatra neagră dă o arsură.
Dacă nu există nisip, în loc de el, se toarnă lutul în cutie, amestecat până la densitatea terciului. Puteți face fără pietre și nisip - un lut. De asemenea, va fi necesară la sfârșitul lucrării, pentru a umple întreaga casetă în mod egal, transformându-l într-un monolit.
Atunci când baza cuptorului (sub) este gata - se așază busteni uscați de o lungime egală, dar pentru a forma un model al vetrei viitoare.
În plus, acestea sunt umplute cu lut, diluat până la o consistență de terci gros. Înmuiați până când arcul viitoare al vetrei este ridicat peste vatră. Grosimea zidurilor este mai mare, cu atât mai bine: pereții groși mențin mai bine căldura, iar peștele într-un astfel de cuptor se va usca mai degrabă până la starea dorită.
După ce lucrarea cu lutul este terminată, bustenii uscați - modelul vetrei - sunt arși. Ele sunt aprinse și ard încet, ceea ce este necesar pentru calcinarea lutului și uscarea cuptorului. Din foc, lutul devine mai puternic. Când toate buștenii sunt arși, un adevărat cuptor rusesc apare în fața ta, doar fără o țeavă.
Pe sobă, trebuie să faci imediat un baldachin lat, care să-l salveze în toamnă și iarna și în orice vreme proastă și nu va servi niciun an.
Acoperișul de pe sobă poate fi de diferite modele. Este, de asemenea, necesar să faceți un amortizor care să nu lase aburul din cuptor. Pentru a face acest lucru, puteți aduce o foaie de fier laminată în tub sau face o clapă în loc de lemn. De asemenea, este necesar să faceți un pomel de la "picioarele" de pin, care sunt îndepărtate din cărbunele cuptorului, înainte de a le pune cu apă, astfel încât acele de pin uscat să nu se aprindă. Viitorul dvs. cuptor (pe care il veti construi in doua zile), cu exceptia pregatirii marmeladei, va va permite sa pregatiti ciupercile uscate si fructele de padure pentru iarna. Deci, ciuperci alternante și fructe de padure cu pește, tu pentru vacanta ta va stoca pentru produse de iarna minunate naturale pentru familie.
Într-un astfel de cuptor, puteți coace și pâine, clătite podovye, plăcinte cu pește, cină, dacă vremea rea nu face posibilă construirea unui incendiu.
Deci, cuptorul este gata. Puteți să uscați chestiile.
Uscarea peștelui
Mai întâi de toate, este necesar să se curățește peștele; peștele alb pentru a se elibera de cântare, cu cântare nu sunt niciodată îndepărtate - este apoi ușor și ușor îndepărtat cu o lingură sau cuțit cu pește fiert. Cântarele pentru cântare oferă adeziv și nu va aluneca niciodată pe o farfurie. Nu îndepărtați cântarele și stiuca, însă peștele în sine este tratat diferit. Pike plastayut, tăiat din spate de la capătul botului până la coadă și apoi se desfacă. Din peștii desfăcuți, care se răspândesc, se îndepărtează interiorul, caviarul, ficatul și, uneori, grăsimea ușoară ușoară, pe care puteți coace același caviar. Când stiuca este prea mare, este tăiată în bucăți.
Peștii sunt spălați și transferați în cuptor. Trebuie să fie posibilă încălzirea cuptorului în special sub o cârpă bună. Cuptorul pentru o haină bună trebuie să fie destul de fierbinte, dar pentru asta trebuie să știți atât soba, cât și lemnul.
Deci cuptorul este topit. Nu poți să-l răciți, deci trebuie să mătui rapid cărbuni. Acestea sunt spulberate de un cos - o mână de lână de pin pe un mâner lung. Pomelo pre-umed, scufundând în apă. Apoi, într-o subțire sub vatră, în rânduri subțiri, răspândiți trestie de apă uscată sau paie.
Pietrele se cutremură, se prăbușesc, amenință să explodeze, se aprind cu o flacără albă, dar lopata inteligentă de lemn a pus deja bucăți de pește pe paie. Sosul de pește, bea în căldură, închide paiele, nu lasă focul și paiele, subțiri și slabe, să nu permită peștelui să coacă perna de lut. Cuptorul este închis cu o clapetă.
Peștele este mai întâi coaptă și apoi se usucă. Dacă doriți un pește copt, puteți scoate din cuptor o bucată, plasată recent pe paie, sare și mâncați-o. Dar nu puteți săturați peștele la brioșă! Peștele sărat este slab depozitat: sarea atrage apa spre sine și umplutura. în care există sare, devine umedă și putrezită. Din 5 kg de pește se obține 1 kg de umplutură.
Fasolea naturală nealcoolică este păstrată foarte mult timp într-o pungă suspendată pe o ramură de copac, dacă apa nu intră în ea. În zilele umede, umplutoarea devine mai puternică, mai greoaie - în această stare este mai ușor să transportați, să transportați, să trimiteți în colete poștale. În zilele uscate și calde, nodul devine mai ușor.
Experienta de uscare a pestelui vine repede si ramane pe viata. La domiciliu, pește uscat este depozitat timp de luni, ani, este ușor și ușor să luați cu dvs. la industria de vânătoare. De obicei, supa este pregătită de la umplutură. Supa făcută din roaba uscată se aseamănă cu gustul supă de miel (și câțiva îi amintesc). Supa de biban uscat este mai dulce și mai puternică. Stânga într-o cratiță care nu este foarte aproape de cuptor, îngheață dimineața și este deja folosită într-o stare rece. Supa de capete de zăpadă uscată se solidifică într-un jeleu galben pal.
Trimiteți-le prietenilor: