Odată cu pregătirea orezului, puțini oameni doresc să se mândrească, pentru că chiar profesioniștii spun că totul depinde de tipul de orez, de apă, de felul în care se prepară și de cele mai mici fluctuații de temperatură și de modul în care ingredientul reacționează la sare și, în general, de la modul în care vor deveni stelele. Cu toate acestea, este posibil să se utilizeze cel puțin un fel de orez, astfel încât felul de mâncare să devină friabil, gustos și satisfăcător, și chiar unul dintre cei dragi în cercul familiei.
"Basmati" în traducere din hindi înseamnă parfumat. Dacă orezul este gătit corect, acesta își justifică numele. Pregătirea vasului începe cu o clătire de orez de înaltă calitate. Faceți acest lucru prin folosirea apei reci într-un recipient mare prin frecarea orezului în mâini. Este necesar să spălați fără a scoate un braț sau o mână dintr-un castron sau o țineți sub un curent de apă curente.
În timpul procesului de spălare, apa trebuie schimbată de mai multe ori până când orezul care stă în apă este vizibil până la ultima grâu. Apoi, orezul este uscat putin.
Într-o tavă cu pereți groși, untul se topește, se toarnă sare și mirodenii, iar apoi, în această stare, trebuie să fie ușor prăjită. În acest timp, 2 cești de apă ar trebui să fiarbă deja într-un recipient separat. Trebuie să amestecați orezul în mod constant, altfel se va arde. Aici, toată subtilitatea constă în faptul că fiecare orez cu această abordare este învelit în ulei și, ca rezultat, vasul va fi fărâmit, mai degrabă decât muschi.
În prima etapă, orezul va deveni aproape transparent, după care va deveni lapte. De îndată ce se întâmplă acest lucru, turnăm apă fierbinte la orez și eliminăm focul la arzător la un nivel minim. Asigurați-vă că acoperiți capacul. În această poziție, orezul rămâne aproximativ 15 minute.
Pentru a nu strica integritatea orezului și, în același timp, pentru a nu zgâria feluri de mâncare, în plăcile de platou orezul este așezat cu o lingură de lemn sau o spatulă. O farfurie mare poate fi decorată cu verdețuri sau legume proaspete de sezon.
Ar trebui spus cateva cuvinte despre folosirea turmericului. Condimentele sunt bune pentru toată lumea, dar ar trebui să completeze gustul vasului și să nu îl schimbe. Prin urmare, trebuie folosit cu mare grijă. Cantitatea de unt este, de asemenea, reglementată în funcție de preferințe și de orez.
Trimiteți-le prietenilor: