Proverbul rusesc spune: Pâine de secară până la cap.
De secole, au făcut pâine în sate, în fiecare casă, în fiecare familie. Pâinea de secară a fost o mâncare zilnică necesară, a fost coaptă din aluat, drojdie de drojdie. Se crede că rețeta pentru pregătirea acestui test, adică cu aluatul, slavii împrumutați în secolele IV-V. germanii împreună cu cuvântul pâine. Și înainte de acel moment pregăteau pâine dintr-un aluat azimitat.
În satul tradițional rusesc, pentru amatorii de început, se folosea o grosime de bere, drojdie, dar mai des doar a lăsat în oală o bucată de aluat deja fermentat. După ce aluatul a crescut, mâinile frământat, în formă și a pus pâini pe o lopată de lemn în cuptor la 1. Uneori substilurile frunze de varza la partea de jos nu este ars.
De obicei, aluatul de secară a fost mestecat (dizolvat) într-un castron din lemn fabricat din nituri prinse cu cercuri de lemn sau de fier. Mai rar aceste ustensile au fost scoase dintr-o singură bucată de lemn. Numele său principal sunt afișate pe hartă: Sunt un kvass. kvas pe nka, da. Cablu de alimentare.
Cuvântul "quart" este format din rădăcina reprezentată prin cuvinte de drojdie, acru și acru, acru. Cuvântul, care corespunde quass-ului rusesc, în multe limbi slave denumește aluatul. De aceea, jgheabul în dialectele rusești este setat la „aluat“, „aluat, aluat“, „ustensile pentru gătit Cvas“, „ustensile pentru gătit aluatul.“
Cuvântul dej este, de asemenea, foarte vechi. Acesta provine din rădăcina indo-europeană * dhegih cu sensul de "frământare" (lut, aluat). Pentru al urca. Teig. Eng. aluatul "aluat" (vezi imaginea).
În ucraineană, vasele pentru aluat sunt numite dizh. în bielorusă - dzyazh, printre slavii occidentali (vezi Dicționarul termenilor lingvistici), sunt și denominațiuni comune cu această rădăcină, de exemplu, cehă. dize, diz, slvts. dieza.
Și acum, întoarceți-vă spre hartă. În nord-est există o serie de nume de kvash. Judecând după sufixul -onk (a), aceasta este o educație cu o valoare de diminuare. Dar, se pare, valoarea diminuării pentru un anumit cuvânt a fost deja pierdută, ca de exemplu în cuvântul bluză, format din substantiv. bluză (comparați firul - fir, card - batistă etc.). Același lucru este valabil și pentru forma morților (găsiți pe hartă zona acestui cuvânt). O astfel de utilizare a formelor diminuatoare-mângâiere pentru a numi obiecte mici, dar obișnuite, este caracteristică în principal dialectelor din nord-est.
În plus față de cele cunoscute „nume“ de mai sus, precum și alte ustensile din lemn: si la comanda, CAD în shka, xn e bnitsa, op și rnitsa (a se vedea harta.). Cuvintele unui dka, o cadae de scară sunt formate din kad. împrumutat de la grec. k și dos "gălbenuș", care, la rândul său, se întoarce la kad-ul ebraic. Motivație cuvinte pâine și un borcan. probabil, este clar pentru toată lumea. Mâncărurile de oțet (aluat lichid, condimentat cu drojdie sau drojdie), jarware, a fost numit borcan. ustensile pentru gătit pâine.
Vorbind despre viața satului, scriitorii menționează adesea acele nume despre care am spus.
În kuryanina nostru scriitor contemporan E. Nosov citi: „Din când în când ea [mama] a înghețat îndreptat, dar nu se îndreptă complet spate îndoite alternativ a scos mâinile ca și mănuși cu un deget, de testare armura alba, le-a plesnit în bol. a zdrobit marginea palmei. Belov, originar din Vologda, în contrast, descriind viața țăranilor, boluri din lemn pentru pâine și prăjituri pentru lutul: „plăcintă pâine frământare în familiile economice nu sunt folosite pentru aceasta, exista un ulcior mare de ceramică sau korchaga“.
Pâinea este principala bogăție a unui fermier țărănesc, astfel încât kvashne / dzhe a primit un loc semnificativ în multe ritualuri tradiționale, acte magice. De exemplu, în timpul tranziției către noii proprietari ai casei au fost transportă frământarea aluatului, zameshennym în casa veche la noul loc a avut bogăție, o mulțime de pâine. Și în cântecele antice ruse, ustensilele de pâine reprezentau un pui, o viață bine îngrijită și bogăție:
Am dizolva kvasul pe nuku
În partea de jos,
Voi pune un kash pe nushku
Pe peretele bunicii mele.
Fie că este, kvasul meu pe nka,
Pline,
Pline,
Cu marginile este egal!
Din moment ce quartzul / déjà este un accesoriu feminin, participă în principal la ritualuri de ghicitori și nunți. Iată cum sa întâmplat una dintre povestirile pioase: o regină a fost pusă pe capul unei fete, care trebuia să treacă de la spatele conacului până la poartă. Dacă fată, fără a cădea, a ajuns la poarta deschisă și a ieșit în stradă, atunci ea se va căsători în anul care vine.
Sub - suprafața inferioară a cuptorului rusesc, care este un cuptor.
Șase sute de soiuri de bere și paternalism de stat sovietic trebuie să coexiste într-o singură sticlă. mai mult.
Identitatea marilor ruși a fost desființată de bolșevici din motive politice, în timp ce micii ruși și bieloruși au fost retrași pentru a separa popoarele. mai mult.
Cum poți fi atât ucraineană, cât și rusă, când de mai bine de un secol a fost declarat că sunt popoare diferite. Au mințit în trecut sau se află în prezent? mai mult.
Perioada sovietică a devalorizat rușinea. Maximizarea primitivizării ei: a deveni un "pașaport" rus a fost suficientă dorință personală. De acum înainte nu era necesară respectarea anumitor reguli și criterii pentru "a fi rusă". mai mult.
În momentul acceptării islamului, rușinea este separată de toți rușii, iar alți creștini ortodocși ruși și ateiști devin pentru el "necredincioși" și oponenți civilizatori. mai mult.
Cecenia este un stâlp al Rusiei, nu Urals și nu Siberia. Rușii ajută puțin cecenii: ei aduc cartușe, lopatele sunt ascuțite și mortarul este frământat. mai mult.
Trimiteți-le prietenilor: