La mijlocul secolului al XIX-lea vin francez apropie de vârf, iar vinurile de Bordeaux a dominat complet pe cele mai bune mese din Europa. Problema este, ca întotdeauna, a venit în mod neașteptat doar zece ani, din cauza unui flagel misterios Franța a pierdut cele mai bune podgorii, și, împreună cu titlul vinului puterea numărul unu în lume. Dar eșecul alte adesea se transformă în succes. Pentru toate întrebarea lui cinismul de care a beneficiat de o tragedie filloksernoy sa dovedit a nu fi inactiv.
Niciodată înainte în istoria agriculturii franceze nu a existat o devastare atât de mare și ascuțită. Ori de câte ori distribuite atac fără precedent până acum intunecati dezastru devin căruțe țărănești plictisitoare, trăgând viță de vie mort de foc, a căror valoare combustibilul nu plătește costurile chiar ciot.
Panica sa intensificat și deoarece cauza morții plantațiilor nu a putut fi detectată. Scenariul a fost același: tufișurile de struguri s-au înrăutățit în fiecare an, tufișul a căzut și sa dovedit că acesta nu are complet sistemul de rădăcini. Unde a plecat? Nimeni nu a putut explica.
Mulți erau plini de o groază complet mistică, pe care o juca Biserica Catolică. Cu toate acestea, sărbătoarea ei nu a durat mult. Procesele de masă, serviciile de rugăciune și instalarea crucifixelor pe parcele, deși au adunat turma, dar nu l-au salvat de ruină.
Vinificatorii înșiși au venit cu soluții mai raționale la această problemă. În 1868, a apărut o comisie specială, care a efectuat o investigație aprofundată. Președinte al Camerei de Agricultură Departamentul Hérault Gaston Basile, el a investit banii în podgoriile, împreună cu profesor de facultate științe naturale botanică de Jules-Emile Planchon și cultivatorii de legume Felix Sai găsit pe rădăcinile moarte plante oribil „tumorale“ și sute de mii de gândaci mici gălbui, agățându-se și supt rădăcină de sistem . După publicarea acestui fapt au fost vândute toate lupe - oamenii au vrut să vadă pentru inamic. Cu toate acestea, implicarea în distrugerea patrimoniului național al unor insecte abia vizibile și la început nimeni nu-l cred.
După încă doi ani de cercetare, în 1870, a devenit clar că filoxera este de origine americană și a apărut în Europa, prin dezvoltarea companiei de transport maritim și de a reduce timpul petrecut pe drumul care călătoresc pentru a importa răsaduri afidelor, care este acum nici un moment să moară.
Descoperirea adevăratei cauze a morții viilor nu a îmbunătățit situația. Francezii erau ocupați de Canalul Suez, apoi de războiul cu Prusia, apoi de cel de la Paris care urma. În același timp, Phylloxera a cucerit încet, dar sigur, spații noi. Primii dăunători au fost observați în 1863 în Provence, până în 1867 au apărut în Bordeaux și zece ani mai târziu au atacat cea mai bună regiune Bordeaux din Medoc. Dezastrele au fost evitate numai de regiunile cu soluri nisipoase - filoxera "a refuzat" să trăiască în ele.
Un mijloc mai mult sau mai puțin eficientă a unor introducere permis în sol prin intermediul imens bisulfidice seringa carbon, utilizarea de inundare și sodiu mai scumpe și eficiente sulfokarbonata 30-40 de zile (cu toate acestea, această metodă nu a fost întotdeauna acceptabil).
Introducerea metodelor chimice a implicat manipularea echipamentelor grele și imediat a existat o cerere pentru oameni deosebit de rezistenți din regiune, capabili să transporte toată această încărcătură prin plantații o zi întreagă de lucru. Mulți s-au stabilit în regiunile viticole și am auzit de la producătorii remarcabili de vin că dinastia lor a fost fondată de un bunic din punct de vedere fizic neobișnuit de puternic.
S-au găsit avut, nici o legătură cu realizările chimiei. Sa dovedit că soiurile de struguri Vitis labrusca americane a dezvoltat imunitate la filoxeră (rădăcinile sale formate tesatura plută), pentru că nu a distrus conaționalul său. Și apoi Vitis vinifera european de viță de vie de vin a decis să insufle în plante de cânepă americane. Asta a dat rezultatul dorit.
Restaurarea podgoriilor franceze a durat până în 1914, și au existat mai multe războaie, a pierdut Prusia în 1871 - când Franța a trebuit să plătească 5 miliarde de franci în aur ca o indemnizație și de a da Prusia Alsacia și Lorena Est.
Am început deja să răspundă la această întrebare în lista noastră erau preoți, țărani obișnuiți, pungași și vânzătorii optica primitive, dar dividendele lor, în comparație cu ceilalți participanți, rezultatul sa dovedit a fi mici.
În timpul epidemiei, zonele care nu au fost afectate de filoxera, vinificația lor, au cunoscut un adevărat boom. Dar concurența internă sa dovedit a fi doar începutul necazurilor sale pentru Franța. Afidele de peste mări au încheiat monopolul vinurilor franceze la mese de cină din întreaga lume.
Până în 1870, Franța a exportat vin este de opt ori mai mult decât importate, exportate în zece ani au depășit importurile doar de trei ori, și până la sfârșitul anilor '80, Franța complet predat vinului străin: a importat 12 milioane de hectolitri de altă băutură, în timp ce El a exportat 2 milioane de hectolitri.
În timpul epidemiei, trei sferturi din podgoriile franceze au murit, suprafața totală a acestora fiind redusă cu aproape o treime. Podgoriile din Provence, Languedoc, Bordeaux, Burgundia, Charente și Champagne au fost afectate în special de filoxer.
Spania și Italia nu au fost prea încet să profite de situația dificilă a rivalului lor etern. Ei au acceptat cu bucurie vinificatorii șomeri sau sărăcite de Bordeaux, care au inundat Rioja, Jerez și vinării italiene. Cu toate acestea, ca urmare, au suferit de asemenea filoxera: Apenini păduchele de struguri a vizitat la începutul anilor '70, și Peninsula Iberică - în 1878. Daunele din acest „vizita“, chiar dacă el a fost remarcat, dar nu a mers la nici o comparație cu francezii: italienii și spaniolii, la început, a continuat viță de vie de aterizare pe scară largă, și în al doilea rând, au urmat îndeaproape evoluția metodelor de combatere a filoxerei în Franța .
Lumea Nouă se afla într-o poziție și mai bună: Chile și Argentina au scăpat limpede de epidemia viței de vie, iar vinificatorii locali au devenit în mod neașteptat proprietari de exemplare rare de viță de vie. Faptul este că multe soiuri europene nu tolerează vaccinarea pe radacina vitis labrusca și, prin urmare, practic au dispărut în patria lor. În Chile, cu toate acestea, pierdut Bordeaux Carmenier (în Bordeaux este cultivat numai la stațiile experimentale), și în Argentina - Bordeaux Malbec. Ambele au luat perfect rădăcina și sunt astăzi o carte de vizită a vinificației locale. Chile și Argentina încă exploatează tema viilor nevaccinate, pre-filoxice, a căror existență este prezentată ca dovadă a autenticității producției moderne de vin din America de Sud.
Lumea Veche a decis să urmeze aceeași cale relativ recent. Adevărat, vinificatorii care s-au aventurat să aterizeze în proprietățile lor arbuști nevaccinați, în timp ce doar unul. Vinificatorul carismatic din Loire, Henri Marionne, mângâiat de Parker, a plantat câteva din alocațiile sale din Touraine. Altii, el a spus că a înțeles că aterizarea poate muri (filoxera, deoarece nicăieri în stânga), în timp util, dar consideră că, în primul rând, riscurile doar o parte din terenurile lor, și în al doilea rând, este în valoare de ea - interesul în vin cu această podgorie și vânzările bune sunt asigurate.
Datorită filoxera experimentatorii Old World astăzi, nu este nevoie să traverseze oceanul în căutarea unor noi oportunități - un loc pentru experimente, iar acum este de ajuns în Europa. Acum, la un nivel relativ negocia prețurile, acestea sunt cumpararea de teren în o dată glorios, dar abandonat în zonele epidemice. Deci, riohanets Alvaro Palacios, a căutat oriunde întruchipează ideile care au apărut după stagiul de la Chateau Petrus, a venit la invitația lui René Barbier în conducerea Prioriei și a făcut-o astfel de miracol care a transformat complet ideea nu numai cu privire la posibilitățile de soiuri spaniole Garnacha, dar, de asemenea, despre prețurile pentru vinul spaniol în general. După ce a revigorat Prioria, el a devenit interesat de o regiune și mai neglijată a lui Bierzo.
Multumiri speciale filoxerei ar trebui să fie spus de către producătorii de spirite "naționale" ale unor țări, de exemplu, Marea Britanie. Când epidemia a distrus podgoriile din Charente, care era obișnuită cu lordurile de brandy, trebuia să treacă la scotch-ul natal. De-a lungul timpului, ei au devenit interesați de un singur malț, care a servit drept un motiv excelent pentru dezvoltarea ulterioară a acestei direcții.
În Charente existau primele cooperative de producție de lapte și brânzeturi - mulți au decis să lege viticultura cu vin. Mai târziu, mișcarea de cooperare sa răspândit la vinificație și sa dovedit a fi un mijloc foarte eficient împotriva dictaturii comercianților, care au sufocat micile producători cu prețuri scăzute de cumpărare. Membrii cooperativei construit pe bani pivniță comune au fost aduse la recoltare, și oenolog și de marketing departament le-a angajat implicat în vinificație și comercializarea produselor sub o marcă comună. Multe cooperative din văi Alsacia, Chablis, Loire și Rhone crescut foarte mult onoarea de vin francez, deși a apărut din cauza suferinței oamenilor. Astăzi, cooperativele sunt participanți egali la afacerea vitivinicolă, împreună cu proprietarii de terenuri și comercianți.
În cele din urmă, vinificatorii au început să se gândească mai mult cu opinia microbiologilor, chimistilor, agronomilor și botanistilor. moderne de vinificație pătruns de cele mai recente realizări științifice, și dacă astăzi pentru a combate insectele nu folosesc insecticide dăunătoare și metoda de eroare de sex, pentru că vinificatorii de la adversitatea filloksernoy învățat să asculte cu atenție oamenii de știință.
Phylloxera "a aprobat" versiunea finală a diviziunii în Apellions. În timpul epidemiei, cazuri de falsificare și falsificare a vinului, când o băutură a fost dată pentru altul, au devenit atât de frecvente încât au devenit catastrofale. Statul a fost obligat să reacționeze și, împreună cu organizațiile profesionale ale vinificatorilor, a elaborat și a legiferat normele și limitele pentru calitatea vinurilor. Și din anii 1930, unul după altul, zonele clasice de producție a vinului au obținut nume controlate după origine și au apărut mecanisme eficiente de contrafacere. Și apoi, se pare, consumatorul a câștigat.
Phylloxera (philloxera - Lat.) - un mic (de dimensiunea unui pinhead) insecte gălbui de ordinul Homoptera, o rudă apropiată de afide. Cel mai „celebru“ filoxeră - un cetățean nord-american Phylloxera vitifoliae, de zeci de ani defavorizate din Europa de cele mai bune podgorii. În 60-e din secolul al XIX-lea sa stabilit în Franța, apoi a venit în Portugalia, la 70-lea an al victimelor filoxera căzut Spania (Rioja și Sherry), Madeira, Australia, Germania și Ungaria, la 80 m - Africa de Sud și Italia.
Habitatul principal al filoxerei este sistemul radicular. Filoxera începe să se înmulțească în primăvară, iar după 6-7 zile apar primele descendenți, care la rândul lor, în câteva săptămâni, sunt gata să continue genul. Câteva generații de filoxeră se dezvoltă în acest an - unele dintre ele trăiesc pe frunze (aripi), iar altele trăiesc pe rădăcini (fără aripi). Rădăcinile afidelor sunt cele mai periculoase, în timp ce aproape fiecare dintre ele se formează gloanțe (creșteri noduri), ceea ce duce la moartea plantei în 5-10 ani.
Trimiteți-le prietenilor: