Merită să dai 30 de mii pentru 100 de grame de ceai? Ce diferențiază ceaiul de bună calitate de pungile obișnuite de ceai? Este ușor să promovezi cultura ceaiului în Belarus și să conduci un magazin de ceai. Am vorbit despre asta cu Ivan Basalik, unul dintre fondatorii magazinului de frunze de ceai.
- Am studiat artele marțiale orientale încă de la tinerețe, așa că cultura din Est a fost mereu aproape de mine. Știu despre ceaiul de calitate din 1971. Apoi unchiul meu, atașat militar în Germania, a adus o carte despre ceai, nici măcar o carte, manuscris, care descrie modul de a face ceai. Îmi amintesc încă povestile lui ...
- Cât de vechi este magazinul de pe piață?
- E deja ca 2, 5 ani. Primul an m-am putut timp de 40 de minute pentru a vorbi cu fiecare vizitator al culturii și arta ceaiului (nu este o mașină și manual) cu privire la colectarea de date calitative și care este diferența, suntem chiar tratate la ceai, astfel încât vizitatorii pot aprecia gustul și aroma unică. Acum totul se întoarce la noi. Unii oameni au vizitat o dată, timp de un an nu apar, și apoi vin pentru cumpărături.
- Ce fel de ceai faci?
- Magazinul este specializat în mai multe clase de Oolong din Taiwan și ceai verde, pe care le cumpărăm direct de la un fermier din Taiwan. După cum am menționat deja, în acest sens suntem singurii și primii de acest gen. Există ceaiuri chinezești, indiene, dar acest lucru este opțional.
- Ivan, ce este ceaiul Oolong?
- Acesta este așa numitul ceai "regal" sau turcoaz (albastru-verde). Albastru-verde se numește culoarea frunzelor de ceai uscat. Acest ceai are o aromă și un gust divin și doar merită un mod special de sudare "gungfu-cha" (cea mai înaltă calificare a ceaiului). Această metodă necesită feluri de mâncare, abilități, cunoștințe și abilități speciale. Se crede că Oolongs cu cele mai bune din Taiwan, cele mai bune din lume.
- În conformitate cu specializarea noastră, nu avem ceaiuri verde și oolongs de la competitorii din Taiwan. De asemenea, avem o degustare gratuită, pe care nimeni nu o are. O altă unicitate a magazinului nostru este că stocăm tot ceaiul în ambalajul vid și nu în lumină. Acestea sunt condiții de depozitare foarte importante. La urma urmei, există multă umiditate în Belarus, care acționează foarte rapid pe ceai și își schimbă gustul, aroma. Vremea sa schimbat, gustul sa schimbat.
Băncile pentru degustare nu pot fi lăsate deschise, nu ar trebui să fie transparente și ar trebui să aibă foarte puțin ceai.
Ei bine, și încă o caracteristică sunt unele tipuri și grade de ceai. În magazinul de ceai chinezesc vinde până la 10 soiuri de ceai, deoarece vânzătorul trebuie să înțeleagă bine și să înțeleagă fiecare! Și nu ar trebui să fie un "magazin de parfumuri" cu 1000 de opțiuni pentru o băutură.
- Ce fel de ceai cumpără?
- Cel mai bine vândut este Oulu "4 pori ai anului" și "Lol Oolong". Femeile cumpără adesea Puer (ceai negru chinez, în vârstă de ani de zile), care în Europa se numește ceai de frumusețe de armonie și de tinerețe veșnică. La urma urmei, el împarte celulele grase din organism și, de asemenea, ajută rapid cu dureri abdominale.
- Nu vă sperie oamenii prețurile?
Și, desigur, mulți, când se cunosc cu un ceai de calitate, înțeleg diferența și o cumpără exact.
- Există clienți obișnuiți?
- Pe clienți obișnuiți, și păstrează magazinul. Îi informăm periodic despre toate încasările. Adesea vin o dată pe lună și jumătate și cumpără 5-6 feluri de ceai.
- Ce zici de ceai și de berea corectă a ceaiului?
"Avem 60 de feluri de vase de bucătărie din Taiwan, care sunt potrivite pentru prepararea zilnică de ceai pentru oamenii ocupați și pentru ceremoniile de ceai.
Când o persoană cumpără ceai, îi spun întotdeauna cum să facă ceai. Aceasta poate fi o opțiune făcută la domiciliu, însă pot fi vândute de către noi expresii de bere care vă permit să preparați ceai în mod corespunzător, sunt potrivite pentru cei care au puțin timp.
De asemenea, o dată pe săptămână, am ținut un ceai tematice întâlnire cu ceremonia ceaiului, unde puteți învăța abilitatea de ceremonia ceaiului, pentru a comunica, pentru a afla mai multe despre noi și despre ceai. Puteți ajunge chiar la un seminar special care învață această artă.
Este prestigios, atrage clienții, interesant, neobișnuit și nu mai e așa de nicăieri.
- Cum sa alegi un ceai de calitate?
- Este dificil să alegeți ceai fără a încerca. Calitatea ceaiului este determinată la degustare, cu toate frunzele de ceai. Apoi, ia în considerare calitatea foii. Un ceai bun are o frunză plată, fiecare prospect are 2-3 frunze fiecare. Vedeți imediat că manualul este un ansamblu sau mecanic. Foaia trebuie să fie netedă, fără tăieturi, verde și nu maro.
Este interesant faptul că ceaiul din Oolong din Taiwan poate fi adăugat la salate după ce a fost servit și servit cu pește, deoarece este moale și gustos.
- Ivan, ce povești interesante le spun clienților tăi despre ceai?
- Avem o mulțime de astfel de povești. O femeie și-a pierdut fiul, căldura, a devenit rău, a fost lângă magazinul nostru, a intrat, a dat ceaiul, a făcut-o mai ușoară. În ziua următoare, vecinul ei a alergat pentru un ceai miraculos și a cumpărat două pachete deodată. Când ne-am deschis prima oară, oamenii din spital au venit la noi pentru a cumpăra adevărat ceai verde de înaltă calitate. Oamenii aflați în vârstă de pensionare spun că, după ce oboseala noastră de ceai este pierdută.
- Și cum influențează ceaiul de calitate sănătatea ta?
- Eu, de exemplu, beau acest ceai timp de 3 ani, și există o diferență. Nu sunt pungi de ceai pentru tine. Mă simt mai bine, construit, mai tânăr, dar acest lucru, desigur, și un stil de viață sănătos. De exemplu, prietenii mei și deja beau ceai verde în baie.
În ceai, există multe vitamine C, P, magneziu și alte substanțe utile. Doar pentru că o cantitate mare de ceai verde leaches de calciu din organism, trebuie să mănânce mai mult brânză, brânză ... Și mai mult de 2-3 litri de ceai pe zi, nu se poate bea, pentru că atunci mult timp nu poate adormi. Oh, chiar și pentru a nu se îmbolnăvi după alcool dimineața următoare, după ce beau alcool după ce beau ceai verde.
- Ivan, este ușor să promovezi cultura ceaiului în Belarus?
- E foarte greu. Când oamenii au atât de mulți ani obișnuiți cu un anumit mod de viață: mai bine cumpăra alcool mai scumpe decât ceai mai scump, este dificil de a reconstrui steriotepy. Este greu pentru că oamenii nu sunt obișnuiți cu noi, nu știu cum să facă ceai în mod corespunzător, ei bine, ei nu prea au grijă de ei înșiși. Și ceai, el ajută totul de tot ... M-am gândit că vom atrage ceai la o generație mai în vârstă. Și sa dovedit că majoritatea cumpărătorilor sunt tineri. Ei înțeleg mai multe despre asta, se ocupă mai mult de ei înșiși.
- Cum intenționezi să te dezvolți?
- Ceaiul nostru este vândut în Vitebsk, Lida, Brest, planificăm să ne dezvoltăm în mod activ. De asemenea, este vândut în unele restaurante. Este adevărat că cooperarea nu este întotdeauna aceeași. Unul dintre ei, vă recomandăm clienților noștri obișnuiți au spus că ei vând ceai noastre, iar când l-au comandat, sa dovedit că sub numele nostru vând alte, mai ieftin. Neplăcut.
- Care sunt obstacolele în calea dezvoltării afacerilor?
Irina Chernyak, special pentru Oede.by
Dacă observați o eroare în text, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter
Articole similare
-
Sfeclă roșie - recolta pentru iarna, frunzele tocate și vârfurile video
-
Cum se utilizează foaia de sticlă-magneziu, servicii de construcții de capital
Trimiteți-le prietenilor: