Homemade pate din rețeta ficatului de vită cu fotografie, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

O consistență moale, o textura moale, care se topește în gură și fără nimic, nici un gust uluitor comparabil. Da, da, așa e el - regele gustărilor - pate! Astăzi, Khozoboz a decis să vă arate cum să gătiți o paste de ficat de vită cu o rețetă cu o fotografie. Această delicatețe, de foarte mult timp pregătit cei mai buni bucătari din casele de aristocrați, dar vremurile se schimba, iar acum gospodine gatiti carnea de vită pate de ficat la domiciliu.

Evaluarea vesela
4 puncte

Istoria pateului

Pentru prima dată, desigur, paștele a apărut în Franța. Gatiti Strasbourg riglă preparat Le foie gras, Franceză - foie gras, o placă de stropire, care se face la o petrecere. Pate a fost trimis chiar la regele Ludovic al XVI-lea ca dar. De asemenea, este demn de menționat placinta Strasbourg, pe care Alexandru Pușkin a scris în romanul său „Evgheni Oneghin“, și anume pate de copt în patiserie, care este umplut cu ulei sau grăsime topită, permițând vasul să fie în stare proaspătă și se potrivesc pentru consum, pentru o lungă perioadă de timp.

În această formă, pateul a apărut pe teritoriul URSS, unde a fost vândut în magazine specializate. După un timp, pateul nu mai era înfășurat în aluat, devenind un vas complet, așa cum știm cu toții și îl iubim. Desigur, pate reteta sa schimbat, a început să se pregătească legume, leguminoase, carne și organe, dar clasic și cel mai popular rămâne încă o reteta de ficat de vită pate de ficat, a se vedea mai jos.

Ingredientele de care avem nevoie pentru a face paste delicioase, aerisite și suculente acasă din ficat de vită

• Carne de vită - 400 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Unt - 150 g.
• Ulei vegetal pentru prăjire
• Sare - 1 lingurita
• Piper negru - la gust

1. Mai întâi, pregătiți produsele pentru prepararea de pașcă.

Un set de produse care vor fi necesare pentru prepararea de pașcă

Reteta noastra pate pentru ficat de carne de vita este o baza universala. Chiar și o amantă nereușită se va descurca cu pregătirea acestei patiserii. În primul rând, ficatul de vită trebuie spălat, uscat, îndepărtat și îndepărtat. Dacă filmul este dificil de a elimina, apoi se presara un ficat bun cu sare și se lasă timp de 5-7 minute, apoi trageți ușor muchia cuțitului a ficatului și a trage filmul. Deci, curățim ficatul filmului, de asemenea, nu uitați să scoateți canalele.

Carne de vită curățată de filme și canale

Coji ceapa și tăiați în cubul nu prea mic, de aproximativ o jumătate de centimetru.

Grind ceapa, dar nu foarte fin!

Puneți ceapa în ulei vegetal până când este translucid.

Treceți ceapa la jumătate gătite

Morcovii clătiți bine și curățați, apoi grătarul cu găuri mari. Trei morcovi pe un răzătoare.

Morcovi de morcovi

Apoi, ar trebui să adăugați morcovii rași la ceapa semipreparată și să treci legumele până când morcovul este moale.

Gătiți legumele într-o tavă până la morcovi moi

Ficatul tăiat în bucăți, nu foarte mare - este important! Fry pan pe un ulei vegetal fierbinte timp de aproximativ cinci minute, cu agitare, căldură mare, apoi opriți arzătorul și capacul tigaie și se lasă timp de 15 minute - 20 ajunge. Deci, ficatul este gata, dar nu va fi uscat si acoperit, si ca rezultat va fi suculent si moale.

Se prăjește ficatul pe o tigaie fierbinte

Răciți ficatul și legumele. Ficatul pune într-un castron de blender pentru a măcinat, se adaugă morcovi cu ceapa, sare și piper. Grind la o consistență omogenă fără granule. Încercăm să sare. Pentru necesitatea de a adăuga puțin sare sau adăugați condimente la gust. Blenderul poate fi înlocuit cu o mașină de măcinat cu carne, sărind peste ficat cu legume de mai multe ori, până când este netedă.

Grind ficatul cu legume la o consistență omogenă

Aduceți masa în aer și stare cremoasă cu un blender submersibil. Într-un castron mic, amestecați untul moale și masa ficatului.

Se amestecă masa hepatică cu un ulei moale

Așezați masa hepatică într-o tavă de fructe în frigider timp de cel puțin 2 ore

Ficatul de carne de vită este pregătit, mănâncă!

Bucurați-vă de apetitul!

Proprietăți utile

• Ficatul conține o cantitate mare de proteine, aminoacizi, vitamine și microelemente, care sunt atât de necesare pentru roboții corpului nostru.
• Compoziția minerală a ficatului este pur și simplu vitală pentru noi, deoarece ficatul conține fier, cupru, calciu, fosfat de sodiu și chiar și cupru!
• Utilizarea ficatului de vită este o excelentă prevenire a anemiei.
• Utilizarea ficatului de vită contribuie la prevenirea cancerului, este un puternic antioxidant, promovează eliberarea radicalilor liberi.
• Îmbunătățește starea fizică a corpului în ansamblu.

Rețeta de bază pentru pateul de casă din ficat de vită deja știți, acum puteți să experimentați, adăugând, de exemplu, ciuperci, mirodenii diverse și ierburi! Dacă doriți să serviți pateu pe o masă festivă, atunci pateul trebuie să fie format sub forma unei role. Acest lucru se face cu ajutorul filmului alimentar.

Rețete asemănătoare

Articole similare

• Piesele cu ficat - o rețetă pentru gătitul modern la domiciliu cu o fotografie

• Sucuri de morcovi din casă, rețetă pas cu pas cu fotografie

• Știfturi marinate la domiciliu (rețetă pas cu pas cu fotografie)

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: