Pentru iubitorii de bucătărie "coreeană" este dedicat!
Urechile de porc - 1 kg
Ulei vegetal - 100 ml
Oțet de masă (9%) - 100 ml
Coriandru (pământ) - 2 lingurițe.
Piper negru (sol) - 1/2 linguriță.
Paprika dulce (sol) - 2 lingurițe.
Usturoi - 3 dinți.
Bay leaf - 2 buc.
Vasul (uscat) - 1 linguriță.
Zahăr - 2 lingurițe.
Sare (la gust)
Conținut de calorii: 100 gr. = 300 kc.
urechi de porc bine spălat cu apă fierbinte (preferabil un burete rigid cu „Fury“) tăiat cartilaj foarte mare, împreună cu urechea. Pune într-un vas, se adauga ceapa si morcov întreg, dacă este posibil să se arunce pătrunjel sau țelină, pătrunjel și mărar crengute (fără verde), se toarnă apă fierbinte, sare și se fierbe aproximativ jumătate - două ore.
P.S. Puteți găti doar în apă sărată fără rădăcini!
Principalul lucru nu este de a digera! Scoateți urechile sudate și răciți puțin. Tăiați în benzi lungi.
Pentru mix marinata: ulei vegetal, oțet, boia, piper, coriandru, busuioc, sare, zahăr, se adaugă a trecut prin usturoi chesnokodavilku și se amestecă pentru a dizolva sărurile și zaharuri. Dacă vă place mai brusc, adăugați piper roșu măcinat (arderea).
Am pus urechile tăiate într-un castron profund, se toarnă marinada și se amestecă ușor.
Luăm pungile de celofan obișnuite și introducem unul în celălalt (trei piese pentru fiabilitate!) Își răspândim urechile cu marinată într-o pungă și o legăm bine!
Puteți să vă amestecați încă o dată în pachet, doar întorcând sacul în sus și în jos. Puneți o pungă cu urechi pe o farfurie și o puneți pe raftul inferior al frigiderului timp de aproximativ o zi.
Deși practica a arătat că după două-trei zile urechile sunt mult mai gustoase. Dar pentru a supraviețui acest timp nu este întotdeauna posibil! Dacă ați decis încă să vă marinați cu curaj cu două sau chiar trei zile, vă sfătuiesc să o încercați într-o zi sau două, poate că veți dori să adăugați un pic de oțet sau o sare. Vreau să-mi aduc gustul.
Ei bine, urechi zamarinovalis, scoateți-l, scoateți-l din pachet și. dezmembrare pentru unele piese frumoase! Da, da, în pachet, urechile se transformă într-un mare frig. Dar nu vă faceți griji, ele sunt foarte ușor separate! Iată gustul pe care l-am primit!
P.S. Pentru frumusețe, stropiți cu semințe de susan ușor prăjite!
Articole similare
-
Cum să gătești o carne de porc dintr-un peritoneu de porc - gustos și satisfăcător
-
Peste în aerogril - rețetă pas cu pas cu fotografii, rețete delicioase
Trimiteți-le prietenilor: