Grăsimile animale au o reputație teribilă, dar, în cea mai mare parte, este doar un mit. Grăsimile, inclusiv grăsimile saturate, obținute din animalele crescute în mod corespunzător, nu provoacă boli de inimă, cancer, creșterea colesterolului, obezitatea și restul în acest spirit. Studiul "Rolul grăsimii din carne în dieta umană" din seria "Recenzii critice în știința alimentară și nutriție" confirmă faptul că deteriorarea grăsimilor animale este mult exagerată.
Beneficiile și efectele nocive ale grăsimilor animale
Un studiu al unui grup de oameni de știință japonezi, condus de Dr. Shiraishi, arată că grăsimea din carnea de vită poate crește eficiența acidului linoleic conjugat în lupta împotriva cancerului de sân. Există, de asemenea, lucrări care demonstrează că grăsimea de vită este mai bună decât uleiul de floarea-soarelui, ajută la asimilarea vitaminei A. Și, de asemenea, grăsimea din carnea de vită reduce riscul de afectare a ficatului la alcoolici.
A devenit cunoscut faptul că grăsimile saturate joacă un rol important în întărirea corpului: ele ajută la întărirea sistemului imunitar, sistemul osos, asigură integritatea energetică și structurală a celulelor și metabolizează acizii grași esențiali. Cel mai important: compoziția grăsimilor animale include substanțe care reduc colesterolul și întăresc mușchii inimii. Prin urmare, o dieta fara grasimi animale poate creste riscul bolilor de inima.
Mulți oameni au auzit despre pericolele legate de grăsimile animale, dar în prezent oamenii de știință efectuează cercetări care ar trebui să confirme sau să respingă recomandările dietiștilor din secolul XX. Prin urmare, nutriționiștii moderni recomandă să nu se facă concluzii rapide. Dacă totuși vă este frică de consecințe negative, puteți încerca pur și simplu o dietă cu o restricție rezonabilă de grăsimi animale.
Grăsimi animale pe masa noastră
Care sunt celelalte argumente pentru a readuce în dieta noastră grăsime și smalțuri uitate nedorit?
- De obicei, acestea sunt mai ieftine decât cocosul sau uleiul de măsline, care este atât de popular acum.
- O lingură de grăsimi animale vă va da un impuls energetic excelent pentru întreaga zi.
- Este delicios. Soia și uleiul de rapiță nu sunt doar dăunătoare; ele sunt o crimă împotriva gusturilor noastre. Cultură de gătit este, de asemenea, un experiment cu o varietate de grăsimi.
Vă reamintim că, înainte de a utiliza grăsimi animale pure, ar trebui tratată: încălziți-o să se topească și toate impuritățile au plutit în sus.
Articole similare
-
10 animale monstruoase care trăiesc în același timp cu oamenii, o revistă populară a mecanicii
-
Metode pentru diagnosticarea bolilor infecțioase ale animalelor
Trimiteți-le prietenilor: