Din păcate și ah - bătătorit o mulțime de site-uri, dicționare culinare, nu am găsit definiția exactă a acestui fel de mâncare - gachet. Adică, rețetele de la carne, pește, legume sunt pline și nu există o definiție exactă.
Și numai într-una din cărțile sale vechi au găsit acest lucru: "Este făcut din carne tocată de pasăre și este servită pe crotoni ovale dintr-o pâine albă, care este prăjită în prăjituri adânci".
Judecând după rețete, același lucru sa întâmplat cu gheața ca și cu friptura. Aceasta din urmă însemna o dată o bucată de carne de vită groasă, prăjită, din carnea de gobieri special îngrășați, care pentru o anumită perioadă de timp era ținută în greutate.
Astăzi, produsele semi-finite din friptură sunt oferite în magazine și sunt pregătite practic din orice carne și pește. (Aruncarea la casele de friptură și unele restaurante nu este vorba despre ele)
Așa este. În franceză, hais înseamnă "carne tocată". Există, de asemenea, hachis Parmentier - caserola de cartofi cu carne tocată. Dar ne sunt oferite astăzi și o mulțime de rețete pentru ghimbir din pește și legume. Deci, cel mai probabil, în zilele noastre - nu un fel de fel de mâncare, ci modul de gătit (mai ales prăjire) de produse fin tăiate.
Merită să încerci să gătești gâscă din gâscă.
Vezi și:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: