Înainte de apariția hranei sportive, culturarii i-au înlocuit cu lapte. Se credea că laptele este catalizatorul creșterii puterii. Atleții actuali, care sunt familiarizați cu culturismul modern, bine îmbibați în "chimie", doar zâmbește puțin. Într-adevăr, cum poate laptele de vacă obișnuit să afecteze puterea unui culturist? La prima vedere, nici un fel. Dar, în ciuda acestui fapt, există unele inconsecvențe neobișnuite. Multe înregistrări de putere din acel moment nu sunt încă bătut. O pereche de litri de lapte proaspăt și câteva chipsuri suculente au înlocuit perfect metanul modern. Speranța de viață a culturarilor din acea vreme a fost la limită. George Gakkenshmidt a murit la vârsta de 89 de ani, iar Armand Tanni în 90 de ani cu plăcere a participat la concursurile de culturisti. În era noastră "farmacologică", singura condiție importantă este disponibilitatea asigurărilor medicale gratuite din partea federațiilor naționale. O grămadă de boli, care suferă de culturari de 40 de ani, pot surprinde pe oricine. Veți găsi aici orice doriți, de la infarcturi timpurii și până la boli oncologice.
Ne-am deviat puțin de subiect, să revenim la lapte. Este necesar să clarificăm faptul că vorbim despre tipul de lapte pe care nu îl puteți găsi pe rafturile magazinelor și supermarketurile, laptele proaspăt de astăzi. Tu ai fost cel care l-ai băut când ai vizitat rudele din sat.
Lapte pasteurizat
În secolul al XX-lea, bărbații puternici au reiterat faptul că, pentru sportivi, laptele aburit este un panaceu unic. Și doctorii le-au răspuns. La acea vreme, medicii au prescris laptele la mulți pacienți ca medicament. Dar, în ciuda acestui fapt, laptele de acest gen nu și-a găsit folosirea în culturismul secolului trecut. Amintindu-se de misterele silovicii, culturistii au inceput sa bea lapte fiert.
În producția în masă a laptelui de la vaci se toarnă constant dintr-un recipient în altul, ceea ce duce la saturarea produsului cu microbi care provoacă souring. Ei pot deteriora serios starea de sănătate a unei persoane. Pasteurizarea laptelui, cu alte cuvinte fierbere, conduce la distrugerea microbilor, ca urmare a faptului că laptele pasteurizat are o durată de valabilitate mai mare decât laptele asociat. O diferență deosebită deosebită când este depozitată în laptele din frigider. Trebuie menționat faptul că încălzirea afectează în mod negativ o serie de substanțe bioactive. Ele sunt distruse sub efectele dăunătoare ale temperaturilor ridicate.
În ciuda acestui fapt, laptele pasteurizat este bun pentru sănătate. La acea vreme, la cererea guvernului, peste 300 de studii aprofundate privind efectul laptelui asupra corpului uman au fost efectuate de oameni de știință britanici. Oficialii s-au temut de faptul că colesterolul din animale, în exces conținut în lapte, ar putea provoca vătămări ireparabile inimii umane. Sa constatat că un astfel de colesterol nu afectează în niciun fel cantitatea de colesterol din sânge. În plus, utilizarea constantă a laptelui pasteurizat reduce semnificativ riscul bolilor cardiovasculare. Cei care au baut mult lapte au fost mult mai putin probabil sa fie spitalizati cu un atac de cord. În plus, oamenii de știință au fost surprinși de faptul că iubitorii de lapte au fost mai puțin expuși riscului de a dezvolta cancer intestinal.
Proteina din lapte, compusă din zer și cazeină, aproape că nu se degradează în timpul pasteurizării. Ambele tipuri de proteine rămân într-un raport neschimbat, natural de 20 până la 80. Unirea acestor proteine este similară cu simbioza, ele îmbunătățesc asimilarea reciprocă. Nu uitați să adăugați atât zer și cazeină la shake-ul proteic. Contrar ipotezelor, cazeina nu inhibă, ci accelerează procesul de asimilare a aminoacizilor, pe care depinde sinteza proteinelor.
Opozițiile atrag
Serul este o proteină care se dizolvă ușor în apă și conține un număr mare de aminoacizi cu catene laterale ramificate. Pe rafturile magazinelor de nutriție sportive, le puteți recunoaște cu ușurință prin abrevierea BCAA (Branched-Amino Acids). Acestea includ leucina, izoleucina și valina. În proteina musculară umană BCAA este conținută în cantități mari. Din punct de vedere al sportului, cel mai important aminoacid este leucina. Creșterea proteinei intracelulare, așa-numita sinteză a proteinelor, se datorează antrenamentului de forță. Dar moleculele de leucină sunt singurele "chei" care deblochează celula.
După aportul de proteine din zer, leucina este eliberată în sânge, ceea ce declanșează procesul de sinteză a proteinelor. În sine, acest aminoacid nu este un anabolic. Dar după antrenament de forță, leucina devine astfel. De aceea, o proteină care se agită de proteinele din zer ar trebui să fie beată imediat după ce a lucrat cu "fier". Această abordare poate fi numită "doping" natural, ceea ce duce la o creștere a masei musculare. În plus, puteți bea un cocktail și timp de 30 de minute înainte de a vizita clubul de fitness, prin urmare veți spori efectul anabolic!
După cum știți, proteina din zer este digerată cel mai rapid. Sinteza proteinelor, declanșată de leucină, primește o cantitate suficientă de material de construcție - aminoacizi. La prima vedere poate părea că nu are rost să amestecați proteinele din zer rapid cu cazeină lentă. În intestin, cazeina se lipeste împreună în bucăți strânse, aruncând încet nu numai aminoacizii, ci și peptide - compuși de doi sau trei aminoacizi. Astfel de peptide sunt similare cu elementele bioactive autonome. Acestea includ cazocinine, care sporesc capacitatea celulelor sanguine de a penetra prin capilare, a căror dimensiune este mult mai îngustă decât diametrul lor transversal. Proteina din zer are, de asemenea, astfel de peptide - lactokinine. Prin amestecarea cazeinei cu ser, creșteți debitul capilar al sângelui, care la rândul său accelerează sinteza proteinelor în mușchi.
Dar, în realitate, laptele proaspăt este încă departe de realul anabolic. Dar există încă posibilitatea de a echilibra șansele, adăugați o linguriță de proteină din zer într-un pahar cu lapte.
Laptele sterilizat
Trebuie să puteți distinge laptele pasteurizat și sterilizat. În timpul procesului de pasteurizare, un număr de microorganisme utile dispar, dar nu toate. Sterilizarea este un tratament termic în care laptele este încălzit la 130-140 grade Celsius. Acest lucru garantează genocidul total al microbilor. Laptele sterilizat poate fi depozitat luni întregi. Cu toate acestea, problema este că nu există aproape nici un beneficiu din aceasta, precum și din lapte uscat dizolvat într-un pahar de apă.
Dacă sarcina dvs. este de a mări masa musculară, atunci trebuie să beți cu siguranță lapte proaspăt după antrenament de forță. În plus, o astfel de dietă vă va îmbunătăți sănătatea generală, ceea ce va afecta pozitiv atât formarea cât și rezultatele.
De ce este atât de util laptele proaspăt? După cum sa dovedit, conține imunoglobuline "vii", care întăresc imunitatea, antitoxine naturale și citokine surprinzătoare. Corpul uman produce exact aceleași citokine. Ei efectuează o serie de funcții, dintre care una este cu adevărat uimitoare. Acestea afectează aparatul genetic al celulelor stem, forțându-le să se transforme în celule musculare.
În măduva spinării umane, se formează celule stem. Se deplasează prin corpul unei persoane cu sânge și, dacă este necesar, se transformă în celule ale țesuturilor corpului nostru.
În timpul antrenamentului, fibrele musculare sunt rupte. Procesul de vindecare are loc cu ajutorul celulelor stem controlate de citokine.
Când laptele se fierbe, cele mai multe citokine sunt distruse. Dar, atunci când luați alimentele de lapte proaspăt, cantitatea de citokine din corpul dumneavoastră crește, accelerând astfel creșterea masei musculare.
În prezent, oamenii de știință știu despre câteva zeci de citokine, dar nu au reușit să determine sarcinile fiecăruia. Citokinele sunt universale, se pot înlocui sau pot acționa împreună. Oamenii de știință americani au avansat în continuare în această chestiune. Au fost capabili să detecteze citokinele, care sunt responsabile pentru sinteza proteinelor, în secreția de mamifere de mamifere mamar, colostru. Acestea sunt citokinele care sunt cauza creșterii rapide a sugarilor, în organismul cărora nu există hormoni anabolizanți. Dacă aceste citokine intră în corpul în care are loc procesul de creștere a masei musculare, cauzat de antrenament cu "fier", atunci vom obține creșterea musculară ca drojdie. Șobolanii testați pentru citokine au prezentat creștere musculară, aproape de două ori!
Pudră de cacao
Oamenii de stiinta americani au realizat un studiu dedicat compararii carbohidratilor sport cu multe bauturi populare. Unul dintre ele era lapte de ciocolată. În mod neașteptat pentru toată lumea, a demonstrat cea mai bună performanță în procesul de restabilire a forței sportivului. În Anglia, am decis să repetăm acest experiment. Rezultatele au fost confirmate, adăugarea de pudră de cacao la lapte integral accelerează într-adevăr procesul de recuperare.
Potrivit rapoartelor oamenilor de știință americani privind sinteza proteinelor din mușchi, laptele integral afectează mult mai bine decât laptele fără grăsimi. Dacă doriți să accelerați creșterea masei musculare, nu uitați să adăugați laptelui de ciocolată o lingură de proteină din zer.
Lapte proaspăt
Silach Bernard McFadden a început să publice o revistă dedicată antrenamentului cu greutăți în 1899. Și în articol pentru 1923 el a declarat laptele aburit un elixir de putere.
În anii 30 ai secolului al XX-lea, Joseph Heise, un atlet de putere, numea laptele aburit cel mai important produs al dietei atletului. Creșterea masei sale musculare a fost mai mare de 12 kg, pe care la marcat doar într-o lună de antrenament. Singurul exercițiu a fost alunecările. Pentru o zi, el putea bea până la 5 litri de lapte proaspăt.
John Grimek, campioana olimpică în haltere, a continuat releul de lapte la sfârșitul anilor '30. Culturistii din acea vreme au inceput sa foloseasca lapte integral fara exceptie, datorita numeroaselor sale interviuri in care el laudat produsul miracol.
Armand Thani, câștigătorul concursului "Mr. US" în 1950, a declarat presei că a primit litri de lapte proaspăt de la presă.
Steve Reeves, câștigătorul concursului "Mr. Universities", care a avut loc în 1954, a decis să filmeze în filme. În fiecare dintre interviurile sale, el a declarat beneficiile laptelui proaspăt și ia promovat pe ceilalți la folosirea sa.
În 1958, Reg Park, un câștigător de 10 ori al "Universităților Dl", a surprins culturistii de atunci, spunând că ia mâncare de mai mult de patru ori pe zi. În plus, a băut de șase ori pe zi un cocktail de lapte proaspăt cu adăugarea de miere și smântână.
Bruce Rendall, mecanicul de putere, a vrut să stabilească un nou record național, hotărând să ridice greutatea corpului său. Consumând trei până la patru litri de lapte proaspăt pe zi, a reușit să "greutate" până la 186 kg. Continuând să adere la dieta laptelui, Randal și-a redus greutatea la 101 kg. În 1959 a obținut titlul de "Mr. Universe".
Vince Jironda a avut reputația de cel mai bun antrenor de celebrități de la începutul anilor 50 și până la sfârșitul anilor 80 ai secolului al XX-lea. Neavând cea mai mică idee despre cele mai recente cercetări privind proteinele din zer, el a recomandat clienților săi o brânză de vaci de casă. În plus față de cele trei mese, programul său de dietă include patru gustări sub forma unui pahar de lapte proaspăt și o farfurie de brânză de vaci de casă.
Larry Scott, amintindu-și sfatul mentorului său Vince Jirond, a băut mult lapte proaspăt. În 1962, ia fost acordat titlul "Mr. America", care ia ajutat să agite restul pentru a consuma mai multe produse lactate.
Arnold Schwarzenegger, în cartea sa „A deveni un culturist“, a scris el în 1977, a povestit cât de popular era lapte proaspăt printre culturisti „epoca de aur“.
bărbați. fată. produse alimentare. masa musculară. lapte. citokine
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: