Cum să înțelegeți că ciocolata sa deteriorat, shokodariks - figuri din ciocolată, cifre de ciocolată,

Ciocolata este o delicatesă preferată. dar dacă este răsfățat. atunci dulceața poate fi complet lipsită de bucurie și chiar poate provoca vătămări grave pentru sănătate. devenind o sursă de otrăvire. Amintiți-vă. că glazura adevărată de ciocolată sau ciocolată are o suprafață lină lucioasă. și pe pauză - dimpotrivă. lâncezeală; se topește în gură. dar nu în mâini. se sparge cu o fisura uscata si nu se trage. cum ar fi caramelul.

Recunoașterea ciocolatei răpuse nu este atât de ușoară. Ce să acordați atenție?

Ambalarea ciocolatei

Dacă nu cumpărați ciocolată liberă. deși ar trebui să fie etichetate. studiați cu atenție ambalajul plăcilor. În primul rând compoziția. Principalele ingrediente ar trebui să fie masa de cacao (cu excepția ciocolatei albe), praf de cacao. untul de cacao și zahărul. De asemenea, găsiți pe pachet datele de expirare și stocarea.

Produsul este mai gras sau conține umpluturi diferite - jeleu. fructe cu coajă lemnoasă. stafide. jujube - cu atât mai puțin are o perioadă de valabilitate. Cea mai lungă perioadă de valabilitate este ciocolata. ambalate în fabrici. Termenul de valabilitate al ciocolatei negre este de până la 12 luni. Lapte - de la 10 la 12. Ciocolata cu umpluturi - pana la 6 luni. dar albul este stocat doar 1 lună.

Semnele externe

Deschideți pachetul. examina bara de ciocolată. Suprafața sa trebuie să fie uniformă maro. Dacă ciocolata este acoperită cu un strat de acoperire albă. înseamnă. a fost stocat incorect. Placheta indică un zahăr sau grâu gras.

Se produce grauificarea zahărului. cu o schimbare bruscă a umidității. de exemplu. când ciocolata a fost scoasă din frigider și lăsată într-o cameră caldă. Datorită condensului, pe suprafața plăcii se formează picături de apă. în care zahărul este dizolvat. dar când apa se evaporă. rămân zahăr cristalin - pete albe pe țiglă.

În acest caz apare graying gras. dacă ciocolata este depozitată la soare sau într-o cameră suficient de caldă. De la temperaturi ridicate de multe ori unt de cacao. care face parte din ciocolată. apare pe suprafață.

Ședința de ciocolată afectează numai aspectul acesteia. în timp ce produsul nu își pierde gustul. nutriționale și biologice. și este complet potrivit pentru utilizare.

Un pericol serios îl reprezintă molia de ciocolată. Șopârlile din această molie pot fi aduse în ciocolată în producție sau sunt deja în proces de depozitare necorespunzătoare a ciocolatei. Insectele creează urme caracteristice în țiglă. lăsând în ele mici boabe de fecale și larve. Omizi tineri au o lungime de numai 0,5 mm și penetrează cu ușurință ciocolata prin găurile din pachet. Prin urmare. În cazul în care aspectul de plăci vă jenat - prima sparge-o.

Gustări

Definiți. dacă ciocolata este sigură. puteți și la gustul lui.

Dacă ciocolata este gust acru sau astringent. înseamnă. tehnologia de producție a fost încălcată. și este mai bine să nu folosiți un astfel de produs.

Aromă slabă de cacao. mirosul învechit. sărat sau rancid gust - ei spun asta. că ciocolata nu a fost depozitată în mod corespunzător. Este mai bine să refuzați un astfel de tratament.

Pot folosi ciocolată restante

Dacă nu sunteți sigur de asta. că ciocolata se simte bine. o mai bună încălzire. Ciocolata cu termen de valabilitate expirat poate fi folosita pentru prepararea deserturilor. prăjituri. ciocolată caldă sau glazură de ciocolată.

Articole similare

Pagina anterioară