Astăzi vă vom prezenta o mâncare foarte gustoasă și originală - un pilaf de gâscă. Reteta pentru gătit pilaf este simplă, dar gustul se dovedește a fi minunat. Și totul este datorită cărnii de gâscă.
Ingredientele
- Gâscă - parte din rimel cu bucăți de grăsime
- Orez cu semințe rotunde - 400 g
- Morcovi - 1 buc. (mare) - 200 gr.
- Ceapa - 1 buc. (mediu) - 100 gr.
- Juniper - 100 g de fructe de padure
- Usturoi - 1 cap
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- sare
- piper
preparare
- Carnea de gâscă este bine clătită, îndepărtați excesul de grăsime, dar nu o aruncați. Tăiați în bucăți de dimensiuni medii.
- Opriți grăsimea din brioșă.
- Se taie carnea într-o crustă crocantă. Carnea de gătit este necesară la căldură mare, ar trebui să fie prăjită din toate părțile.
- Coaceți ceapa, morcovii, usturoiul. Rețineți că usturoiul trebuie curățat numai din coji și tăiat părțile rădăcinii.
- Ceapă tocată mărunt, morcovi - paie subțire. Se prăjește toate acestea într-o tigaie separată în ulei vegetal.
- Se toarnă legumele prajite în pui cu carne, se toarna cu carne de gâscă timp de aproximativ 10 minute.
- Apoi puneți boabele de ienupăr în ienupăr.
- Sprângeți carnea cu legume și piper, sare. Se toarnă toate acestea cu apă caldă. Lichidul trebuie să fie deasupra liniei de carne cu 3 centimetri.
- Acoperiți Utiunica cu un capac. Stingeți produsele în el timp de aproximativ o oră pe un foc mic.
- Apoi scoateți capacul. Adăugați orezul spălat de mai multe ori.
- În orez puneți capul de usturoi periat. Nu amestecați produsele cu acest lucru. Dacă nu este suficientă apă, trebuie să o adăugați. Este necesar să fiți ghidați de raportul dintre nivelele de apă și orez.
- Gatiti pilaful din gâsca până când orezul este gata.
- Când orezul este gata, scoateți scallopul din foc și lăsați-l la o parte timp de aproximativ 10 minute. Pilaf trebuie să treacă de această dată, iar orezul este în cele din urmă umplut cu arome de condimente.
- Servește pilaf de la gâscă pentru oaspeți.
- Când ceapa și morcovii sunt prăjite în grăsime de gâscă, se adaugă crupa de orez. În acest moment, trebuie să amestecați bine orezul, astfel încât să fie uniform saturat cu grăsime.
- Orezul poate fi folosit oricare, dar este mai bine dacă va fi o formă alungită.
- Orezul fiert este ușor de preparat și păstrează toate proprietățile utile, și oferă, de asemenea, un bun gust.
- Proporțiile de orez și bulion ar trebui să fie de aproximativ 1: 3. Dacă există vreo îndoială cu privire la cantitatea de bulion, este mai bine să-l turnați imediat într-o ceașcă și apoi să adăugați orezul după cum este necesar.
- Vă oferim, de asemenea, să încercați rețeta de gătit pilaf, care afirmă că în orez trebuie să turnați piperul roșu. În acest caz, culoarea vasului va fi luminos și apetisant.
- Când serviți feluri de mâncare pe masă, acesta poate fi decorat cu verdeață, capere și măsline.
- Pilaful dintr-o gâscă nu trebuie să fie gătit dintr-o gâscă întreagă, putând fi folosită doar gâscă înapoi.
- În pilaf, puteți adăuga mazăria de mesteacăn și turcesc. Numărarea ar trebui să fie așa - pe kilogram de orez aveți nevoie de jumătate de pahar de năut uscat.
- Cu apă este important să nu fiți confundați. Este mai bine să nu o turnați decât să o turnați.
- Dacă rețeta pilaf cu gâscă indică faptul că ardeii de orez ar trebui plasați în orez, atunci ar trebui să fie întregi, astfel încât să nu existe scurgere a sucului. În caz contrar, pilaf va avea un gust arzător.
- Clătirea și extragerea orezului ar trebui să fie foarte atent, deoarece boabele se pot rupe. Granulele umflate cu apă pot fi deteriorate cu ușurință mecanic.
- Orezul gata trebuie să fie elastic, nu greu.
- Pilaf dintr-o gâscă poate fi servit prin decorarea cu o salată de ceapă și roșii. Puteți servi aceeași salată separat.
- Există o rețetă pentru gătit pilaf cu o gâscă, în care se adaugă turmeric. El dă farfuriei o culoare galbenă, iar dorința de a mânca crește de mai multe ori.
- Când serviți pe masă, pilaf poate fi așezat în boluri. Felul în feluri de mâncare arată foarte original.
- La pilaf puteți servi orice suc (roșii, cireșe, rodii).
- Puteți servi vasul cu ierburi proaspete și legume. În timpul iernii, puteți să vă oferiți pilaf cu o salată de castraveți, cu o gustare de vinete sau lamâie cu ketchup.
- Pentru a pregăti pilaf, puteți folosi picioare de gâscă, numai ele ar trebui să fie grase.
- Pentru cei care nu-i plac un mare numar de mirodenii, reteta lui Plov sugereaza adaugarea doar a fructului si zirului. Aceste ingrediente completează gustul real al pilafului și nu-l întrerupeți.
- Orezul fiert necesită mai puțin timp pentru prepararea acestuia și, prin urmare, o cantitate mică de apă.
- Orez de orez de calitate bună este că nu fierbe și nu se transformă într-o mizerie lipicioasă, dar rămâne fărâmit.
- Pilaf cu carne de gâscă poate fi gătit pentru o petrecere.
- Felul este foarte digerabil.
- Pentru o vacanță de familie, pilaful cu felii de gâscă poate fi servit pe o farfurie mare, fără amestecare.
- Conținutul caloric al plov este scăzut, astfel încât oamenii care dieting pot mânca în condiții de siguranță acest fel de mâncare, dar cu moderatie.
- Puteți servi fructe roșii la pilaf. Pregătește-le după cum urmează: caise uscate, prune și stafide, se toarnă apă, se adaugă zahăr, apă și se fierbe până se pregătește.
- Dacă veți întâlni oaspeții cu pilaf, împreună cu acest fel de mâncare puteți servi salinitate - ardei iute, roșii, usturoi. Pe o altă placă va trebui să întindeți verdele.
- Plov nu se amestecă bine cu băuturile alcoolice, deoarece băuturile alcoolice ar trebui să fie consumate înainte de a lua pilaf.
- După ce ați băut plov, este mai bine să beți o ceașcă de ceai verde.
- Pentru gătitul de gâscă, puteți lua carne cu oase. Partea ideală a gâscului este un picior cu coapse. Oasele din carne trebuie separate imediat. Ei trebuie să fie prăjiți cu carne și, înainte de servire, aruncați felurile de mâncare. Bones va adăuga un vas de aromă și aromă.
- Bucățile de carne preferă să se prăjească în propria lor grăsime, apoi gustul ei va fi mai aromat.
- Pilaf dintr-o gâscă poate fi servit ca o vacanță și în fiecare zi.
- Pentru a gusta pilaful a fost original, reteta de preparare recomandă adăugarea unui mic șofran în farfurie.
- Pilaf din carne de gâscă va avea un gust mai bun dacă este gătit într-un cuptor. În acest caz, căldura este furnizată din toate părțile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: