În general, gătirea orezului este o știință reală. Aici totul trebuie luat în considerare - atât gradul de orez, timpul de gătit, condimentele, cât și gradul de friabilitate. Fără deloc! Chiar și pentru a spăla orez respectă regulile.
După ce am încercat multe rețete, am ales pentru mine câteva, dintre care cele mai iubite -
orez în indian. Orezul gătit în conformitate cu această rețetă se dovedește friabil, parfumat, gustos! Încercați, nu veți regreta.
Orez reteta din orez in indian
Orez Basmati (boabe lungi) - 1 pahar
Apă - 2 cești
Unt - 1/2 linguriță.
Sare - ½ linguriță.
Ardeiul negru - ciupit
Turmeric - ¼ linguriță.
1) Clătiți orezul.
Dar nu clătiți doar o dată, dar turnați apă în tigaie, turnați orezul în ea, frecați semințele de orez împreună. Apa trebuie schimbată de mai multe ori și trebuie să fie în mod necesar rece.
2) Într-o tigaie cu fețe mari, se topește untul și se presară orez ușor uscat. Puneți puțin și adăugați sarea și condimentele specificate în rețetă. Se amestecă orezul tot timpul, astfel încât să fie uniform înmuiat în ulei, acest lucru garantează friabilitatea orezului.
În timp ce orezul este gătit, acesta va trece prin două faze:
- primul devine transparent,
- apoi devine culoarea laptelui saturat.
3) Imediat ce orezul se schimbă, umpleți-l cu apă clocotită, acoperiți tava cu un capac, reduceți focul cât mai mult posibil. Nu împiedicați orezul să fiarbă în mod constant timp de cel puțin 10-15 minute. Nu deschideți capacul pentru a preveni scăparea aburilor.
După acest timp, opriți căldura și lăsați orezul să se prăjească pentru o vreme.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: