Cum de a găti fasole în mod corespunzător și gustoase? Fasolea este un produs neobișnuit de hrănit, bogat în proteine naturale, care, de altfel, este incredibil de gustos. Și nu este deloc întâmplător să se acorde atenție deosebită procesului de preparare a fasolei, respectând regulile și recomandările de bază ale specialiștilor culinari profesioniști.
Spălare, curățare. În primul rând, ambele dobândite pe piață, și fasole din supermarket are nevoie de o amestecare foarte atent, proiectii întunecat, zbârcite și fasole mâncat-vierme, și apoi clătire sub jet de apa rece. Deci, o sarcină specifică, cum să gătești în mod corespunzător fasole, trebuie să înceapă cu curățenie și selecție scrupuloasă. Pentru a scăpa de praf și de alte așternuturi, pentru spălare este necesar să folosiți un șuviu obișnuit sau o sită de dimensiuni mari.
Înmuierea. Pentru o mai bună pregătire și obținerea de calități de gust decent, fasolea este, de obicei, pre-udată în apă foarte rece. Timpul acestei proceduri poate varia în funcție de soiul de fasole. Deci, pentru soiurile mijlocii albe vor fi doar două sau trei ore de înmuiere, în timp ce soiurile mai întunecate și pestrițe necesită cel puțin patru până la șase ore în apă. Prin urmare, înainte de a putea găti fasole, trebuie să aveți suficient timp pentru a-l pregăti corespunzător.
Pregătirea. Pentru a găti corect boabele, ar trebui să turnați o cantitate mare de apă rece, deoarece în timpul gătitului crește semnificativ dimensiunea. Este destul de rațională utilizarea apei în care a avut loc pre-înmuierea. Un vas de fasole este pus pe foc mediu, și după ce a așteptat o fierbere, reduceți-l la un nivel minim. De obicei, fierte fasole aproximativ o jumătate până la două ore, și gradul de disponibilitatea sa este verificată pentru boabe probu.Solit nu ar trebui să fie mai devreme de 10-15 minute înainte de sfârșitul de gătit.
Trucuri mici. Având în vedere modul de gătire a fasolei delicioase, merită să ascultați sfatul unor experți culinari cu experiență. Deci, există posibilitatea de a reduce în mod semnificativ timpul de gătit, turnând periodic apă de gheață în tigaie. Planificând să pregătiți un lobio crud, este necesar imediat după fierbere, adăugați două sau trei linguri de ulei vegetal la tigaie. Și dacă apa din robinet este mai rigidă, adăugați câteva picături de esență acetică la fasole. Procesul culinar al boabelor nu poate fi numit prea dificil, dar cunoașterea unor nuanțe va crește semnificativ nivelul de gătit și va îmbunătăți gustul vasului preparat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: