Din turneul "Combinația de produse semifabricate" gourmet siberian "puteți învăța cum să faceți găluște, clătite, tăițe și khinkali.
Fabrica ocupă o poziție de lider în vânzarea produselor sale. În ziua "gourmetul siberian" produce până la 80 de tone de produse semifinite și 25 mii tone pe an. Potrivit statisticilor, aproximativ 100 de mii de oameni pe zi cumpără produse semifinite din această plantă.
Peste 1.000 de lucrători sunt angajați în producție. Anul trecut, gourmetul siberian a ocupat locul 27 in clasamentul angajatorilor rusi, ceea ce reprezinta un rezultat foarte nesigur.
1. Toți cei care intră în hala de producție sunt obligați să-și spele mâinile.
2. Agroflex pentru depozitarea făinii în vrac. Aici, făina nu numai că este depozitată, ci și cusătă automat, apoi prin conducte intră în linia de turnare.
3. Linia de turnare produce până la 25 de tone de produse pe zi. Aluatul este frământat automat.
4. Căruciorul automat distribuie aluatul la toate mașinile. Aici se servește umplutura, pe care mașina o înfășoară în aluat.
5. Operatorul acestei linii verifică în mod regulat produsul pentru umplerea cu umplutură.
6. Produsul finit este trimis în camera de îngheț de șoc, unde temperatura este sub minus 30 de grade.
7. Linia de modelare manuală a ravioli produce aproximativ 10 tone pe zi. Principala sarcină a leproșilor este de a cusca cusatura și de a fixa vârfurile.
8. Găluțele de mână sunt făcute din aluat mai puțin și mai mult umplutură suculentă.
9. După congelator, produsul este sortat cu grijă. Produsul conform standardului este ambalat.
10. Următoarea etapă a liniei este cântarea cu mai multe capuri, care împarte și dozează produsele.
11. După ambalare, produsele sunt așezate în cutii, apoi pe paleți și trimise la depozitare temporară în frigidere.
12. Banda de ambalare.
13. Temperatura în magazinele fabricii plus 13 grade.
14. Întregul proces de la frigider la ambalaj.
15. Pe lângă găluște, se produc chinchilii și chiflele.
16. Produsul este transportat la congelator de către transportor.
17. Carne tocată utilizată în khinkali.
19. Încărcarea de umplutură în aparatul pentru producerea de tăieturi.
21. După procesul de ambalare, produsul finit este trimis la terminalul de refrigerare și logistică. Terminalul deține 600-700 de tone de produse.
22. Terminalul menține o temperatură constantă minus 18 grade.
23. Depozit pentru 3200 de paleti / loc.
24. La zona de dezosare a carcaselor de carne se taie carnea.
25. După ce carnea este separată de os, este clasificată în clasa cea mai înaltă, prima și a doua.
26. Obținerea materiilor prime din carne are loc în prezența serviciului veterinar de stat și a tehnologului. Carnea, care nu corespunde gradului necesar de grăsime, este returnată.
27. Brichetele sunt cumpărate bacon congelate de la producătorii europeni.
28. Ceapa, care se duce la carne de pământ.
29. Următorul pas în pregătirea umpluturii este amestecarea ingredientelor. Carnea este zdrobită la 5 mm, apoi este trimis împreună cu ceapa și mirodenii într-un mixer de carne tocată.
30. La întreprindere există un serviciu de calitate care monitorizează calitatea produselor în toate etapele de producție.
31. Există, de asemenea, un laborator în care sunt examinate eșantioane de materii prime și produse.
32. Toate studiile sunt înregistrate într-o bază de date electronică specială.
33. Fără permisiunea laboratorului, nu se utilizează materii prime și produse în producție.
Acum, despre producția de clătite. Aluatul amestecat este alimentat într-un tambur fierbinte, în care banda de pancake este prăjită din două părți.
34. Acum despre producția de clătite. Aluatul amestecat este alimentat într-un tambur fierbinte, în care banda de pancake este prăjită din două părți.
35. Pancake infinit.
36. Banda de pancake se deplasează de-a lungul transportorului, unde o seringă specială furnizează o umplutură măsurată.
37. Umplerea cu șuncă și brânză.
38. Panglica de pancake este tăiată și dispozitive speciale de linie pliate clatite cu umplutura.
39. Linia lucrează la producția de clătite cu un fel de umplutură pe zi, după ce este dezasamblat, spălat bine și numai după aceasta începe pregătirea produselor cu un alt fel de umplutură.
40. Clatite terminate sunt stivuite pe cărucioare speciale și trimise la un congelator cu o temperatură minus 28-30 grade.
41. Și acesta este produsul finit din pachet.
42. Magazinul pentru coacerea clătitelor "Solntsepek" - clatite speciale dintr-o aluatură luxuriantă, moale cu umpluturi dulci.
43. Clatite sunt coapte manual, rotunde.
44. Clatite sunt foarte delicioase si gustoase.
45. Și acestea sunt gardienii întreprinderii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: