Mâncarea comunitară în întrebări și răspunsuri
consultări orale și scrise
Kadrin Aysitulina, directorul Institutului de Tehnologii Restaurant
9. Kadrin, v-ați gândit în mod intenționat la cariera unui restaurator sau a început-o la întâmplare? De unde ai obținut o educație? Care este specialitatea dvs.? Au fost cursuri de perfecționare? Unde mi-ai recomanda să merg la școală pentru mine, un tânăr, dacă vreau să intru în afacerea restaurantului?
În cei 90 de ani am ajuns la funcția de conducere a companiei care a fost implicată în deschiderea unor magazine de bacanie. Foarte rapid a devenit director executiv. pentru că organizația a avut succes, a apărut problema extinderii activităților. Serviciile publice de catering au fost cele mai apropiate. Ca rezultat - la unul din magazine a deschis o cafenea mica. A fost, de asemenea, punctul de plecare în cariera mea de restaurator și consultant. Apoi totul a început să crească exponențial.
Primul învățământ superior pe care îl am în viața mea este umanitar, legat de creativitatea artistică. Al doilea este marketingul. La Universitate, am fost motivată de un sentiment persistent de eșec al educației. De asemenea, a ascultat un număr mare de ateliere de lucru, au participat la zeci de formare personală, vreau să spun că, în ceea ce privește înțelegerea locul lor în viață, organizarea, managementul timpului - este de formare (realizat de Business Coach European) a dat cel mai mult.
Urmăriți programele de pregătire a restauratorilor
Curs de afaceri "Cum să deschizi o cafenea sau un restaurant"
Formare "Scheme nestandardizate de management al personalului într-un restaurant"
Programul de personal al restaurantului a fost schitat pe un șervețel. Descărcate de la descrierile postului de pe Internet. Ei urmau să aleagă bucătari și chelneri, în cele din urmă au luat pe cei care au acceptat. construi Mental sistem de cooperare în cadrul personalului care ar fi dezavantajos pentru a fura, de fapt - că nici un inventar, deficitul, și relațiile în cadrul echipei - „oprimat“, astfel încât, în general, o luptă constantă „opresori“ și Dacă citiți cu scepticism aceste linii - compensați. Restul sunt invitați la o pregătire specială a directorului Institutului de Tehnologii Restaurant Kadrina Aisitulina "Scheme nestandardizate de management al personalului".
Training "Tehnologii noi pentru creșterea vânzărilor într-un restaurant"
Training "Promovarea Restaurantului: Lucrare Practică"
Training "Realitatea nouă. Gestionarea unui restaurant într-o recesiune economică »
Suntem optimisti. Insa instabilitatea economica a tarii in ansamblu face sa se gandeasca. În criza trecută, câteva sute de restaurante bune au fost închise din cauza faptului că nu au reușit să efectueze audituri în timp și să pună în aplicare o politică anticriză.
Sunteți gata să vă asumați riscuri? - Stai, așteaptă. Iar cei care preferă să controleze situația, așteptăm o pregătire specială a antrenorului de afaceri Kadrina Aisitulina.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: