Cum sa alegi untul de cacao real

Cum sa alegi untul de cacao real
Reteta de auto-gătit este destul de simplă. Untul de cacao este utilizat atât în ​​industria cosmetologică, cât și în industria alimentară. Este gras, derivat din fructele cacaoului. Fasolele (aceleași din ciocolată și pulbere pentru băuturi) nu sunt folosite în această producție, dar uleiul are încă o aromă subtilă, recunoscută. La un conținut caloric similar altor uleiuri vegetale - aceleași 899 kcal în 100 de grame. Dar compoziția și proprietățile utile sunt radical diferite.







Principalele componente utile

  • Acizi grași. Aceasta este componenta cea mai importantă. Aproape jumătate din volumul total este ocupat de acidul oleic, o substanță care poate scădea semnificativ nivelul colesterolului din sânge. Până la 30% din toate grăsimile sunt acidul stearic. De asemenea, utilizarea acestuia nu crește cantitatea de colesterol din sânge. Dacă înlocuiți untul de cacao cu alte grăsimi vegetale sau sintetizate în dietă, puteți reduce semnificativ riscul bolilor vasculare.
  • Vitamine. Sunt puțini, doar sub forma unor urmele. Asta este, produsul nu poate fi atribuit vitaminizat. Dar în ea nu există grăsimi trans, ceea ce înseamnă că poate fi consumat fără teamă.
  • Cofeina, xantina și taninurile. Aceste componente tonice sunt suficiente pentru a se asigura că acestea au un efect benefic asupra pielii și corpului în ansamblu.






Produsul este adesea folosit ca o componentă a cremelor de îngrijire și a altor produse cosmetice. Se înmoaie pielea și își restabilește elasticitatea. De asemenea, este inclus în unguentele medicamentoase de la arsuri, boli alergice și erupții cutanate.

Cum sa alegi untul de cacao real

Cum sa alegi untul de cacao real

Utilizarea activă în gătit se datorează gustului său plăcut și delicatului delicat parfum. Cel mai adesea este ales pentru deserturi grase delicioase.

Secretele alegerii

Deoarece untul de cacao pentru majoritatea oamenilor este un produs exotic, nu este ușor să o alegeți, există întotdeauna un risc de a obține un surogat substandard pe margarină. Merită să nu crezi orbește ceea ce este scris pe etichetă, ci să evaluezi prin astfel de criterii:

  • Mirosul. Ar trebui să semene cu fructele de cacao;
  • Culoare. Cream, galben sau chiar maroniu deschis, dar nu alb;
  • Duritate. Un unt adevărat de cacao la temperatura camerei nu "curge" ca un crem;
  • Costul. Pe măsură ce produsul este exportat, acesta va costa mai mult decât smântână și, în plus, mai scump decât margarina.

Deoarece falsurile folosesc "concentrat" ​​de ulei de soia sau de palmier, deodorizat și colorat. Nu este util, dar există și grăsimi trans. Deci, cumpărați un produs de calitate!







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: