Cuburi cu manga

Bilele de carne tocată sau, așa cum se mai numesc, chifteluțe, aceasta este de fapt o farfurie internațională. În fiecare bucătărie din lume există mai multe specialități care completează pești sau bucăți de carne. Cel mai adesea ele fac parte din supă, dar există rețete, în cazul cărora chiftelele sunt înconjurate separat în sos și apoi servite la garnitură.

De asemenea, bile de carne - aceasta este una dintre Adăugirile la toate pastele preferate, tocane de legume și o rampă de lansare pentru creativitate ca umplutură (găluște ravioli umplute, legume umplute, etc ...). mare avantaj lor este că acestea sunt pregătite rapid, nu gatiti supa, de exemplu, pentru prima, dar doar suficient pentru a face bile - și supa bogat este gata.

Cum sa faci apetisante

Pentru a face ca chiftele de carne de neuitat, trebuie să pregătiți cu atenție forța de masă. Acordați preferință umpluturii pregătirii proprii și răsuciți-o de două ori. Dacă folosiți carnea proaspătă achiziționată, treceți-o din nou prin mașina de tocat carnea.

Următoarea componentă este ceapa. El face ca chiftele să fie suculente. Dacă îi tăiați bine sau o treceți printr-o mașină de tocat carne cu carne tocată, atunci vasul de ceapă și gustul nu se vor simți deloc în recipientul finit. Puteți adăuga ceapa prăjită, apoi chiftele vor fi mai moi și mai aromate.

Manka, spre deosebire de făină, va face licitația. Dacă umplutura este uscată, adăugați puțin lapte sau apă, amestecați cu grijă masa, iar grâul se umflă, făcând chiftele delicioase și gustoase.

În ceea ce privește adăugarea de ouă, bucătarii sunt ambigui în privința acestui ingredient în bilele de carne. Unii susțin că masa de ou va face bilele de carne gata făcute mai greu, înlăturând delicatețea gustului. Restul spune că oul asigură carne tocată și nu permite dezintegrării bilelor. Dar, dacă răsuciți carnea bine, se amestecă cu grijă cu ceapa, condimente și grișul, suflecate chiftele mici și le va fierbe la foc mediu, apoi totul va merge fără probleme și fără adaos de ouă.

Amintiți-vă, sarcina principală nu este de a adăuga ceva inutil. Carne + condimente + ceapa = chiftele delicioase, din care este imposibil să ieși! Pentru copii a fost mai interesant să nu mănânci mereu supa preferată, să faci chiftele colorate:

Bile verzi vor fi obținute dacă adăugați în ele verde tăiată;
galben va fi din brânză rasă în interior;
culoarea portocalie se obține prin adăugarea de morcovi rași, puteți, de asemenea, să-l răsuciți printr-un măcinător de carne, astfel încât să nu deranjeze blândețea generală a mingii.

Gatiti chiftele cu manga

În carnea tocată se adaugă grâul care conferă o delicatețe deosebită bulgărelor de carne. Înlocuiți-o poate fi înmuiată în miez de pâine de lapte, dar mango-ul, care a fost saturat cu suc de carne, face ca felul tău să fie unic. Astfel de chifteluri păstrează o formă bună, numai mărimea lor ar trebui să fie turnate nu mai mult de 4 cm în diametru.

Cantitatea specificată de ingrediente este suficientă pentru două tăvi de supă de 3-4 litri. Astfel, puteți să vă ușurați pregătirea următoarei mese - înghețați doar jumătate din chiftele de pe tăblie și păstrați-le în congelator până când este necesar.

Timp de gătit: 30 de minute.

ingrediente:

file de pui - 200 g (jumătate de sân);
carne de porc - 300 g;
ceapă - 1 bucată;
semolina - 1 lingura. l;
sare, piper - la gust.

preparare

Clătiți carnea și tăiați în bucăți de dimensiuni medii.
Curățăm ceapa și a mea.
Trecem prin măcinătorul de carne bucățile de carne preparate de două ori. Apoi ne întoarcem arcul.
Se presară cocta cu mango, sare, piper. Se amestecă bine până se obține o consistență omogenă și delicată. În mod literal, 15 minute sunt necesare pentru ca crupul să se umfle.
Formați chiftele cu mâini ude, astfel încât acestea să se rostogolească bine pe palmă. Mărimea ideală a unei mingi este de 2 cm în diametru, după care nu se vor deteriora în timpul gătitului.
Dacă încă vă faceți griji cu privire la integritatea chiftelurilor gata preparate - adăugați un ou în umplutură, dar în acest caz, bilele pot deveni mai gustoase.
Repede în supă de carne de vită la 5 minute după fierberea cartofilor. Se gatesc pe foc mediu pentru aproximativ un sfert de oră. O altă opțiune pentru prepararea de chifteluțe: prăjiți ușor bilele într-o tigaie și adăugați la tigaia cu 5 minute înainte de terminarea gătitului.
Supa cu chifteluțe este servită cu smântână și verde tăiată.
Dacă nu aderă la alimentația alimentară, răsuciți o bucată de carne afumată în carne tocată. Astfel de chifteluțe sunt o completare perfectă a supă de mazare aromată.

Articole similare

Pagina anterioară