Ar trebui remarcat faptul că oamenii pioși coace puffers. Este necesar ca preotul să fi cunoscut persoana și să-l binecuvânteze personal pentru această chestiune. În mănăstirile mari, un număr mare de novici și călugări sunt implicați în coacerea prosford. Acest lucru se datorează sosirii grupurilor de pelerini care participă la închinare. Reamintim că atunci când dă o notă pentru pace sau pentru sănătate în altar pentru rugăciune, preotul scoate bucăți de prosforă și își amintește aceste nume.
Cum să coaceți prosfora în Kiev-Pechersk Lavra?
Produse de patiserie principale sunt Hierodeacon Titus. Numai începe să crească lumină, deoarece un călugăr începe deja să lucreze în brutărie laur. Exact la ora 4:30 începe prophora de coacere. În primul rând, testul de frământare se face pentru aproximativ 7500 prosfor. Astfel de amestecuri pot fi de câte trei, și uneori mai mult, în funcție de sărbătorile bisericești.
Făină de grâu din clasa întâi este utilizată pentru test. La această masă, frații adaugă lichidul din săruri și drojdii, amestecând și adăugând apă. Conform tradiției monahale, apa este preluată din sursa Sfântului Anton și Teodosie.
Gata de aluat trebuie să fie infuzată și acră. El este lăsat timp de 2 ore în pace. Exact la șase începe dezvoltarea prosforelor. Lucrarea fraților este însoțită în mod constant de rugăciune. Sfeșnicele bisericii sunt aprinse înaintea sfintelor icoane. În primul rând, se face o rugăciune generală sfinților Kiev-Pechersk. Apoi, fiecare rostește rugăciunea interioară a lui Isus.
Lavrsky rețetă pentru prosforă
Aici este reteta Laurus în original. Toată lumea va putea calcula cifrele necesare din proporțiile date pentru propriile volume de teste. În primul rând, călugării iau 100 kg de făină de calitate superioară pentru 10 litri de apă. Adăugați 1 kilogram și 700 grame de sare pe 500 grame de drojdie. La final se adaugă 4, 5 găleți de apă.
Rețetă pentru prospectarea parohiilor
Prophora de coacere pentru rețeta parohială se realizează în următorul algoritm.
Luați 6 kg de făină bună. Adăugați 15 grame de drojdie și 12 lingurițe de sare puțin adâncă. Sifați făina printr-o sită și pregătiți o soluție apoasă de drojdie și sare (volumul de apă este exact 2 litri).
În amestecul de aluat, umpleți făina și turnați soluția. Se amestecă aluatul timp de 15-20 minute. Îl scoatem din frământat și îl înfășurăm într-un bazin de plastic pentru o apropiere de 2-3 ore.
Aluatul pregătit pentru rulare este așezat pe o coajă de aluat într-o stare omogenă. Delame are două straturi. pentru părțile inferioare ale prosforului grosimea este de 10 mm, pentru partea superioară - 7 mm.
Strângeți cercurile de prosforă cu ajutorul cilindrilor din lemn.
Utilizând o perie umezită pentru a conecta părțile superioare și inferioare, pentru a străpunge Prosfora cu un ac. Coaceți într-un cuptor electric.
Trimiteți-le prietenilor: