De obicei, un coacăz negru general acceptat este considerat o variantă neagră a boabelor. Într-adevăr, ea are o mulțime de profesioniști și „înregistrare“, cu privire la conținutul de o varietate de elemente nutritive, cu toate acestea, a subestimat coacăze roșii, de asemenea, au ceva sa se laude. Iar beneficiile coacazei roșii se manifestă nu numai prin efectele sale benefice asupra corpului.
Pozitive "caracteristici" de coacăze roșii
Coacăzul roșu este un favorit al grădinarilor cu experiență și cunoștințe. Boabe este mai puțin fastidious - nu necesită udare atentă, sau, mai degrabă, în cazul în care este absent, va deveni pur și simplu mai uscat și puțin adânc. Dar, oricum, puteți recolta întotdeauna ciorchini întregi - coacăzul roșu nu se prăbușește ca negrul.
afinilor în cele mai rezistente la frig a tuturor coacăze, dar atunci când fructe de pădure coapte preferă să crească în soare - și deci nu este cunoscut pentru dulce, coacăze roșii cultivate în umbră, vei primi doar acru.
Cornile roșii nu sunt atât de des consumate prime, ca și în forma finită. Fiecare țară are propria rețetă "coroană" pentru a face "ceva" din coacăz:
- în Austria servește ca umplutură pentru prăjituri luxuriante;
- Germanii fac din ea creme diferite;
- în Anglia, mai întâi ei fac jeleu din ea, și apoi sunt prăjite cu friptura;
- în țările scandinave, pe bază de coacăze, pregăti supe de fructe, budinci, cartofi piure;
- și franceză bea întreaga lume cu faimosul lor lichior de coacăze (apropo, este în diferite variante - de la coacăzul roșu și negru).
Bineînțeles, bunici de casă - gem, compot, sirop, gem, jeleu, tincturi și fructe uscate și fructe de pădure pentru ceaiul parfumat.
Vitaminele din coacăzul roșu
Să trecem la o parte mai formală - vitaminele într-o coacăză roșie. Desigur, coacăzul roșu ne-a cucerit mult timp cu gustul său multilateral, dar, totuși, un pic de date precise nu va face rău.
Este necesar, în primul rând, să spunem despre valoarea energetică - este destul de lipsit de importanță în coacaze, doar circa 39 kcal la 100 g Unii cred că acest lucru este farmecul său, unii spun că valoarea energetică scăzută - este coacăz aproape dăunătoare, deoarece nu se hrănește. Dar vă cerem să mâncați numai asta?
Aceste 39 de calorii sunt compuse din următoarele componente:
- cantitatea de carbohidrați din coacăzul roșu este cea mai semnificativă, deși, chiar și pentru cei care pierd în greutate nesemnificativ - doar 11 g pe 100 g de fructe de padure;
- grăsime, aproape, nu - 0,2 g;
- proteine este, de asemenea, un pic, deși despre acest lucru și de a gusta puteți ghici - 0.6 g.
În ceea ce privește vitaminele:
- în coacăz roșu o mulțime de vitamina C (dar încă mai puțin decât în negru);
- vitaminele A, E, P sunt de asemenea prezente;
- există un mineral foarte important și rar în produsele alimentare - seleniu;
- compuși fenolici - leucoanthocyanins, catechina, flavonolii - nu doar reîmprospătare și ton în căldură, dar, de asemenea, împiedică procesul de îmbătrânire, a îmbunătăți proprietățile de regenerare ale organismului.
Datorită conținutului ridicat de pectine, curcanul curăță de toxine și îmbunătățește motilitatea intestinală. Un suc proaspăt stors de coacăză este util pentru diluarea sângelui, dar este strict contraindicat pentru cei care au deja coagulabilitate slabă a sângelui.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: