Pregătește-te pentru o cină de jumătate de oră pentru o companie mare? Nu puneți întrebări dacă această tocană de legume cu dovlecei, vinete și cartofi este o rețetă cu o fotografie pentru oricine dorește să învețe cum este pregătit acest fel de mâncare delicioasă. Legumele din tocană sunt tăiate mari, ceea ce scurtează semnificativ timpul, iar succesiunea produselor este importantă. Există legume dense, vor merge mai întâi la tigaie. Un amestec moale și suculent în procesul de gătire. În timp ce o tocană, cealaltă este tăiată - uite, tocanul este deja gata. Puteți servi fierbinte, rece, cu pâine sau o farfurie de orez fiert preparat fără sare.
În rețeta de tocană de legume cu dovlecei, cartofi și vinete am adăugat ceapa cu morcovi, roșii și o porție decentă de condimente. Puteți lua mai puțin condimentele, dar aveți mai multe legume. Vara este o alegere uriașă și totul este proaspăt, util.
Ingredientele
Pentru gatit va fi nevoie de:
- vinete - 1 mare (500-600 g);
- dovlecei - 2 bucăți;
- cartofi - 10-12 bucăți;
- rosii - 4-5 buc;
- ceapa - 2 mari sau 10 becuri mici;
- morcovi - 2 bucăți;
- ulei de floarea-soarelui - 6 linguri. l;
- sare - la gust;
- turmeric, chili, boia de ardei - 1 linguriță (pus pe gust);
- apă - 1 pahar.
Cum să gătești o tocană de legume. rețetă
Legume, am curățat imediat, apoi să mă descurc doar cu tăierea și să arăt ca o tocană sau o prăjitură. Dovlecei desi tineri, dar pielea de la ea este mai bine sa se indeparteze, si eu nu curata vinetele. Lupta este îndepărtată într-o manieră simplă, încercată și adevărată, despre aceasta chiar mai jos.
Vinetele au fost tăiate în benzi largi de 2-3 cm grosime, apoi cuburi, destul de mari.
El a pus-o într-o ciocănitură, a turnat o linguriță de sare. Se agită și se lasă timp de zece minute. Sarea contribuie la alocarea de suc, împreună cu acesta va dispărea și amărăciune.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele. Squash, cartofi și felii de morcovi, cub de roșii. După cum puteți vedea, tăierea este destul de mare.
Încălzesc uleiul, am lăsat timpul să se încălzească. Primul se duce la tigaie. La căldură scăzută, va fi îndulcită timp de aproximativ trei minute, până când devine aproape transparentă.
Ei bine, ceapa și-a dat gustul și aroma untului, este timpul să adăugăm condimentele. Îmi place când ragutul este condimentat generos cu piper, alegeți, de asemenea, numărul de condimente pe gustul dumneavoastră. Dacă nu ați gătit cu turmeric - vă sfătuiesc să încercați, mâncarea pregătită devine strălucitoare, arată colorată și apetisantă.
Condimente în ulei se prăjească pentru un minut, se amestecă constant. Dacă sunt lăsate doar în ulei fierbinte, pot arde, tocanul va fi amar.
După ceapă, în ulei umplu cartofi. Ea este cea mai densă de legume, are nevoie de mai mult timp să fiarbă. Mă prăjește câteva minute, cuburile sunt înmuiate cu aroma de condimente și unt.
Au trecut doar zece minute, este momentul să vă amintiți vinetele. I-am turnat de la sticlă într-o chiuvetă cu apă rece, spălată de sare. Apoi, colectez într-o mână, înlocuiesc-o cu apă curgătoare și apoi sting ușor. Cuburile nu trebuie deformate. Acum, vinetele nu vor fi amare și își vor păstra gustul lor special.
A adăugat morcovi. Este la fel de dens ca cartofii, aceste legume sunt puse aproape simultan.
Se amestecă, se fierbe timp de cinci minute. Am turnat dovleceii, mi-am amestecat și l-am lăsat să se scufunde puțin. Zucchini aproape imediat absorbi uleiul și începe să dea sucul.
După ce dovlecii au adăugat vinete, prevenite. În partea de jos a vasului, sucul de legume a apărut deja, astfel încât să nu vă fie teamă că legumele vor arde.
A sărat ușor. Recomand la început să arunce sare mai puțin, este în vinete. Și gust pentru a corecta la sfârșitul de gătit.
El a turnat în apă, destul de puțin undeva 200 ml. Apa este necesară pentru ca legumele să se înmoaie mai repede. Dacă gătiți încet, atunci sucul pe care îl va oferi dovlecelul, vinetele și roșiile este suficient. El a adus-o la fierbere, a acoperit-o bine și a lăsat să toacă timp de zece minute. Timpul de gătire depinde de gradul de maturitate al legumelor și de cât de mari sunt tăiate. Tinerii legume sunt gătite rapid, în 10-15 minute totul va fi gata.
Am verificat cartofii pentru blândețe - cuburile se sparg ușor, ceea ce înseamnă că cartofii sunt complet gata și puteți încărca roșiile. În stadiul inițial, nu pun roșii, astfel încât acidul care se află în ele să nu împiedice fierberea cartofilor. L-am lăsat să fiarbă, am gustat-o. După cinci minute, a fost oprit și lăsat pe un inel fierbinte pentru a prepara.
Chiar și fără adăugarea apei, tocanul de legume se va transforma în sucuri. Dar dacă vă place că a fost aproape o supă, atunci în timpul gătit turnați cu apă fierbinte sau bulion.
Ei bine, asta e gata făcute tocană de legume cu dovlecei, vinete și cartofi, rețeta a fost foarte detaliate, iar tocană atât de bine ca toate mâncat, fără reziduuri, chiar și în absența cărnii în ea. Dacă preferați o opțiune de carne, uitați-vă la tocană de legume și pui - devine puțin mai lungă, dar este și ușor. Toată lumea are un apetit plăcut! Plyushkinul tău.
Articole similare
-
Salată caldă de paste făinoase cu dovlecel și roșii rețetă cu fotografie, mâncăruri mărețe
-
Salata pentru iarnă din vinete, piper, tomate, morcov și rețetă de ceapă cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: