Un număr mare de feluri de mâncare pe tema ce să gătești din spaghete. pot fi găsite în bucătăria italiană - este, fără îndoială, liderul în numărul de diferite rețete de spaghete și sosuri pentru ei. Destul de popular în bucătăria italiană este spaghetele cu chili și sosuri fierbinți.
Spaghete cu cognac și pește afumat
Spaghete cu cognac și pește afumat
- 450 gr. spaghete
- Afumat somon - 150 gr.
- ulei de măsline - 1 tabel. cabane.
- 10% smântână - 300 ml.
- 150 ml. whisky sau coniac
- o bucată de ardei iute sau un mic tabasco
- verdeață
- 100 gr. feta
- apă, sare
1. În apa sărată, adăugați ulei de măsline și fierbeți spaghete în ea.
2. Sos: tăiați somonul afumat în bucăți mici. Cognacul se fierbe și se fierbe timp de 2 minute. Preîncălziți smântână, adăugați-o la brandy, fierbeți din nou și gatiți timp de 3 minute, amestecând, apoi adăugați somonul și gătiți timp de încă 3 minute.
3. Scoateți sosul din foc, adăugați ardei iute și ierburi mărunțite tocate în el. Dacă este necesar, sezonați cu sare.
4. Răspândiți spaghetele fierte pe plăci, decorați-le cu verdețuri și presărați cu brânză rasă.
Spaghetele cu somon afumat și coniac sunt gata!
Spaghetti în italiană
- 300 gr. spaghete
- usturoi - 2 felii
- 70 ml de ulei de măsline
- rosii rosii coapte - 0,5 kg.
- un ardei iute
- 30 gr. cu merișoare netezite
- 30 gr. busuioc proaspat purpuriu
- sare de mare - 1,25 ceai.
- 30 gr. tumbă
1. Puneți apă pentru spaghete pe foc și începeți să pregătiți singur sosul. Usturoi zdrobit și chili timp de 3 minute. pe ulei de măsline într-o tigaie.
2. Scoateți coaja din roșii. Pentru a face acest lucru, reduceți-le mai întâi timp de un minut în apă clocotită și apoi în apă rece. Pielea va dispărea cu ușurință.
3. Îndepărtați roșiile și adăugați chili și usturoi în tigaie. Se fierbe, se reduce căldura și se fierbe timp de 5 minute. Taiați măslinele, amestecați cu căprioare, adăugați toate acestea în tigaie și gătiți timp de încă 5 minute.
4. Cu un minut înainte de preparare, puneți busuiocul în sos.
5. Spaghete să fierb la starea al-dente, se toarnă lichidul, se presară cu ulei de măsline și, fierbinte, se pun pe farfurie. În sus cu sos de roșii.
Spaghetele sunt pregătite în italiană!
Spaghete cu șuncă
Spaghete cu șuncă
- 300 gr. spaghete
- bacon - 200 gr.
- 3 tabel. cabane. ulei de măsline
- vinul alb este uscat - 125 ml.
- 3 ouă
- Brânză Pecorino - 300 gr.
- 70g Parmezana
- usturoi - 3 felii
- piper negru pe gust și o linguriță de sare
1. Această rețetă este potrivită numai pentru spaghete - paste italiene clasice.
2. Bacon tăiat în benzi subțiri 3 x 1 cm. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline. unt și se prăjește șuncă pe ea timp de 8 minute. Apoi se toarnă vinul și se continuă gătitul timp de încă 6 minute. până când dispare mirosul de alcool. Apoi scoateți din căldură și lăsați în căldură cu capacul închis.
3. Îndepărtați ouăle și amestecați cu brânză rasă pecorino și usturoi zdrobit. Spaghete și gătiți în feluri de mâncare încălzite, se toarnă imediat amestecul de ouă, se toarnă sare de mare și se amestecă bine. Peste pasta se toarnă vinul și șunca, se condimentează cu piper, se amestecă și apoi se servesc masa, se presară vasul cu parmezul ras și se stropesc cu ulei de măsline.
Spaghete cu fructe de mare
Spaghete cu fructe de mare
- spaghete - 125 gr.
- 200 gr. congelat de mare cocktail
- vin alb uscat - 100 ml.
- 2 cercuri de lamaie
- arc - 1 cap
- 1 cățel de usturoi
- ulei de măsline
- sare, tarhon, piper negru
- pătrunjel verde
1. Spaghetele fierbe în apă sărată cu ulei de măsline.
2. Separat în ulei de ceapă prăjiți cu usturoi, adăugați un cocktail la mare și amestecați totul. Se toarnă vinul, se adaugă tarhon și lămâi (scoateți oasele, deoarece acestea sunt foarte amare). Un pic mai mult a pus toate împreună la foc mic, sare, se adauga piper si patrunjel tocat.
3. Spaghetele terminate se întind pe plăci, se toarnă sosul preparat și se amestecă. Acum puteți servi masa la masă.
Spaghete cu nuci
Spaghete cu nuci
- spaghete - 0,5 kg.
- 100 gr. curățat. nuci
- 0,5 coriandru de ciorchine și usturoi de usturoi
- cremă 20% - 220 ml.
- 4 tabel. cabane. de ketchup acut
- ulei de măsline - 2 mese.
- 4 linguri. cabane. brânză rasă
- sare, piper
1. Gatiti spaghetele pana cand le preparati.
2. Sosul: se toaca usturoiul în formă fină, se taie piulițele într-un blender. Se prăjește timp de 2 minute pe ulei de măsline frunze de cilantru tocate, nuci și usturoi. Apoi se toarnă ketchup, cremă și se prepară împreună la foc mic timp de 10 minute. Sare, piper, adăugați brânză rasă.
3. Puneți spaghetele în sosul finit, amestecați și serviți fierbinți.
În plus față de rețete pe ce să se pregătească din spaghete, în bucătăria italiană există multe rețete pentru vinuri și deserturi, și în special populare în Italia sunt brânzeturi. Ele sunt, de asemenea, foarte des folosite în pregătirea spaghetelor, stropindu-le pe un vas fierbinte apetisant.
Articole similare
-
Cum să gătești paste făcute în spaghete la domiciliu cu carne tocată
-
Cum să gătești o felie de mâncăruri de rețete cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: