Toată lumea a văzut pește, cum ar fi o heck în magazine. Mulți îl cumpără adesea din cauza prețului accesibil. Dar ce puteți face din merluciu? Există o mulțime de opțiuni!
Ce este acest pește?
Un alt nume este merluciu - o cocă. Este un pește din Merlucciidae de familie care trăiește în ocean, la o adâncime de 100-1000 de metri. Există mai multe specii de merluciu, cele mai frecvente dintre ele - este de argint, de Pacific, Atlantic, Cape, Chile, Argentina, Noua Zeelandă și altele.
Lungimea corpului de pești adulți, în funcție de specie, poate varia de la 30-40 până la 60-100 centimetri. Greutatea unei singure persoane poate ajunge la 4-5 kilograme, dar de obicei nu depășește 1,5-2 kilograme.
Compoziția merluciului este diversă și bogată. În acest pește conține acid gras omega-3, vitaminele E, C, A, PP, B6, B9, B2, B1, sulf, iod, fier, sodiu, fluor, calciu, fosfor, mangan, molibden, și multe altele. continutul caloric al acestui produs nu este mare și este de numai 80-110 de calorii la 100 de grame.
Heck are multe proprietati utile:
- Este o sursă excelentă de proteine, care este necesară pentru funcționarea normală a mușchilor și pentru formarea de noi celule.
- Vitamina E este un antioxidant care ne protejează organismul de efectele negative ale radicalilor liberi. Dar un astfel de efect poate provoca dezvoltarea cancerului.
- Utilizarea regulată a merluciului va ajuta la reglarea funcționării glandei tiroide.
- Acest produs vă permite să întăriți țesutul osos.
- Heck ajută la accelerarea și normalizarea metabolismului.
- Utilizarea unui astfel de produs va îmbunătăți activitatea creierului.
- Produsul este util pentru sistemul cardiovascular.
- Heck este permisă cu diabet.
- Un astfel de pește va ajuta la scăderea rapidă a kilogramelor suplimentare.
- Pentru sistemul nervos, produsul este de asemenea foarte util.
- Heck este permis pentru aproape toată lumea, inclusiv copii. Contraindicațiile sunt practic absente (este posibilă numai alergia la pești).
Cum sa alegi?
Pălarii sunt vânduți congelați și cel mai adesea fără cap și coadă (deși se găsesc și carcase întregi). De asemenea, puteți cumpăra un filet complet curățat. Când cumpărați merluciu, acordați atenție următoarelor aspecte importante:
- Fileul trebuie să fie de culoare bej deschis, cu o nuanță roz sau burgundă.
- Pe suprafața peștelui există de obicei un strat de glazură de gheață (este necesar să se împiedice uscarea). Dar acest strat nu ar trebui să fie prea gros.
- Greutatea peștelui nu poate fi prea mică.
- Dacă aveți o carcasă, apreciați ochii. Nu ar trebui să fie tulburi. Tijele nu trebuie să se îndepărteze de corp.
Cum să gătesc?
Cum să gătești un merluciu delicios? Există o mulțime de opțiuni. Vă oferim cele mai bune rețete.
Delicios se întoarce merluciu, copt în întregime în folie. Iată ce aveți nevoie pentru a vă pregăti:
- carcasa întregului merluciu;
- sare și condimente la gust.
- În primul rând, carcasa este bine spălată, eviscerată (dacă este necesar) și uscată (pentru a accelera acest proces, puteți folosi șervețele de hârtie sau prosoape).
- Acum, faceți câteva tăieturi de adâncime pe carcasă și ulei, mai întâi cu sare, apoi condimentează. Partea interioară a marginilor trebuie, de asemenea, prelucrată.
- Acum, înfășurați peștele cu folie, puneți-l într-o tigaie. În cuptor, cârligul este coaptă timp de aproximativ 30 de minute la o temperatură de 180 de grade Celsius.
Rețeta nr. 2
Foarte gustos este un merluciu prăjit prajit cu sos de soia. Iată ce aveți nevoie pentru a vă pregăti:
- 500-700 grame de merluciu;
- 50 de grame de sos de soia;
- ghimbir pe gust.
- Dacă aveți o carcasă de merluciu întreg, apoi faceți-o și taiați-o în bucăți mici.
- Puneți peștele tocat într-un castron, turnați în sos de soia și adăugați ghimbir. Lăsați merluciul să se marineze o jumătate de oră.
- Acum, într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și prăjiți fiecare bucată de merluciu pe ambele părți. Gata!
Poți să faci găluște din merluciu. Lista ingredientelor:
- 500-700 de grame de fileu de merluciu;
- 1-2 oua;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 1 bucată de pâine;
- 1/3 ceasca de lapte;
- sare și piper la gust;
- pâine prăjită.
Gătitul cuțitelor este incredibil de simplu:
- Dezghetați fileul de merluciu și uscați-l. Nu avem nevoie de umiditate suplimentară.
- Spălați morcovii, coajați-le și grămați-le.
- Ceapa coaja si taie.
- Coaceți fileul împreună cu ceapa și morcovii printr-un măcinător de carne.
- Băutura se înmoaie în lapte, se sfărâmă și se adaugă restul ingredientelor împreună cu sare și piper. Se amestecă bine umplutura.
- Umezi-ți mâinile și fă-ți tăițe. Fiecare dintre ele se prăbușește în pesmet și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu.
Rețeta nr. 4
Gătiți-vă băiatul în aluat. Pentru gătit, veți avea nevoie de:
Rețeta nr. 5
Gătiți merluciul cu ciuperci și brânză, este foarte gustos. Iată ingredientele care vă vor fi necesare pentru gătit:
Puteți găti într-un merluciu multicark cu legume. Este un fel de mâncare delicioasă, ușoară și sănătoasă. Lista ingredientelor:
- 500 de grame de merluciu (fileu sau carcasă);
- 2 roșii;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 1 lingura de suc de lamaie;
- sare și condimente la gust.
- În primul rând, să ia merluciu. Tăiați-o în felii. Dacă aveți o carcasă întregă, atunci este recomandabil să îndepărtați coloana vertebrală și coaste. Puneți peștele într-un castron, amestecați-l cu condimente și sare, presărați cu suc de lămâie și lăsați timp de 20-30 minute.
- Între timp, aveți grijă de legume. Morcovul se curăță și grătarul pe răzuitul mediu sau grosier. Ceapa coaja și tăiat în semne de inele.
- Tăiați roșiile în inele sau semifabricate.
- Umpleți fundul multivarkerului cu legume sau unt. Puneți bucățile de merluciu pe fund. Ceapa de top, apoi morcovii. Acum puneți un strat uniform de roșii.
- Selectați modul "Stew" sau "Stew" și preparați peștele timp de o jumătate de oră.
Rețeta nr. 7
Pregătiți o suflare delicată de pește-legume. Lista ingredientelor:
- 500 de grame de fileu de merluciu;
- 100 de grame de conopidă;
- 1 morcov;
- 1 ceapă mică;
- 2 linguri de grâu;
- 2 linguri de smantana;
- 1 ou;
- 3 linguri de ulei vegetal.
- Tăiați varza în inflorescențe.
- Morcovul se curata si se taie in bucati mici.
- Taie și fileurile.
- Puneți legumele în blender, tăiați-le. Adăugați pește, măturați din nou, apoi adăugați semănatul, smântână, ouă și sare, amestecați din nou.
- Masa distribuie formele (în jos fiecare uleiul de ulei) și coace la 180 de grade în cuptor timp de aproximativ 30 de minute.
Bucurați-vă de avantajele și gustul preparatelor de merluciu!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: