Există două tipuri de fenicul cultivat: fenicul obișnuit (farmacie sau mararul Voloshsky) și italiană - legume. În fenicul de legume, tulpina este mai carne.
Fenicul de legume este folosit ca condiment în bucătăriile naționale din România, Ungaria, Franța, Spania, Italia, China, India. Frunzele proaspete sunt puse în salate (fructe dulci și acră-dulce), sunt condimentate cu supe de legume de pireu, mâncăruri de carne și pește. Tulpinile plantei sunt folosite pentru decaparea castraveților. Ei merg la mâncare și rădăcini: sunt populare pentru prepararea mâncărurilor de pește, mai des de culoare albă (în special crap). Cu toate acestea, puteți găsi multe rețete în care fenicul merge în combinație cu carne de pasăre sau carne de porc.
Îmi cumpăr ocazional tuberculi de fenhellie, pentru că. ele nu sunt întotdeauna la vânzare cu noi. Îmi place chiar să fiu brut într-o salată
Fenicul este o plantă obișnuită-perene de 1,5 metri înălțime. El este mai înalt decât mararul, verdele lui este mai aromat, locurile însorite iubitoare. Verzile și fructele sunt recoltate ca și în mărar. Plantele verzi sunt folosite pentru mâncăruri de pește și legume, fructe pentru prepararea peștelui gras.
Fenicul este mărar de fenicul. Asta este, această plantă. Se folosește în terapia colică intestinală la copii, se prepară cu "ceai" și copiii sunt hrăniți pentru a nu face nici o gaziță. De asemenea, la adulți, prevenirea flatulenței. Nu cunosc alte misiuni de fenicul.
Fenicul poate fi folosit inca in gatit, in supa sau borsch, si se adauga la salate proaspete sau pur si simplu pentru a decora orice fel de mancare. Mă adauge la ceai - un amator, dar mulți îi plac. - Acum 4 ani
Fenicul este o plantă aromatică picantă, care a devenit faimoasă chiar cu mii de ani înainte de epoca noastră. Istoricii și arheologii au descoperit referințe vechi, în care sunt descrise proprietățile miraculoase ale acestei plante neobișnuite.
Fenicul este o planta perena a familiei umbelliferoase. Această plantă are o rădăcină de carne galben carne. Țesutul drept are nervuri subțiri, pe care frunzele sunt în formă de ou triunghiular. Din tulpină sunt frunze mari, iar în mijloc și deasupra sunt sesile. Pe părțile întregii plante există o placă albastră. Fenicul are flori galbene mici, colectate în umbrele (inflorescențe complexe). Fructul de fenicul este o formă gri, formată din două semințe, alungită. În interiorul fătului sunt semințe ușoare mici.
Florile de fenicul de vară, fructele sale se coacă mai aproape de mijlocul toamnei. Fenicul sălbatic poate fi găsit în Caucaz, Asia Centrală și Crimeea. Fenicul cultural este cel mai bine plantat în cernoziom sau în sol fertil. O astfel de plantă este cultivată în Japonia, China, România, Germania și o serie de alte țări.
Într-un alt mod, fenicul se numește "marar de farmacie", iar acest lucru nu este în zadar. Fenicul conține vitamine din diferite grupuri, utile pentru organism, în special în timpul bolii. Și anume:
- Vitamine: A, grupuri B, C și PP.
- Microelemente: fosfor, potasiu, calciu, magneziu, sodiu, mangan, fier, cupru, zinc.
- Uleiurile esențiale - în fructe conțin până la 6,5% și în frunze - până la 0,5%.
Fenicul are proprietăți antibacteriene și antispasmodice și, de asemenea, are efect diuretic și coleretic. Fenicul este prezentat persoanelor cu motilitate intestinală afectată. În compoziția sa, are substanțe care calmează sistemul nervos.
Uleiul esential de fenicul este, de asemenea, foarte util. Curăță corpul, îndepărtează toxinele și toxinele. Uleiul esential de fenicul are efecte spasmolitice, expectorante si antiinflamatoare, imbunatateste functia cardiaca si scade tensiunea arteriala. De asemenea, acest ulei minunat îmbunătățește apetitul, are proprietăți diuretice, bactericide și carminative. Uleiul de fenicul este indicat pentru disbacterioză, hepatită, tuberculoză pulmonară, cistită și multe alte boli.
Uleiul de fenicul este potrivit pentru utilizare externă - ca mijloc pentru comprese, masaje și băi.
Fenicul este utilizat pe scară largă în industria de gătit, medicină și cosmetologie.
În Europa (și mai ales în Italia), fenicul este condimentat cu cârnați, linte și diverse umpluturi. Se adaugă fenicul ca un condiment pur în timpul preparării purceilor de lapte. În aceeași Europa Centrală, se adaugă fenicul la produsele de panificație. Și în Asia (în special în India și China), împreună cu alte mirodenii, fenicul este folosit pentru gătit orez și legume.
Frunzele de fenicul sunt condimente, care se adaugă la cartofi, salate, carne, pește, legume, păsări de curte. Mai ales ca un fenicul de condimente este popular în bucătăria europeană, chineză și indiană. În supe și sosuri, fenicul se adaugă la aromă. Fenicul este folosit în coacere și băuturi diverse, inclusiv ceai. Pentru a îmbunătăți calitățile gustative și aromatice, înainte de utilizare, fenicul sau ușor prăjit sau triturat.
Spiceul de fenicul este una dintre componentele din aproape toate amestecurile cunoscute: chineză (5 condimente), dovedită, curry, europeană pentru pește și altele.
Fenicul este preparat și ca legume: fierte, marinate, fierte, coapte. Se folosesc umbrele de fenicul pentru decapare și conservare. Fenicul este perfect combinat cu piper, ulei de măsline, mere, suc de lamaie. Și în restaurantele indiene ca un desert servit semințe de fenicul, hrănite în zahăr.
Fenicul este unul dintre cele mai vechi medicamente naturale, ale căror proprietăți utile au fost descoperite din timpuri imemoriale. Fructele de fenicul nedecortic sunt folosite ca materii prime medicinale. Fenicul are o serie de proprietăți utile:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: