Moscova și regiunea Moscovei.
În țara noastră, caviarul roșu a fost mult timp considerat o delicatesă, totuși, în ciuda prețului ridicat, acum nu este dificil să cumpărați acest produs. Dar acest lucru nu a fost întotdeauna cazul: mai devreme rezidenții locali din Orientul Îndepărtat nu au considerat un produs special, dar știind despre valoarea nutritivă și proprietățile utile ale caviarului roșu, acesta a fost dat câinilor de sanie. Ei bine, să încercăm să ne dăm seama de ce caviarul roșu este atât de valorizat, care sunt proprietățile sale utile, beneficiile posibile și răul.
Se știe că ni se dau pești de caviar roșu din speciile de somon - chum. roz somon. sos de somon. păstrăv și coho somon. Pentru proprietățile utile și compoziția, toate ouăle sunt aproape identice, diferențiind doar dimensiunea, aspectul și gustul. De exemplu, peștele de caviar de somon este cel mai mare (cu diametrul de aproximativ 7 mm) și are o culoare roșu strălucitor și un gust amar. Din nefericire, nu ne vom cunoaște gustul acestor ouă uriașe, datorită faptului că chinook-ul a fost enumerat de mult în Cartea Roșie.
În al doilea rând este caviarul roșu de somon chum. care are o formă regulată a mingii și o culoare strălucitoare de culoarea chihlimbarului. Anterior, acest caviar a purtat titlul de "regal", deși gustul său nu este plăcut de mulți și este folosit în principal pentru a decora feluri de mâncare.
Cel mai versatil icre roșii, care este în cerere, în majoritatea consumatorilor pot fi, fără îndoială, numit caviar de somon - una dintre speciile de pești mai prolifici, inclusiv somon. Ouăle de portocale ușoare ale acestui pește ajung la 5 mm, în timp ce cochilia nu este foarte densă.
Caviarul roșu al somonului de sockeye practic nu diferă în funcție de gustul de la rozul de somon roz, dar este ceva mai mic în dimensiune (4 mm) și este greu de găsit datorită exterminării în masă a acestei specii de pește.
La un astfel de pește nobil ca păstrăv cel mai mic caviar, care în diametru de numai 2-3 mm. Este de remarcat faptul că culoarea cochiliei sale variază de la galben pal până la portocaliu bogat. Apropo, recent, caviarul de păstrăv roșu intră masiv pe piața de consum.
Nu uitați, de asemenea, despre coho de pește, caviar care nu este deosebit de solicitat din cauza dimensiunilor mici și a gustului amar. Deși se numește roșu, dar are de fapt o culoare burgundă.
Beneficiile caviarului roșu
Favoarea de icre roșii este ușor de explicat, deoarece boabe - este nimic ca un ou de pește, care conține toate necesar ca natura inerentă pentru a se dezvolta pe deplin embrionului. Cu toate acestea, pentru a obține cele mai multe beneficii, acest produs nu trebuie neapărat să fie în cantități mari. O doză sigură, în care beneficiile caviarului roșu nu se transformă în rău, sunt de aproximativ 2-3 sandwich-uri cu caviar sau 5 lingurițe la o masă.
Utilizarea caviarului roșu în doze rezonabile este un excelent agent preventiv pentru creșterea imunității. În plus, utilizarea acestui dar de mare are un efect benefic asupra viziunii și ajută la întărirea oaselor. Proprietățile utile ale caviarului roșu sunt justificate de capacitatea de a îmbunătăți circulația sângelui, reducând în mod semnificativ riscul formării cheagurilor de sânge și, în consecință, apariția bolilor cardiovasculare.
Leziuni ale caviarului roșu
În ciuda adorației generale și a numeroaselor proprietăți utile ale caviarului roșu, este necesar să se menționeze mai multe puncte importante care ar trebui luate în considerare atunci când se utilizează acest produs alimentar. Deci, sodiul, care este în caviar roșu, reține fluidul în organism, ceea ce duce la întreruperea proceselor metabolice.
Spunând aceste două cuvinte magice - caviarul roșu - ne imaginăm mai întâi un sandviș cu pâine albă aromată și unt delicat. nu-i așa? Și nu vrea să se gândească la faptul că, la o valoare suficient de mare putere calorifică de icre roșii în această formă folosim este destul de greu (deși foarte gustoase), alimente pentru stomac. Da, și nu uitați: pentru a nu se confrunta cu eventualele daune ale caviarului roșu, trebuie să fie, mai presus de toate, de o calitate excelentă.
Conținutul caloric al caviarului roșu 249 kcal
Valoarea energetică a caviarului roșu (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energetic (b | x | y): 51% 48% 2%
Rețete cu caviar roșu
Caviarul roșu este extras din mai multe specii de pește, care sunt unite sub numele de somon sau "somon". Gustul acestora este aproximativ același și depinde nu mai mult de tipul de pește, ci de calitatea recoltării. Dar mărimea caviarului este diferită. Dacă citiți pe bancă că în interior este roz de somon roz, veți obține un gust clasic și ouă de dimensiuni medii. Dacă este scris pe bancă că acesta este un caviar, știți că în interiorul acestuia există cea mai mare mazăre de la toți vițeii roșii. Dacă pe caviarul de etichetă este scris somon de sockeye, atunci caviarul este mic, dar și delicios. Proprietăți caviar: 1. Proteine: în ei vițel 32 g de 100, și nu este digerat ca carne, - situată în stomac pentru o lungă perioadă de timp, și foarte repede, în decurs de o oră. Și, în plus, această proteină este, de asemenea, "soiuri de elită", pentru că constă dintr-o gamă completă de aminoacizi interschimbabili și de neînlocuit (adică, deficienți). Prin urmare, după ce a mâncat caviarul în metabolism a inclus o varietate de zone "de dormit". Omul simte că este un val de putere; 2. Iod: acest microelement este foarte important pentru prevenirea bolilor tiroidiene; 3. Acizii grași polinesaturați: elimină din grăsimea corporală, ceea ce duce la apariția aterosclerozei - o boală de vârstă înaintată. Această boală se dezvoltă în aproape toți oamenii, dar unele sunt mai rapide, altele mai lent. Dacă există adesea caviar, apariția aterosclerozei poate fi întârziată; 4. Vitamina A: este similară cu vitamina C (ajută imunitatea pentru îndepărtarea zgurii, întărește vasele de sânge, crește vederea), dar, spre deosebire de aceasta, se poate acumula. Prin urmare, caviarul este util tuturor celor care doresc să-și consolideze imunitatea, să se recupereze mai repede după boală și să-și întărească vederea; 5. Vitamina D: participă la formarea și întărirea oaselor. Este deosebit de util pentru femeile gravide și mamele care alăptează pentru prevenirea rahitismului la copii; 6. Vitamina E: este numit hormon sexual, deoarece normalizeaza metabolismul în gonade, și, în plus, intinereste celulele și elimină reziduurile din țesutul adipos. Prin urmare, vitamina E este utilă pentru slăbiciunea sexuală. Recoltă proaspătă! Gorbuscha Icre Keta Caviar de Coho somon caviar Sockeye caviar saz Marea caviar Urchin icre de caviar Pike caviar Trout
Bakeria cu caviar este pentru micul dejun.
și astăzi am fost adus crocodili de la Magadan și pești la yum yum
Există multe feluri diferite de caviar de pe piață, este delicios, nu a fost delicios și nu a devenit foarte. Există caviar puțin cunoscut, dar foarte gustos. Vă recomandăm să încercați săracii lui Tunaich. Nu este scump și foarte gustos.
Stau să mănânc un pumn de 1 lună, jumătate de litru, bine, mergeam bine
cantitatea de conservant din caviar nu face o masă slabă, iar otravă este mai rea decât cola. oameni înțelepți)
În caviarul de somon roz este mai mare decât somonul de chum
La toate întrebările scrieți pe
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: