Sapa de mesteacăn poate fi depozitată în stare proaspătă și poate fi păstrată.
Mă pot păstra în fiecare an, iar sucul este păstrat în cutii pentru o perioadă lungă de timp.
Pot conserva sucul în diferite moduri. Puteți să închideți sucul pentru iarnă fără zahăr, lămâie și portocală.
Sapa de mesteacan se pune pe foc lăsăm să fiarbă, de îndată ce se fierbe și se lasă timp de 10-15 minute, toarnă fierbinte în borcane sterilizate și se rostogolesc.
Pentru a închide seva de mesteacăn cu lamaie sau portocala, pentru ca seva de mesteacan, am pus pe foc, se adaugă 2 - 3 cani de zahar (în funcție de cât de mult suc), o felie de lămâie sau de portocală.
L-am lăsat în picioare timp de 20-30 de minute, turnat în borcane sterilizate și rulat.
Sucul se dovedește delicios, stând în bănci de foarte mult timp.
În stare proaspătă, miezul de mesteacăn își păstrează nu mai mult de 3 zile chiar și în frigider și, după aceea, devine acru, devine tulbure și începe să-și piardă calitățile. Din sucul de acru se pot fi preparate doar kvas, adăugându-se zaharuri, cruste de pâine neagră, coajă de lamaie.
Sucul proaspăt poate fi înghețat, apoi este stocat pentru o perioadă lungă de timp, dar în volume mari acesta nu va funcționa întotdeauna. De aceea, deseori sucul de mesteacăn este supus pasteurizării în borcane de sticlă, după care își poate păstra calitățile de câteva luni. Se încălzește la 80 de grade, apoi se toarnă în cutii sterilizate, se rostogolește cu capace și apoi într-o stare sigilată, se așează într-un recipient cu apă timp de 15 minute la o temperatură de 85 de grade. Apoi se răcește ușor și se curăță borcanele într-un loc răcoros.
Există următoarele modalități de stocare a miezului de mesteacăn.
Puteți face o băutură carbonatată, această capacitate mea de apă caldă, se toarnă sucul, se adaugă zahăr glucoză linguriță incomplet la o jumătate de litru de suc, 2-3 scoate în evidență curate și, dacă doriți să stoarce sucul de la o lamaie. Ne închidem strâns cu un capac și îl legăm bine, deoarece presiunea va fi creată înăuntru. În câteva zile poți bea.
De asemenea, sucul poate fi păstrat. Pentru a face acest lucru, încălziți sucul la o temperatură de 80 de grade, apoi turnați în sticle sterilizate curate, plută și zamolit.
De asemenea, se utilizează sapa de mesteacăn pentru gătitul de kvass.
Articole similare
-
Depozitarea butașii de struguri în timpul iernii ca fiind conservate
-
Cum să păstrați săpunul uscat - subtilitatea - site-ul femeii pentru femei adevărate
Trimiteți-le prietenilor: