Continuam educatia cafelei soferilor. Nu este mult timp liber, așa de rar scriu. Ei bine, în general, hai să mergem ...
Google afirmă că "Brew bar" este un "barman". Ce este?
În primul rând cuvântul Bru, versiunea rusă va utiliza în viitor înseamnă că instituția este prezent metode alternative de preparare a cafelei, care pot fi, de asemenea, găsite sub numele V60, Hario, pourover, Chemex, cafea lent, etc. Du-te spune că hario din această serie este în mod clar inutil - aceasta este marca de feluri de mâncare japoneză, care este produsă special pentru această direcție.
Una dintre revistele de moda, Royal Cheese a scris o dată că metodele alternative de fabricare a berii inventat nischezhopye nonconformiști care nu au suficienți bani pentru automatul de cafea. În paralel, acum, odată cu creșterea ratei de schimb, mașinile profesionale de cafea, împreună cu un măcinător de cafea, costau cu mult peste 200 de mii de ruble. Cu toate acestea, mâncărurile hario, cu care pregătesc șervețele de cafea neagră, nu sunt, de asemenea, ieftine. Înainte de criză, ne-am cumpărat la prețuri en-gros și costă un ceainic de sticlă aproximativ jumătate din rublei, ceainic metalic 5, în general, este, de asemenea, nu prea ieftin.
Al doilea Bru Bar - un loc în care siropuri pentru cafea preparată pe loc, desigur, în limite rezonabile, nimeni nu va găti sirop de fructe pasiunii din Omsk, de exemplu - suntem fructul pasiunii în valoare de 950 ruble / kg, și în piele, în carne va undeva o ruble în 3-4, iar siropul va fi foarte scump!
Vă voi oferi fotografii ale barului nostru cu explicații desigur ...
Aceasta se numește chemex - cafeaua este preparată printr-un filtru de picurare
Și asta e un airpress. Se prepară în conformitate cu principiul unei seringi, doar una foarte mare. Apa trece prin filtrul de hârtie sub presiunea mâinilor. Cea mai intensă și mai dură băutură.
Și asta este ceea ce se numește v60, pourover și pâlnie. Doar nu-i spune hario. Din nou, metoda drop, dar spre deosebire de chemex'a de pe pâlnie este sculptură, gustul este puțin diferit. Preparate pentru decolare, în general, acest lucru nu este recomandat.
Iar acest aerisire este în acțiune! Da fierbător de apă - fierbător de ceainic
Trimiteți-le prietenilor: