„Philadelphia“ - crema de brânză moale, poate fi atribuită delicatese, este în valoare de ea nu este ieftin, și nu în fiecare magazin puteți găsi. Așa că am decis să vă spunem cum să faceți o brânză Philadelphia acasă. La urma urmei, există multe rețete delicioase cu utilizarea sa. În special, adevăratul cheesecake american este gătit doar cu această brânză.
Crema de brânză "Philadelphia" - rețetă
- lapte pasteurizat - 1 l;
- ouă - 1 bucată;
- kefir - 500 ml;
- zahăr - 1 linguriță;
- sare - 1 lingurita;
- acidul citric - pe vârful cuțitului.
Deci, cum să faci o brânză Philadelphia? Ne toarnă laptele în tigaie, a pus pe un foc mic, se amestecă din când în când, dar înainte de fierbere se adaugă sare și zahăr. Când laptele se fierbe, se toarnă imediat kefirul la temperatura camerei și se amestecă până când masa se scurtează. Blanketed tifon strecurătoare pliate in 4 straturi dedesubt container înlocuitor, care se va scurge de zer, și se toarnă într-un amestec strecurătoare caș. Aproximativ minute până la 15-20 zerul se va scurge. În acest timp, puteți amesteca ușor de câteva ori cu o lingură, dar nu o puteți apăsa în nici un fel. Acum, într-un castron separat, batem 1 ou cu adaos de acid citric până când formează spumă. În aceleași feluri de mâncare noi sunt adăugate treptat încă masă caș cald și se amestecă bine, amestecati sau mixer electric până la uniformizare. Masa rezultată este răcită și utilizată după cum este necesar. Ei bine, asta e tot, după cum puteți vedea, este destul de ușor să faci brânză "Philadelphia". Bon apetit!
Cum se face brânza "Philadelphia" din brânză de vaci
- fără grăsimi - 500 g;
- cremă cu conținut de grăsime 30% - 200 g;
- smântână 20% conținut de grăsime - 200 g;
- sare, verde mărar tocat - la gust.
Crema bine bătută cu un mixer, adăugăm, de asemenea, smântână cu brânză de vaci, gust de sare și se adaugă marar zdrobit verde. Toate bine amestecat și se lasă timp de o zi la temperatura camerei, astfel încât brânza este copt. Dupa ce a trecut timpul, vom schimba "Philadelphia" in frigider,
Deci, v-am spus mai multe opțiuni cum să faceți brânză "Philadelphia" acasă de la produse care sunt complet accesibile și ieftine. Alegeți cel care vă place cel mai mult și bucurați-vă de gustul delicat al brânzei. Este minunat pentru sandwich-uri. În plus, este adesea folosit împreună cu alte ingrediente ca umpluturi pentru rulouri.
brânzeturi de casă - o experiență interesantă, atât trezorerie culinară a acestei retete de lapte produs unic rețete proprii Adygei de brânză și brânză „Mascarpone“.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: