Ardeiul uimitor de gustos, umplute cu varza, nu va lasa indiferenti toti fani ai recoltarii toamnei. Anul trecut, am încercat acest ardei la un prieten, și nici măcar nu mă așteptam ca ardeii și varza să se "se înțeleagă bine unul cu celălalt" într-o singură bancă. Gustos, delicios și gustos din nou! Un ardei aromat din Bulgaria, o varză crocantă cu patrunjel, în marinada dulce și acră, este un plus excelent pentru cartofii coapte. Chiftele. sau o plăcuță cu murături pe o masă festivă.
- 1 litru. de apă
- 180 gr. zahăr
- 200 ml. 9% oțet
- 1 lingura. sare cu un diapozitiv
- 200 ml. ulei vegetal
Cum să gătiți ardei umpluți cu varză pentru iarnă:
Primul pas este să pregătim piperul bulgar. Tăiați pedunculul de paprika, scoateți semințele și clătiți cu apă rece pentru a spăla rămășițele semințelor.
Coborâm piperul în apă fiartă și lăsăm să stea cinci minute.
Apoi luați piperul cu un zgomot și puneți-l într-un vas profund.
În timp ce piperul nostru se răcește, să pregătim umplutura. Varza de paie de varza.
Acum, varza trebuie să fie pusă într-un castron și puțin răsucirea mâinilor pentru ao face moale, și era mai ușor să umplem cu piper. Adăugați patrunjelul tocat și amestecați. Umplutura pentru piper este gata.
Și acum cea mai interesantă parte a rețetei: umplem boia de ardei. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu mâinile, deoarece sarcina noastră este să umpleți ardeiul cât mai strâns posibil.
Apoi, pregătim borcanele sterile pregătite cât mai strâns posibil.
Toate ingredientele pentru marinadă se amestecă într-o cratiță, se fierbe și se fierbe 2-3 minute.
Umpleți cu borcane de marinare fierte cu ardei umplute pe gât, fără a ajunge la marginea de 1 cm.
Acum trebuie să sterilizeze cutii de ardei pentru a asigura stocarea reușită până la iarnă sau primăvară. În partea de jos a cratiței de înaltă, țeseți un șervețel de țesut și strângeți borcanele cu piesa de prelucrat. Se toarnă apă caldă în tigaie pe umerii cutiilor și se acoperă cutii cu capace sterile de piper. Puneți tava pe aragaz, se aduce la fierbere și se păstrează în apă clocotită: borcane litri 15 minute dvuhlitrovye- 20-25 trehlitrovye- 25-30 minute.
Scoateți cu grijă borcane cu apă clocotită, le rostogoliți și le întoarceți. Am înfășura borcanele cu miezul în pătură până când se răcește complet (aproximativ o zi).
Containerele cu răcire sunt depozitate pentru a fi stocate în pivniță sau cămară, departe de sursele de lumină și căldură.
Asta e tot, prieteni, piperul umplute cu varza este aproape gata. Vă întrebați: de ce aproape? Pentru că această recoltare durează timp pentru a "obține" și înmuiat cu marinada, deci nu veți putea gusta piperul până la o lună mai târziu.
Sfaturi și trucuri:
Nu precizez cantitatea de piper bulgar și varză intenționat, deoarece cantitatea lor depinde de mărimea cutiilor și de mărimea piperului. În mod ideal, trebuie să utilizați un mic bulgar ardei, apoi se va potrivi mai mult în borcan, iar consumul de marinadă va fi mai mic. Am fabricat borcane de doi litri de ardei grași (9 ardei au fost puse într-un borcan) și am lăsat jumătate din marinada. Deci, puteți pregăti în siguranță un borcan de patru litri și puteți fierbe o porție de marinadă.
Dacă folosiți un piper mare, așteptați ca marinada să fie suficientă pentru 3 litri. În procesul de piper și de varză nu a fost de ajuns, și am avut de a blanch câteva ardei. Prin urmare, un vas de apă fierbinte ar trebui să fie întotdeauna gata.
Varza poate adăuga, de asemenea razatoare morcovi, ceapă, usturoi, mărar, afine, telina si ardei iute ardei. Principalul lucru este că vă plac toate ingredientele umpluturii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: