Toată lumea știe că în timpul rece al anului, corpul uman este, de obicei, dezastruos de vitamine. Legume proaspete și fructe pentru a cumpăra în timpul iernii este foarte dificilă, iar majoritatea gospodinelor din țara noastră au întotdeauna grijă de preparatele la domiciliu în avans. Este atât de frumos să deschizi un borcan de ceva gustos într-o noapte rece de iarnă!
Astăzi vorbim despre o gustare interesantă - piper, umplute cu varză pentru iarnă. Dacă nu ați încercat să preparați acest fel de mâncare, atunci este timpul să învățați. După legume de date - doar un depozit de vitamine și minerale, de exemplu, piper bulgar este bogat in vitamine B (B1, B2 și B6), care sunt indispensabile pentru defalcarea, depresie, insomnie, si varza contin tiamina (vitamina B1), care are un efect pozitiv asupra funcțiilor sistemului nervos și a mușchilor, protejează împotriva polineuritelor. Astfel, după ce ați preparat acest fel de mâncare, nu vă veți bucura numai de gustul său plăcut, ci vă va întări și imunitatea!
Rețete pentru piper umplut cu varză pentru iarnă
Variante ale acestei retete gustare sunt multe: unele sugerează adăugarea de miere în marinată, alții - să pregătească sosul pe baza de suc de roșii, al treilea - pentru a completa semințele de umplere de chimen sau cuișoare.
Aceasta înseamnă că puteți experimenta și încercați să pregătiți acest fel de mâncare în diferite moduri, apoi alegeți ce rețetă doriți cel mai mult să gustați! Deci, să luăm în considerare cele mai interesante dintre ele.
O reteta simpla pentru ardeii bulgari umpluti cu varza
Conform acestei rețete, vom avea nevoie de:
- piper dulce - 35-40 buc. și amar - 1 bucată;
- ulei de floarea-soarelui - 0,5 articole;
- varză albă - 3 kg;
- usturoi - 12 denticule;
- proaspete ierburi (marar, patrunjel) - 2 ciorchini;
- apă - 1 l;
- oțet 9% - 0,5%;
- sare - 2 lingurițe. l;
- zahăr - 1 lingura. l;
- morcovi - 2 buc.
Modul de pregătire a acestui fel de mâncare este după cum urmează.
- Ardeii dulci trebuie spălați, curățați de semințe, coborâți în apă clocotită timp de 5 minute, lăsați să se răcească. Îndepărtați morcovii, tăiați verdele, tăiați varza cu paie, tăiați usturoiul și piperul amar.
- Tot amestecul și sarea.
- Bulgări de ardei bulgari umpluți și umpluți în cutii de conserve.
- Faceți o marinadă. Pentru aceasta, în apă trebuie adăugată sare, zahăr, oțet și ulei vegetal.
- Marinada rezultată poate fi turnată în cutii și acoperită cu un capac. După aceea, se sterilizează după cum urmează: borcane de 1 litru - 20 de minute, 2 litri - 30 de minute.
- Acum pot fi închise și întoarse cu susul în jos până se răcește complet.
Prepararea piperului umplute cu varza cu adaos de miere
Secretul acestei rețete este faptul că marinada conține miere, care conferă acestui fel de gust un gust neobișnuit și aromă. Este important să rețineți că cel mai bine este să folosiți piper alb roșu sau galben, deoarece verde are proprietatea de amar. Pentru a pregăti 7-9 porții din această gustare minunată, veți avea nevoie de:
- piper bulgar dimensiuni medii - 7-10 buc;
- varză albă - 1/2 buc .;
- apă - 1 l;
- zahăr - 4 linguri. l;
- oțet 9% - 0,3 tbsp;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- usturoi - 5 denticule;
- oțet 6% - 0,5 articole;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- miere - 2 linguri. L ..
- condimente pe gust: piper negru piper, muștar în semințe, frunze de dafin;
- sare - 1 lingura. l. cu un diapozitiv.
Urmând instrucțiunile pas cu pas, vom face acest fel de mâncare.
- Ardeii sunt bine spălați, curățați de semințe, coborâți în apă clocotită timp de 4 minute.
- Pentru a prepara umplutura este necesară pentru a curăța morcovi și grătar pe un răzătoare grosier, ceapa tăiată în inele și jumătate, varză tăiată în fâșii, usturoi și pătrunjel tocat mărunt. Toate legumele se amestecă bine.
- Ardei bulgari umpluți cu legume și puse în borcane pre-sterilizate. Adăugați mirodenii - mazăre piper negru, muștar în semințe, frunze de dafin.
- Apoi pregătim marinada. Pentru a face acest lucru în 1 litru de apă, adăugați 2 linguri. l. miere, 1 lingura. l. sare, 4 linguri. l. zahăr, 0,5 linguri. 6% oțet și 0,3 linguri. 9% oțet. Cu o maradadă adusă la fiert, turnați ardeii umpluți. Se acoperă borcanele cu capacele și se sterilizează timp de 10 minute, apoi se rostogolesc, se întoarce și se acoperă cu o pătură caldă.
Rețetă pentru piper umplut cu varză și suc de roșii
Principalul avantaj al acestei rețete este gătitul simplu, gustul neobișnuit și lipsa necesității de sterilizare a cutiilor. Sunt necesare următoarele ingrediente:
- varză albă - 3 kg;
- ardei dulci din Bulgaria - 3 kg;
- suc de roșii - 2 litri;
- ulei vegetal - 400 ml;
- oțet 9% - 150 ml;
- morcovi - 2 bucăți;
- sare - 4, 5 linguri. l;
- zahăr - 200 g.
Deci, modul de pregătire este următorul.
- Piperul este spălat, curățat de semințe.
- Morcovă grătar pe o răzătoare mare, se toaca varza cu paie.
- Se amestecă morcovul și varza, se adaugă verdele și sarea după gust. Lăsați-o să se fierbe (aproximativ 30 de minute).
- Pepper chestii umplute.
- Apoi pregătiți umplutura de roșii. Pentru a face acest lucru, turnați sucul de roșii, uleiul vegetal, adăugați sare la gust, zahăr și oțet. Puneți focul și aduceți-l la fiert. Gatiti timp de 25 de minute.
- Pregătiți 8 cutii de 1 litru și sterilizați-le cu abur.
- După un interval de 25 de minute, puneți piperul în borcane, turnați pasta de tomate și rotiți-le. Apoi, întoarceți-o cu capul în jos și împachetați-o într-o pătură caldă.
Rețetă pentru piper umplut cu varză și mere
Pentru o cană (3 litri) din această gustare, vor fi necesare următoarele ingrediente:
- Piper alb - 1,3 kg;
- mere - 400 g;
- varză albă - 600 g;
- ceapa - 1 buc.;
- mărar (1 umbrelă), frunze de dafin;
- sare - 3,5 linguri. l;
- apă - 1,5 litri;
- oțet 9% - 200 ml;
- zahăr - 3 linguri. l.
Pregătiți un aperitiv pentru această rețetă în acest fel.
- Ardeii se spală, se curăță de semințe. Apoi se pune într-o cratiță, se toarnă apă abură și se lasă timp de 1,5 ore.
- Varza se toaca fin, se toarna cu sare pana la aparitia sucului. Se adaugă merele și ceapa tocată mărunțite. Toți se amestecă.
- Peppers să ajungă din tigaie, rece, umplute cu umplutură gătită.
- Într-un borcan de 3 litri, puneți umbrela de mărar, frunza de dafin și puneți legumele umplute strâns.
- Într-o cratiță de smalț se toarnă 1,5 litri de apă (cea la care se toarnă piperul înainte), se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
- Marinada rezultată se toarnă în borcan până la capăt, acoperă și se lasă timp de 5 minute.
- Apoi, ridicați marinada din borcan, aduceți-o înapoi la fierbere și turnați-o. Apoi lăsați-le din nou timp de 5 minute.
- Mergeți marinata pentru a treia oară, adăugați 3 linguri. l. zahăr, oțet, 3 linguri. l. sare, aduceți din nou la fierbere și turnați în borcan. După aceasta, o rotiți imediat cu un capac de tablă, întoarceți-o cu capul în jos, înfășurați-o într-o pătură caldă.
Probabil, fiecare familie are propriile rețete de marcă de diferite feluri de mâncare. Este posibil ca, cu ardei preparate, varză umplute, adăugați la trezoreria de o altă nouă capodoperă culinară, care este gustat, oaspeții vor fi încântați și va întreba rețeta lui! Principalul lucru - pentru a încerca cât mai mult posibil pregătirea opțiunilor și alege unul care vă place cel mai bine. Și în timpul iernii ar fi fericit să deschidă un borcan de snacks-uri, care completează perfect orice fel de mâncare, precum și ajutor în sezonul rece rămâne mereu în formă bună și nu suferă din cauza lipsei de vitamine. Bon apetit!
Articole similare
-
Ardei umplute cu varza pentru reteta de iarna cu o fotografie
-
Pepperul bulgar umplute cu varza - reteta pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: