Prăjiturile, prăjiturile, spuma, ciocolata cu sufle pot fi servite într-o varietate de forme, iar orice desert făcut din acesta este foarte delicios!
ingrediente:
200 g de zahăr brun
185 ml de lapte
125 g unt
115 g făină cu pulbere de copt
75 de grame de făină netedă
50 g de pudră de cacao
3 ouă, ușor biciuite
185 g unt
345 g zahăr pudră
95 g de lapte praf de malț
1 lingură de lapte praf
465 g dulciuri Maltesers
Ganache (glazura):
300g de ciocolată neagră
125 ml (1/2 cană) frișcă
30 g de unt
Pasul 1. Se amestecă zahărul, untul și laptele. Puneți un foc mic și amestecați până când masa devine omogenă.
Pasul 2. Se amestecă făina, cacao, ulei (într-o miez). Adăugați oul bătut. Toate se amestecă bine. Puneți amestecul într-o formă unsă și coaceți la 180 de grade timp de 55 de minute.
Pasul 3. Noi pregătim ganachea. Spargeți ciocolata în bucăți, adăugați smântână, unt. Puneți un mic foc și topiți masa. Ușor de răcit și apoi bate cu un mixer până la netedă, se adaugă zahăr, malț, lapte praf. Se amestecă toate împreună. Răcește-l.
Pasul 4. Tăiați cu grijă tortul în 3 sau 4 bucăți. Fiecare dintre ele răspândește crema și se toarnă glazura. Puneți la frigider timp de 1 oră și 30 de minute.
Pasul 5. Apoi, distribuiți ganache-ul rămas pe suprafața tortului. Decoreaza-l cu dulciuri Maltesers.
Mousse Oreo
ingrediente:
Cookie-uri Oreo
2 linguri. linguri de unt topit
2 linguri. linguri de lapte
Cremă groasă de 1/2 cești
2 cesti de ciocolata rasa
2 cani cu frisca
Scăpați aproximativ 15 cookie-uri Oreo și distribuiți-le pe forme de coacere. Se amestecă untul topit și laptele și se toarnă această masă de biscuiți. Amestecați ciocolată cu cremă și topiți într-un cuptor cu microunde, amestecând ocazional. Lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Apoi, într-un castron mare, amestecați ciocolata și frisca rezultată. O parte din această masă este turnată în formă peste biscuiți, se presară biscuiții deasupra și se toarnă din nou mousse. Acoperiți forma cu un film și lăsați mousse-ul în frigider timp de cel puțin trei ore. Desertul este gata!
Ciocolata "bomba"
ingrediente:
3/4 cesti de unt moale
3/4 ceasca de zahar brun
1/4 cană de zahăr alb
2 linguri. linguri de lapte
1 lingurita de extract de vanilie
2 cesti de faina
pinch de sare
2 cesti de ciocolata (sau ciocolata tocata)
brânză gătită (puteți cumpăra un amestec gata: ar trebui să devină foarte moale și umed)
glazura de ciocolata
Facem o aluat. Se amestecă untul și zahărul cu un mixer. Adăugați vanilia. După aceea, făină și un vârf de sare. Se toarnă 1 cană de ciocolată în amestec.
Facem bile mici de aluat (dimensiunea unei linguri) si le punem pe folie. Apoi puneți-le în congelator timp de aproximativ o oră.
Terminate Brownie tăiate în pătrate și mâinile le dau o formă plată. Împingeți ușor tortul aluatului pregătit cu tortul rezultat. Aluatul trebuie acoperit complet cu un amestec de brânză. După aceea, puneți glomeruli înapoi în congelator timp de 30 de minute.
Pregătiți glazura. Puneți fiecare glomule pe furculiță, lăsați-o complet în ciocolată, puneți-o pe folie, presarați cu ciocolata rămasă și lăsați-o să stea în frigider pentru o vreme.
Capcată cu ciocolată dublă
ingrediente:
250 ml de cremă groasă
450 g de ciocolată neagră de înaltă calitate
5 ouă
165 g zahăr pudră
150 g făină de grâu
1 lingura. o lingură de pudră de cacao
1/2 lingură de praf de copt
Pentru sos:
100 g ciocolată neagră
80 ml de cremă lichidă
Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Puneți cremă într-un foc lent și amestecați cu ciocolata. Lăsați amestecul să se răcească.
Bateți ouăle și zahărul până se dublează în volum. După aceasta, amestecați ușor masa rezultată cu cremă de ciocolată. Apoi, adăugați făina cimentată, cacao și praf de copt. Se toarnă amestecul peste forme și se coace timp de 15-20 de minute.
Pregătiți sosul, topiți și amestecați toate ingredientele într-o baie de apă. Se lasă să se răcească puțin și se poate servi împreună cu capsula.
Cheesecake cu caramel de arahide sărat
ingrediente:
Baza:
400 g cookie-uri de ciocolată
150 g unt topit unsalt
caramel:
1,5 cani de zahăr alb
1/4 cană apă rece
1 cană groasă de cremă
3/4 arahide uscate zdrobite
Ciocolata neagra:
5 g unt unsalat
260 g ciocolată neagră
Cremă groasă de 1/2 cești
Ciocolată albă:
150 g ciocolată albă
1/4 cană apă fierbinte
3 lingurițe de gelatină
375 de grame de temperatura camerei de brânză topită
1/2 cană de zahăr alb
Cremă groasă de 3/4 cesti
bezea:
2 alburi de ou
1/2 cană de zahăr alb
Deformați cookie-urile din procesorul de alimente. Se amestecă cu unt topit și se întinde pe întregul vas de coacere. În partea inferioară și laterală. Răciți timp de 30 de minute.
Pentru a face caramel, amestecați zahăr și apă într-o cratiță și puneți-l pe foc. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Dupa aceea, gatiti caramelul inca 15-20 de minute, astfel incat acesta sa aiba o nuanta de aur. Scoateți din căldură, amestecați imediat caramelul și smântâna bine. Apoi puneți cratița în încăpere și agitați timp de încă 2 minute. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească timp de 30 de minute, apoi se adaugă arahide la amestec. Fructul de arahide este gata. Se toarnă în forma de deasupra biscuiților, se acoperă cu o învelitoare de alimente și se lasă peste noapte în frigider.
Pentru primul strat de ciocolată, topiți în cuptorul cu microunde 5 g unt și 60 g ciocolată neagră. Se toarna foarte repede peste caramel.
Pentru stratul alb, topiți ciocolata albă într-o baie de apă. Într-un castron mic, preparați gelatina. Într-un castron mare, biciați brânza de cremă și zahărul până se înmoaie. Apoi se toarnă în această cremă de masă, ciocolată albă topită și gelatină topită. Se toarnă crema de brânză rezultată într-o matriță cu ciocolată neagră, se acoperă cu un film și se răcește în frigider timp de aproximativ 4 ore.
Acum pregătim stratul final de ciocolată neagră. Pentru aceasta, topiti ciocolata si crema ramasa la foc mediu. Se toarnă masa peste crema de brânză.
Pentru a pregăti meringue, amestecați albusurile de ou într-un castron până devin cremoase. Adăugați zahărul încet și amestecați până când amestecul este lucios și zahărul se dizolvă complet.
Încălziți cuptorul la 100 de grade și pe hârtie pentru a coace cu o pungă de cofetărie faceți mici piramide de meringue. Coaceți timp de 45 de minute. Decorați piramidele rezultate cu un cheesecake și puteți servi oaspeții.
bomboană fondantă
ingrediente:
90 g ciocolată amară
2 ouă
65 g de unt
75 g de zahăr
40 g de făină de grâu
Încălziți cuptorul la 190 de grade. Într-o baie de apă, mai întâi topiți ciocolata, apoi adăugați uleiul tăiat. Păstrați amestecul în baie înainte ca uleiul să se topească. Porniți zahărul și ouăle cu spuma, adăugați masa de ciocolată, amestecați. Adăugați făină, interpunem masa de spatula în mișcări circulare. Ungeți matrițele cu unt, turnați-le cu un test pentru 3/4 din înălțime. Am pus totul în cuptor, coacem până la crustă, dar mijlocul este încă lichid.
Tort de ciocolată
ingrediente:
3 ouă
1 pahar de zahăr
1 ceașcă de făină
2-3 linguri. linguri de cacao
nuci sau nuci
Pentru glazură veți avea nevoie de:
o jumătate de cești de zahăr
3 linguri. linguri de lapte
50 g unt
4-5 linguri. linguri de cacao
3-4 linguri. linguri de lapte condensat
În primul rând trebuie să pregătiți un aluat de biscuiți. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți ouăle împreună cu zahărul până când creșterea totală a masei este de două ori, apoi adăugați făina și bateți până la o consistență completă. Dar trebuie să țineți cont de faptul că aveți nevoie de un loc pentru adăugarea de cacao, aluatul cu acesta va deveni și mai gros.
Se adaugă cacao, se amestecă bine până la absența completă a bucăților. Lubrifiați multivarkul cu unt sau margarină și turnați aluatul acolo.
Am setat modul "Coacere" pentru aproximativ 65 de minute. Apoi, acoperiți-l cu un capac și continuați cu pregătirea glazurii și a decorului pentru tort. În oală, se toarnă laptele, se adaugă unt, cacao și zahăr, se pune un foc mic și se începe amestecarea până se îngroașă. Apoi adăugați laptele condensat, amestecați din nou și lăsați glazura să se răcească.
Avem tortul de biscuiți terminat din multivarcul. Lăsați-o să se răcească și apoi puteți tăia biscuitul în două jumătăți. Răspândiți primul biscuiți și ungeți-l cu glazură, în acest caz, cu cât mai multă glazură, tortul mai îmbibat se va întoarce și se presară piulițele deasupra. Sus cu un al doilea biscuit și repetați procedura. Pentru decorare se potriveste cu jeleu, glazura colorata, fructe sau frisca.
Mască de prăjituri
ingrediente:
200 g ciocolată amară
200 g unt
5 oua140 g de faina
500 g brânză mascarpone
1 lingurita de extract de vanilie
1 lingurita de praf de copt
200 g de zahăr
200 g coacăz roșu
Cuptorul încălzește până la 180 de grade. Făina trebuie cernută cu o pulbere de copt.
Untul, cubulețat și ciocolata ruptă se topesc într-o baie de apă până la o consistență uniformă. Se amestecă, se răcește puțin.
Bateți într-un mixer la o viteză mare de 3 ouă și 150 de grame de zahăr într-o spumă albă luxuriantă - masa ar trebui să crească în volum de câteva ori.
Apoi, este necesar să se coboare viteza până la mediu și într-o țărână subțire se toarnă într-o masă caldă de ciocolată. În cele din urmă, comutați mixerul la viteza minimă și adăugați 1 făină de lingură cu pulbere de copt. Odată ce masa devine uniformă, opriți mixerul.
Într-un alt bol, biciul mascarponei cu ouăle rămase, extractul de zahăr și vanilie.
Ungeți forma despicată cu unt și stropiți cu făină. Lay pe cele 3 straturi de jos: jumătate din masa de ciocolată, umplând din mascarpone și din nou ciocolată. Suprafața fiecărui strat trebuie echilibrată înainte de următoarea. Pentru a crea un model de marmură, faceți o furculiță circulară cu o furculiță.
Puneți forma în cuptor timp de o oră. Pregătirea trebuie verificată cu o scobitoare: ar trebui să meargă ușor, dar să se usuce. Decoreaza placinta finita cu fructe de padure proaspete si zahar pudra.
Pușcă tort
ingrediente:
2 dale de ciocolată amară de calitate
3 ouă
200 g unt
200 g de zahăr brun
100 g de făină
1 lingura. o lingură de pudră de cacao
În vasele metalice adânci, utilizați o baie de apă pentru a topi 2 batoane de ciocolată și un pachet de unt. După ce ați primit o consistență lichidă, lăsați-o să se răcească ușor. În acest moment, amestecați numărul necesar de ouă, adăugându-le treptat zahăr brun. Răciți masa de ciocolată uleioasă, adăugați ouăle bătute. Se amestecă bine toate acestea, apoi se pune o lingură de cacao și 100 de făină. Se amestecă din nou cu atenție. În partea de jos a formei în care vă veți coace ciocolată dvs. brownies, aranja pergament pentru coacere, astfel încât masa nu se lipesc de pereți. Se toarnă amestecul preparat într-o matriță și se trimite în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 minute. Temperatura optimă pentru coacere este de 180 de grade. Răciți-l pe brownie pregătit. Desertul este gata!
Muffin pentru cunoscători reali
ingrediente:
300 g ciocolată neagră
125 g unt untratat
260 g făină cu pulbere de copt
1/4 lingurițe de praf de copt
1/4 cana de praf de cacao
1/4 cană de zahăr brun
185 ml de lapte
2 ouă
3 bucăți de bar Marte
Preîncălzi cuptorul la 180 de grade și ulește vasul de coacere. Se topește jumătate din ciocolată și unt pe o baie de apă. Lăsați-l să se răcească. Într-un castron mare, făină de sită, praf de copt și cacao. Într-un alt castron, biciuiți ouăle și laptele. Se adaugă amestecul uscat rezultat și pasta de ciocolată.
Se toarnă aluatul în forme și se coace timp de 20 de minute. Ciocolata rămasă este de asemenea topită într-o baie de apă, se toarnă un cupcake, se pune câte o bucată de bara de pe Marte și se umple cu ciocolată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: