Beauty-patrunjel - un oaspete frecvent al sărbătorii. Se completează perfect și decorează carnea, vasele de pește, diferitele salate împreună cu mărarul, ceapa verde, frunzele de salată. Suportul verde aromatic nu numai că oferă plăcere estetică, dar stimulează și apetitul, are un efect benefic asupra sănătății umane.
Patrunjelul poate fi de două tipuri: rădăcină și frunze (patrunjel curbat). În primul caz, frunzele și rădăcinile sunt folosite pentru alimente, în al doilea - numai frunze. Beneficiile și daunele cauzate de patrunjel depind în principal de tehnologia cultivării sale.
Compoziție și proprietăți
Încălzit (dar nu calcinat) lumina soarelui cald verdeață cultivate în sol fertil, în vrac, umed - sursa excelenta de vitamine A, B, PP, K. cele mai bogate în C pătrunjel vitamina - 100 g verdeață conține rata zilnică minimă. Acest lucru depaseste chiar si multe legume si fructe.
Rădăcinile plantei sunt bogate în uleiuri esențiale, flavonoide, rășini, zaharuri, acizi organici. În frunze - pectine, carbohidrați, proteine, minerale, peșteflavină, acid nicotinic, retinol. Uleiuri esențiale în frunze mai mult decât în rădăcini proaspete de 10 ori!
De asemenea, utilizarea de patrunjel este văzută în faptul că conține seleniu. Aceasta protejează împotriva cancerului, imbunatateste acuitatea vizuala, pentru a preveni necroza țesutului hepatic și, are un efect pozitiv asupra sferei sexuale, normalizeaza metabolismul si activitatea glandei tiroide. Seleniul are un efect pozitiv asupra pielii, accelerează vindecarea tăieturi și zgârieturi, înlătură mătreața.
Asimilarea seleniului este promovată de vitaminele C și E. O cremă întregă de patrunjel, consumată zilnic, ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge. Pătrunjelul are un efect de curățare - curăță ficatul și rinichii. Beneficiu afectează peristaltismul intestinal, crește pofta de mâncare, este utilă chiar și în tulburări și diaree.
Este păstrăvul dăunător?
Este dificil să se găsească un produs alimentar care are un astfel de număr de proprietăți utile în absența contraindicațiilor. Cu toate acestea - vorbim despre el. Alergiile nu provoacă patrunjel, o supradoză - nu este teribil.
Prin urmare, motivele pentru a afirma că răul de patrunjel - nu. Desigur, toate acestea, cu condiția ca verdele să nu crească în apropierea drumului și nu este alimentat de pesticide.
Stocarea verdeata
Rădăcinile și patrunjelul pot fi uscate, sărate sau congelate. Pătrunjelul îngrășat păstrează toate calitățile sale utile, cu condiția să nu îl îngheți din nou. În acest scop, este mai bine să folosiți patrunjel curat. Este necesar să nu o puneți prea strâns și este mai bine să distribuiți verdele parțial. O porție este într-un fel de mâncare.
Decaparea pătrunjel, este necesar să fin tocat, se toarnă sare de calcul l 2 h la 100 g și compactat într-un borcan, închizând ermetic capacul. A se păstra la temperaturi cuprinse între -1 și +4 ° C.
Pătrunjelul uscat poate fi într-o cameră bine ventilată, evitând lumina directă a soarelui. De asemenea, puteți usca verdele în cuptor, dar foarte atent, sub supraveghere constantă, pentru a nu le arde. Temperatura de uscare nu trebuie să depășească +50 ° C.
Articole similare
-
Spanacul beneficiază și dăunează, proprietățile utile și contraindicațiile
-
Codurile ficatului de cod, valoarea calorică, beneficiile și răul
-
Venison - proprietăți și beneficii utile, vătămări și contraindicații
Trimiteți-le prietenilor: