- 1 Livrare prin curier în Moscova și St. Petersburg
- 2 Livrare cu curier Regiunea Moscova (pentru MKAD până la 20 km)
- 3 Pickup de la Moscova, Sankt-Petersburg și Obninsk
- 4 Trimiterea comenzilor de către poșta rusă
- 1 Cumpărare în numerar la livrarea unui ordin la Moscova și Sankt-Petersburg; atunci când primiți comanda la punctul de auto-livrare.
- 2 Plata la livrare - La poșta de la primirea comenzii. În Pickament.
- 3 Prin card de credit - Plătiți comenzile online.
- 4 bani electronici Yandex.Money, QIWI sau WebMoney - Puteți plăti pentru comenzi cu orice monedă electronică convenabilă.
Informații despre produs
Pachetul conține 4 plicuri de aluat. Plicul se lasă până la 3 litri de lapte. Symbolact Vivo - acesta este un lichid pentru prepararea unui simbilakt de lapte acru. Este un probiotic avansat care conține cele mai mari concentrații de bacterii benefice favorabile omului. Această proprietate face posibilă utilizarea symbilactului nu numai ca produs lactat fermentat, ci și în forma sa pură, fără procedura de fermentație. Symbilact este cel mai bun starter pentru a restaura o microfloră sănătoasă sau pentru a deplasa microbii nedorite. Efectul său este la fel de puternic și atunci când este aplicat în forma sa pură și cu utilizarea unui produs din lapte acru preparat din sourdough.
Proprietăți utile simbilakta: reface și menține o microfloră intestinală sănătoasă, stimulează creșterea și activitatea microflorei proprii (bifidobacterii și lactobacili?), promovează imunitatea urkrepleniyu și dezvoltarea propriei sale interferon, se opune la infecții intestinale și bacterii putrefacție, normaliza digestia, imbunatateste peristaltismul, previne constipatia, eficientă aplicarea locală pentru a controla leziunile bacteriene și fungice ale pielii și mucoaselor. Bacteriile simbilakta - o combinație complexă a unui număr mare de bifido-și lacto-bacterii tulpini. Această combinație este numită simbioza, deoarece fiecare dintre bacteriile creste efectele reciproc.
Bifidobacteria efectuat protectia fiziologica a barierei intestinale împotriva pătrunderii bacteriilor și a toxinelor din mediul intern; posedă activitate antagonistă împotriva microorganismelor patogene și condiționat patogene; ca urmare a producției de acizi grași organici implicați în eliminarea substraturi alimentare și activarea digestiei parietale; aminoacizi sintetizați și proteine, vitamina K, acid pantotenic, vitamina B: B1 - tiamina, B2 - riboflavină, B3 - acid nicotinic Su - acid folic, B6 - piridoxina; promovează intensificarea absorbției prin pereții intestinali ai calciului, fierului, vitaminei D.
Lactobacilli în timpul vieții vin în interacțiune complexă cu alte microorganisme, având ca rezultat putrezită suprimat și piogeni microorganisme condiționat patogene, în special împotriva infecțiilor și a activatorilor intestinale acute; în timpul metabolismului normal ei sunt capabili să formeze acid lactic, peroxid de hidrogen, pentru a produce lizozimul, alte substanțe cu activitate antibiotică: reuterin, plantaritsin, lactocidine, laktolin; în stomac și în intestinul subțire, lactobacili în cooperare cu gazda sunt principala formarea link-ul rezistenței de colonizare microbiologică. Posedă activitate antagonistă împotriva microorganismelor patogene și condiționat patogene.
Prepararea produselor lactate fermentate, instrucțiuni
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- Starter: 1 plic de vier de sourdough
Lapte (sau smântână, dacă pregătiți smântână)
Dintr-un plic este posibil să fermentezi de la 1 la 3 litri de lapte. Puteți utiliza lapte de casă, pasteurizat sau ultra-pasteurizat (în lapte tetrapack).
Vesela pentru maturare.
Puteți stoarce atât într-un iaurt, cât și într-o oală obișnuită sau borcan. Toate vasele care vor intra în contact cu laptele trebuie să fie curate. Ar trebui să fie arsă cu apă clocotită. Când fermentați într-o oală sau borcan, veți avea nevoie de o pătură sau un prosop mare pentru a menține temperatura.
Pregătirea laptelui, instrucțiuni
Se fierbe laptele. Se răcește la o temperatură de 37-40 ° C (ușor mai cald decât temperatura corpului). Dacă utilizați un iaurt, puteți extinde intervalul de temperatură la 30-40 ° C. Dacă utilizați lapte ultra-pasteurizat, nu este necesar să-l fierbeți. Este suficient să îl încălziți până la temperatura specificată. Nu aplicați aluatul la lapte mai cald decât +42 ° C.
Aduceți în aluat
Deschideți plicul cu aluat și turnați conținutul într-un recipient cu lapte cald (nu mai fierbinte decât 42 ° C!). Se amestecă bine.
Înclinare, instruire
Este necesar ca amestecul de lapte cu fermentul rămas cald în timpul fermentației (timp de 8-10 ore). Pentru a face acest lucru, un vas sau un borcan cu un amestec de atenție înveliți într-un prosop mare sau o patura si se lasa timp de 8-10 ore într-un loc cald fără proiecte (de exemplu, sub baterie). De asemenea, puteți utiliza un iaurt care va menține temperatura laptelui. Se toarnă amestecul peste borcane de iaurt și porniți-l, urmând instrucțiunile producătorului de iaurt.
Verificați produsul și păstrați-l la frigider
După aproximativ 8-10 ore, verificați produsul. După ce vă asigurați că produsul este gros, acesta trebuie răcit. Produsul finit trebuie depozitat în frigider timp de până la 3 zile. Dacă doriți, puteți adăuga fructe, nuci, miere, cereale sau zahăr chiar înainte de consum. Bon apetit!
Uneori poate dura o perioadă suplimentară de 1-3 ore pentru a se îngroșa. Aceasta se întâmplă, de exemplu, dacă laptele este răcit în timpul procesului de maturare. Luați măsuri pentru a vă asigura că data viitoare laptele nu se răcește.
Fermentarea repetată
Toate culturile starter VIVO, cu excepția starterului "Bifivit", pot fi fermentate în mod repetat. Esența metodei este aceea că atunci când se prepară în loc de starter dintr-un plic, produsul de lapte acru preparat anterior este utilizat la o rată de 3 linguri de linguriță pe 1 litru de lapte. Pentru re-fermentare, poate fi utilizat numai produsul din lapte fermentat care a fost preparat pe sâmbure din plic.
Produsul preparat prin metoda de re-fermentare este destinat consumului în alimente și nu poate fi fermentat a doua oară.
Pentru maturizarea repetată, produsul este adecvat timp de 3 zile.
Este foarte important ca nici o bacterie străină să nu intre în produs pentru re-maturare.
Dacă utilizați yogurtnitsy - puteți lăsa un borcan pentru a re-fermenta.
Dacă gătiți într-un borcan sau o tigaie - imediat după gătire, puneți o parte din produs într-un recipient separat, în prealabil căptușit cu apă clocotită.
Consumul în formă pură (fără fermentare)
Cum să utilizați
Cel mai bine este să utilizați produsele lactate domesticite la 200 ml timp de 30-60 de minute înainte de masă sau ca o masă separată.
- Metoda de preparare
- Informații nutriționale pe 100g
- structură
Aduceți 1-3 litri de lapte fiert sau ultra-pasteurizat la o temperatură de +37. +40 С.
Se adaugă starterul, se amestecă.
Înfășurați vasele într-o pătură și lăsați timp de 8-10 ore într-un loc cald sau folosiți un iaurt.
Păstrați produsul finit în frigider la o temperatură de +2. + 8 ° C timp de cel mult 3 zile.
Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis, Lactobacillus gasseri.
Comentarii oaspete
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: