Ingrediente pentru pește sărat pește:
250 de grame de pește
2 tuberculi de cartofi
1 tomate
pastă de tomate
1 ceapă
1 piper bulgar
1 - 2 castraveți sărate sau murate
10 - 12 măsline sau măsline
50 g de ulei vegetal pentru prăjire
sare, piper negru, mazăre
ardei roșu
ghimbir
patrunjel si 1 lamaie pentru decorare
Pestele pentru prajituri se potriveste oricarei, se obtine o prajitura delicioasa dintr-un amestec de mai multe specii de peste. Puteți lua somon și zander, și sterlet, și burbot, și, în general, orice pește de apă dulce bun
În primul rând, vom fierbe supa din oase de pește și cap (yushku). Solyanka pe un filet de pește - nu un halbă! Am aruncat în bulion un bulb cu un cui înțepenit și câteva bile de piper, gătiți timp de aproximativ o oră într-un foc lent, cu un capac deschis și îndepărtați spuma astfel încât supa de sare să nu-și piardă transparența. Filtru.
Acum, în acest bulion puteți fierbe fileurile de pește la jumătate gătite și trageți-le într-un bol separat.
Coacem cartofii, scoatem miezul din piperul bulgar, le tăiem în cuburi. Să o punem în bulion.
La uleiul vegetal, se prăjește ceapa tocată până se curăță, se adaugă ghimbir mărunțit (0,5 linguri). Stropiți toată boia arzătoare (1 lingură de zahăr), dacă pare prea ascuțită, atunci boia arzătoare ar trebui să fie amestecată cu dulce, dar țineți cont de faptul că mizeria trebuie să fie opărită.
Adăugați roșiile tocate (fără semințe) și continuați să prăjiți.
Strângeți sucul dintr-o jumătate de lămâie, amestecați și adăugați o lingură cu un șuncă de pastă de roșii. Toate se amestecă și se adaugă aproximativ jumătate de pahar - un pahar de saramură (fără marinadă!), Stew.
Tăiați măslinele și castraveții în bucăți mici.
Când cartofii din bulion sunt aproape complet gătite, punem pansamentul, amestecăm și coborâm bucățile de file de pește cubulete tocată. Am pus o frunză de laur, o sare, o mână de măsline (puteți avea măsline și căprioare) și murături, gătiți timp de încă 5-7 minute.
La masă, halatul trebuie servit proaspăt preparat, fierbinte, decorat cu o cană de verdeață de lamaie și pătrunjel.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: