Soia demiglas - calorii, proprietăți utile, beneficii și rău, descriere

Poate, din acest truc al bucatarilor, a venit numele sosului? Cu demi-glace francez literal tradus ca "jumătate de gheață".

Sosul de semiglas se referă la sosurile întunecate franceze clasice. O bogată culoare maro închis, gust strălucitor și aromă de bulion de carne și condimente distinge sos demiglas. Fiind "mama", sosul principal al bucătăriei franceze, sosul de demiglas este baza și principala componentă a multor sosuri.







Având în rețetă numai produse naturale, sosul de demiglas nu este doar delicios, ci și util.

Conținutul caloric al sosului de demiglas







Conținutul de calorii al sosului de demiglas este de 51 kcal per 100 g de produs.

Compoziția sosului de semiglas

Sosuri demiglas în gătit

Pentru a pregăti sosul de demiglas aveți nevoie de un bulion puternic de carne de vită și legume - morcovi. țelină rădăcină. ceapa. Pentru a face ca bulionul să fie bogat și întunecat, trebuie mai întâi să coaceți oasele de carne de vită în cuptor pentru a obține maro, nu lăsați-le să se fierbă. Legumele tocate se toarna intr-o cratita, se pune oasele si carnea si se gateste la foc mic timp de 8-10 ore (calorii). Strângeți bulionul, adăugați sare și vin roșu uscat. Se fierbe sosul timp de încă o oră până când lichidul este jumătate gătit. Pentru a îngroșa sosul trebuie să-l puneți într-un recipient cu apă cu gheață.

Sosul de demiglas se potrivește perfect tuturor tipurilor de carne, în special fripturi de vită și mâncăruri la grătar. Dacă puteți descrie astfel sosul, atunci demiglasul - sos brutal, foarte masculin.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: