Nu toată lumea a auzit despre o astfel de invenție ca o șuncă. Această mașină este un asistent excelent în bucătărie, cu ajutorul căruia poți să faci multe feluri de cârnați delicioși și hamei, nu numai din carne de porc, carne de vită sau pui, ci și din pește. În timpul pregătirii, puteți adăuga o varietate de condimente și ierburi pentru a face aperitivul gustos.
În plus față de cârnați, puteți găti rulouri delicioase și chiar carne de porc fiartă la domiciliu. Desigur, este mai ușor să cumperi un produs gata în magazin, dar cel natural va fi mult mai delicios și mai util. În procesul de gătit, carnea este puternic comprimată, datorită căreia șunca este densă, iar în timpul tăierii nu se descompune în bucăți. Rețete pentru șuncă umplut de Internet, dar acum vom lua în considerare una dintre cele mai de bază, aceasta este versiunea clasică de gătit de casă de șuncă.
Versiunea clasică de șuncă de casă
- 390 g. din carne de porc
- 390 g. carne de vită
- 300 gr. orice altă carne tocată, de preferință carne de vită și carne de porc amestecată
- 10 gr. lapte praf natural
- 1 ou de pui
- 3 catei de usturoi de dimensiuni mici
- 14 g. gelatină
- preparate din carne
- sare, piper negru macinat, verde la preferințele gustului
- Tăiați carnea de carne de porc și carnea de vită în bucăți mici, deoarece ar trebui să fie spălată și pusă pe un prosop de hârtie sau prosop de hârtie ușor uscat.
- Adăugați toate condimentele, răzuite într-o răzătoare fină și amestecați. Închideți recipientul cu film de alimente și puneți-l în frigider pentru câteva ore, astfel încât carnea să fie înmuiată cu arome de condimente.
- Oul de pui se amestecă ușor până se mărește volumul, apoi se adaugă împreună cu gelatina, carnea tocată și laptele uscat în carne, se amestecă bine.
- Furtunul pentru coacere ar trebui să fie așezat într-o șuncă, umplut cu carne de pământ gata de consumat și ușor de manipulat astfel încât să nu se rupă marginile manșonului.
- Închideți partea opusă cu o clemă sau cravată un fir, închideți șunca conform tuturor regulilor și plasați-o în multivark. Gatiti regimul pentru supa. Nu toate multivarkele au un astfel de regim, astfel încât cea mai simplă opțiune este de a pune o oală de apă pe o sobă, a aduce la fierbere și a pune șuncă în apă. Este important să rețineți că atunci când se utilizează o placă, un foc mare nu poate fi pornit, altfel în interiorul rolei nu se va coace, iar carnea care este mai aproape de margine va deveni foarte greu. Înainte de a pune șunca pregătită, trebuie să compactați conținutul în mod corespunzător, acest lucru afectează direct densitatea produsului finit. Atunci când nu există aer în manșon, atunci când se taie, rola nu se va deforma.
Șuncă cu ciuperci și legume
Această versiune a unui delicios carne de vită se dovedește nu numai incredibil de gustoasă, dar și luminoasă, va arăta grozav pe masa festivă.
- 690 gr. carne de pui
- 300 gr. ciuperci, de preferință conserve de șampițe
- 190 gr. morcovi proaspeți
- 190 gr. ardei dulce
- verde, sare, piper, condimente pe gust
- În primul rând trebuie să pregătiți o bază de carne. Puteți alege, lăsați bucățile mari sau transformați-le în carne. Dacă vă decideți să mănânci, același lucru se va face și cu restul produselor.
- Morcovi grătar pe o răzătoare mare pentru morcovi în coreeană, adăugați la el un catelus zdrobit de usturoi, condimente și sare. Puneți un pic de oțet de mere de mere pe foc, aduceți la fierbere și toarnă în morcovi, se amestecă, se acoperă cu film de alimente și se pune în frigider marinat timp de 1 oră.
- În acest moment, se curăță piperul din bulgară, se taie în cuburi mici și se scurge toată lichidul din ciuperci. Transferați piperul și ciupercile într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți până când apar crusta de aur și piperul moale.
- Se amestecă toate ingredientele din manșon pentru coacere, se pune în șuncă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 90 de minute. Timpul de gătire depinde de cât de gros este șunca, dacă este mai groasă, atunci va dura puțin mai mult pentru a găti. Deoarece nu este posibil să verificați disponibilitatea, este mai bine să o țineți în apă puțin mai mult. Înainte de a trimite umplutura la manșon, este necesar să-l verificați pentru sare, deoarece după adăugarea de sare nu va funcționa. De asemenea, dacă doriți, puteți săturați bucățile de pui într-o soluție de sărat cu mirodenii. Puiul în sine este bine înțepenit în mânecă pentru coacere, astfel încât adăugarea unui ou nu este necesară, dar dacă vă îndoiți - puteți adăuga, gustul acestui lucru nu se va înrăutăți.
Salata de casa cu prune
Acest fel de mâncare diferă de celelalte prin faptul că nu este preparat din carne tocată, ci dintr-o bucată mare de gât de porc. Desigur, va fi necesar să se facă bine, dar rezultatul merită cu siguranță efortul.
- 790 gr. gât de porc, de preferat cu mai puțină grăsime
- 2 cuișoare de usturoi
- puțină sare, piper negru
- 190 gr. prune uscate
- 130 g. nuci de nuci
- un pic de ulei vegetal
- Tăiați gâtul astfel încât să se dovedească a fi subțire, de aproximativ 2 centimetri, după care este ușor respins prin pungă.
- Răciți carnea cu sare, ardei negri, usturoi, răspândiți câteva gustări de frunze de laur. Transformați-l în film și lăsați-l la frigider pentru câteva ore, astfel încât gâtul să fie înmuiat cu mirodenii și usturoi.
- În acest moment, prunele sunt clătite, căptușite cu apă clocotită, drenate și tăiate în paie foarte slabă. Tăiați nucile într-un blender sau cu o răzătoare.
- Când carnea este pusă în mod corespunzător, împrăștiați-o pe masă, presărați cu nuci și prune, înfășurați gâtul într-o rolă și puneți-l cu grijă în șuncă. Se fierbe până se fierbe. În timpul gătirii, prunele devin moi, astfel încât nu pot fi aruncate cu apă clocotită. Se întâmplă că nu poți fura o rolă într-o șuncă. Pentru a corecta o astfel de eroare, puteți să-l rotiți într-un unghi mic sau să tăiați o bucată de carne.
Apă de pește fierbinte
- 790 gr. fileuri de diferite tipuri de pește
- 190 g de ceapă albă
- 190 gr. inele de calmar
- 2 oua de pui
- 10 gr. coaja de lamaie
- 10 gr. gelatină
- un pic de busuioc, sare, piper la gust
- Peștele trebuie curățat de oase, este foarte important, tăiat în bucăți mici. Manșonul de coacere trebuie să fie pus în primul rând într-o șuncă.
- În cazul în care calmarul a fost cumpărat sub formă de carcase, atunci trebuie să le eliminați de tot excesul și tăiați în inele nu foarte groase, trimiteți peștelui.
- Adăugați, de asemenea, o pungă de gelatină, coaja de lamaie, ouă de pui ușor bătut și alte mirodenii la gust.
- Se amestecă masa de pește, se transformă într-un manșon pentru coacere. Din moment ce peștele se pregătește mult mai repede decât orice fel de carne, este suficientă o perioadă de 50-60 de minute de fierbere la căldură scăzută. Înainte de a folosi această roșie de pește apetisant, trebuie să lăsați-o să se răcească, deoarece în formă fierbinte se poate rupe imediat. Gătiți această gustare nu este dificilă, nu durează prea mult timp, și trebuie doar să amestecați ingredientele, restul va face o șuncă. Rețetele pot fi modificate în funcție de preferințele dvs. de gust.
Trimiteți articolul la prietenii dvs.:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: