Personal pentru mine, tortul "Monastic Hut" este asociat cu copilăria, când sora a adus-o pentru ziua ei de naștere. Apropo, ea ma învățat cum să gătesc acest desert uimitor și neobișnuit. Poate, în comparație cu alte prăjituri, se pregătește puțin mai complicat, dar rezultatul merită timpul.
- Timp de gătit - 2,5 ore
- Numărul de porții - 12
- Aparate și unelte de bucătărie - mixer, blender, castron adânc și curat pentru cremă de bici, sârmă
Produse necesare
- Făină - 350-400 g;
- Unt (cremă) - 250 g;
- Zahăr - 600 g;
- Un vârf de sare;
- Zahar din vanilie - 10 g;
- Smântână - 900 g;
- Pudră de copt pentru aluat - 1 linguriță;
- Cherry (pietrele eliminate imediat) - 1 kg;
- Ciocolată și cofetărie se presară pentru a decora tortul (număr - la discreția ta).
Caracteristicile alegerii produselor
Pentru a pregăti tort, „cabana monastic“ (reteta detaliata cu o fotografie va fi prezentată mai jos, în cazul în care pas cu pas prezinta toate etapele de lucru) ar trebui să fie luate numai produse proaspete, dar o atenție deosebită trebuie acordată doar cireșe.
Dacă nu aveți fructe proaspete sau congelate, puteți folosi în siguranță cireșele congelate din compot. Poate fi ușor acid, deci este mai bine să-l acoperiți cu zahăr și lăsați-l într-un loc răcoros până când se eliberează sucul și nu este saturat cu zahăr. După aceasta, aruncați boabele într-un ciocănel și lăsați să irosiți siropul.
Istoria tortului "Monastic Hut"
Exploreaza reteta aluat opțiuni sau „colibă monastic“ crema, veti gasi cu siguranta alte titluri ale acestei delicatese: „Livada cu vișini“, „Tuburi cu cireșe“, „Cherry Hill“, „acoperiș“, etc ...
Cum să gătești un tort "Casa Monahală" acasă
În opinia mea, opțiunea cea mai gustoasă este "coliba mănăstirii", pregătită conform rețetei clasice, de aceea ar fi de dorit să o descriem. Să începem cu pregătirea aluatului:
- Mai intai luam faina si o sarpem printr-o sita, astfel incat sa devina mai curata si are o forma mai magnifica.
- Apoi, luăm 200 g de smântână și o conectăm cu o pulbere de copt, amestecând bine.
- Înmuiați untul într-o baie de apă, amestecați-l cu splendoarea, adăugând un mic vârf de sare (puteți folosi un mixer pentru biciuire).
- Fără oprirea bătăii de ulei, se toarnă zahărul cu o picătură subțire (luând dintr-un total de 200 g) și se adaugă 200 g de smântână, toate amestecând bine.
- Apoi, luați făina cimentată, turnați-o cu restul ingredientelor și începeți să frământați aluatul (pentru a facilita sarcina, puteți folosi duze speciale pe mixer).
- Aluatul gata preparat trebuie plasat într-un loc răcoros timp de 40-60 minute, acoperit în prealabil cu film alimentar.
- După acest timp, aluatul răcit este scos din frigider și împărțit în 15 părți identice, care pot fi imediat laminate în bile.
- Fiecare dintre aceste bile trebuie să fie laminate într-un dreptunghi cu dimensiunile de 20 x 7 cm și așezând o cireșă pe ea.
Temperatura cuptorului trebuie să fie 200 ° C.
Busteni terminat ar trebui să se răcească, și în acest moment puteți începe să pregătească o cremă delicioasă (în versiunea clasică, "Coliba Manastirii" este întotdeauna pregătită cu smântână).
Reteta pentru tort "Monastic Cottage"
Ce fel de tort va costa fără o cremă gustoasă și groasă, care întotdeauna face ca prăjiturile să fie mai moi și să completeze gustul general. La pregătirea tort „colibă monastic“ la crema acasă - acest lucru nu este cea mai dificilă parte a întregului proces, și tot ce ai nevoie - este de a lua 700 de grame de smântână și se adaugă la ea 250 de grame de zahăr și vanilie preparate, amestecand toate ingredientele pentru 15-20 minute, rotirea mixerului la viteza maximă.
Masa rezultată crește în volum și are o consistență destul de groasă.
Cât de frumos să decorezi și să prezinți tortul "Monastic Hut"
Înainte de a trece la decorarea tortului "Monastic Hut" cu cireșe (rețeta pentru prepararea aluatului și a cremei cu fotografia este prezentată mai sus), este încă necesar să ne așezăm bețișoare frumos.
Pentru a începe să pună bazele vasului sub formă de 5 „brevnyshek“, după care au nevoie pentru a lubrifia crema si pune 4 mai multe tuburi, pătare din nou crema si raspandirea pe suprafata pentru 3 role. La fiecare etaj, numărul de "bușteni" este redus cu 1.
De îndată ce există doar un băț la vârf, tot tortul este pete cu restul cremă și decorat cu ciocolată, amestecată cu pulbere de cofetărie. Tortul "Coliba monahală" din varianta clasică (cu cireș și smântână) poate fi decorat cu nuci tăiați sau fructe confiate. dar acesta este deja un amator.
Sfaturi și Sfaturi de gătit
"Monastic Hut" are o mulțime de opțiuni de gătit cu o rețetă pas cu pas, dar, în orice caz, există câteva recomandări generale care vă vor ajuta să faceți tratamentul perfect. De exemplu, atunci când creați bastoane, încercați să le faceți cu aceeași dimensiune. pentru că în acest fel tortul va fi mai atractiv și mai organic.
Apoi se pune smântâna în frigider și se lasă acolo timp de 8-12 ore. Gata și latente în acest fel smântână și în aspect și gust se va asemăna cu brânză topită. Vă recomandăm această metodă de preparare, deoarece crema ca rezultat este groasă, luxuriantă și bine formată.
În loc de smântână, se poate folosi cremă. care sunt, de asemenea, foarte potrivite pentru tortul intermediar. Aceeași cantitate de ingrediente va necesita 600 ml de cremă (conținut de grăsime 35%) și cinci linguri de zahăr fin sau zahăr pudră. Crema, amestecată cu pulbere de zahăr, se amestecă până se formează vârfuri moi. Tort "Monastic cabana", cu utilizarea de cremă, în opinia mea, este mai aerisit și blând, astfel încât aceasta este, de asemenea, o foarte adesea ne pregătim acasă.
Invitație pentru discutarea tortului și posibile îmbunătățiri
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: