Rețeta pentru gem de căpșuni (gros) cum să gătești pentru iarnă

Gem de căpșuni, rețete variind în varietate, se bucură de o popularitate constantă într-o varietate de familii. O tratare utilă poate fi consumată separat, îndulcind-o cu terci, împrăștiată pe role, clătite, folosită la prepararea deserturilor. Cum să gătești corect gemul din căpșuni, astfel încât să păstreze vitaminele și să nu dezamăgească gustul?

Gem de căpșuni pentru iarnă - recomandări generale

Dacă hostessul intenționează să creeze gem de căpșuni - rețetele alese cu competență devin doar una dintre componentele succesului. Este necesar să se ia în considerare și alte nuanțe.

• Jamul din dens de căpșuni va obține un gust deosebit, dacă alegeți ca bază fructe de padure. În mod ideal, ele sunt asamblate în ziua pregătirii.
• zahărul folosit la gătit trebuie să fie neapărat alb, sub formă de nisip. Alte specii nu sunt potrivite pentru acest lucru.
• Îndepărtarea pedicelilor, a sepalelor și a altor "gunoaie" este importantă pentru a se preîntâmpina curățarea minuțioasă a fructelor de pădure, uscarea ulterioară a acestora. Pentru a usca fructele, din care se prepară un gem de gros de căpșuni, sunt așezate pe un prosop.
• Aluminiu, oțel inoxidabil - cele mai bune materiale pentru container, în care se va prepara gemul de căpșuni, rețetele nu vor juca nici un rol. Dacă este ales un recipient cu email, merită verificată integritatea smalțului. De asemenea, vasele ar trebui să fie superficiale, largi.
• În timpul procesului de gătit este important să scăpați de spumă în timp util. Este necesar să se respecte cu precizie timpul în care se blochează gemul de căpșuni (rețeta conține indicația).

Calitatea pe care o va avea gemul de căpșuni pentru iarnă depinde de pregătirea competentă a ingredientelor.

Îngăduiți-vă de o preparare densă de căpșuni

După ce ați învățat cum să gătiți gem de căpșuni, ar trebui să începeți cu prepararea ingredientelor.

• Numărul optim de fructe de padure este de 2 kilograme. Este de dorit ca acestea să aibă o dimensiune medie, elementele mari să fie mai bine împărțite în două părți. Criterii de alegere a fructelor de padure - maturitate, integritate. Îmbrăcat, rasfatat trebuie amânat.
• Cum să gătești gem de căpșuni fără zahăr. Va dura aproximativ 1,5 kg. Nu puteți uita de lamaie de mărime mică, rețeta consumă jumătate din fruct.
• Căpșunile sunt spălate cu atenție și cu atenție, ușor uscate, eliberate de pediceluri, frunze. Este de dorit să repetați procedura de spălare a produsului de mai multe ori.

Cum să gătești gem gros din căpșuni, dacă nu lasă sucul? Boabele sunt așezate într-un vas ales pentru gătit (sau alt recipient adecvat), turnat cu zahăr. Apoi amestecul este plasat în frigider. rămâne acolo o zi. Acest timp este suficient pentru formarea de sirop.

Dacă perioada de timp specificată a expirat, puteți crea un blocaj din căpșuni, rețeta pentru iarnă este descrisă mai jos.

Dulceața de capsuni este o rețetă tradițională

Cum să gătești gem de capsune delicios? Urmați instrucțiunile pas cu pas de mai jos.

• Vasele cu fructe de padure sunt scoase din frigider, plasate imediat pe aragaz. În procesul de încălzire este important să se amestece constant compoziția, obținându-se dizolvarea completă a zahărului, concentrată pe fund. Pentru amestecare se poate folosi o spatula din lemn.
• Cum să gătești gemul de căpșuni? După ce așteptați fierberea vasului, trebuie să lăsați-l la foc mic timp de 10 minute. Apoi, boabele sunt scoase din vas, pliate într-un nou recipient. Gatirea siropului rezultat nu se oprește, durează aproximativ o oră. Capacul vasului nu este necesar.
• Cum să gătești gem de căpșuni în acest stadiu? În sirop, lăsat pe farfurie timp de o oră, a pus jumătate din lămâie. Produsul prealabil este tăiat în bucăți înguste, nu este nevoie să eliminați coaja. După adăugarea lămii, amestecați vasul, care continuă să gătească. Siropul nu permite ca borcanul preparat să fie îndulcit în timpul depozitării.
• Cum să gătești gem de căpșuni după asta? În general, procedura de sudare a siropului durează două ore, ceea ce duce la o reducere a cantității de lichid (aproximativ de două ori). La finalizarea sa, este permisă adăugarea de fructe de pădure, atunci delicatețea viitoare rămâne în foc timp de încă o oră. Această perioadă este suficientă pentru îngroșare, în timp ce căpșunul se află pe suprafață.

Este important nu numai cum să faci gem de căpșuni. Produsul trebuie să fie pregătit corespunzător pentru depozitare, astfel încât acesta să se bucure și să furnizeze vitamine cu vitamine în timpul iernii.

Jam de căpșuni - caracteristici de stocare

Disponibilitatea de căpșuni reteta gem pentru iarnă, care este dată mai sus, rearanjari în bănci, acesta este verificat prin evaluarea densității. Dacă tratamentul pare prea lichid, trebuie să măriți ușor durata gătitului. Consistența prea groasă indică faptul că desertul a fost restrâns pe sobă. Merită să ne amintim că gemul răcit devine mai gros.

• Borcanele de sticlă trebuie pregătite înainte de a putea prepara gem de căpșuni. Containerele sunt spălate bine fierbinți (de preferință fierte, tratamentul protejează vasele de crăpare la desfacerea deserturii) cu apă. Dacă borcanele sunt foarte murdare, se recomandă dizolvarea unei mici cantități de sodă în apă. Nu puteți pierde stadiul de pasteurizare, în timpul căruia containerul este amplasat în dulap.
• Cum să gătiți gem de căpșuni pentru a nu strica mult timp? Depinde mult de corectitudinea transferului produsului în cutii, condițiile de depozitare. Containerele din sticlă trebuie să fie fierbinți, ca o lingură, care este utilizată pentru transfer. Containerul umplut cu desert este închis rapid, ceea ce face posibilă asigurarea vidului necesar.

• Cum să gătiți gem de căpșuni, pentru a păstra substanțe valoroase pentru o lungă perioadă de timp, a rămas gustoasă? Este recomandabil să alegeți cutii mici pentru depozitare, deoarece deschiderile permanente afectează produsul. Capacitățile au fost bine înfundate, s-au întors cu capul în jos. Împachetarea suplimentară nu este necesară, în acest stadiu este suficientă asigurarea temperaturii camerei.

Când produsul se răcește, acesta poate fi trimis într-o pivniță sau în alt loc care are condiții de depozitare. Delicioase gem de căpșuni pentru iarna este gata.

Jam din căpșuni - o rețetă modificată

Pentru a economisi timp, puteți face unele modificări în rețetă și puteți face un gem de căpșuni mai gros puțin mai rapid. Versiunea simplificată este potrivită pentru cei care abia încep să se familiarizeze cu lumea spațiilor libere, deoarece practic elimină posibilitatea de eroare.

Cum să gătești gem de căpșuni mai repede decât folosind metoda descrisă mai sus? Este necesar să se stocheze fructe de padure (în mod ideal făcute în casă) și zahăr în proporții egale - 3 kg. Lămâie la alegerea acestei rețete nu este necesară. Procesul de preparare a produsului coincide complet cu instrucțiunile deja date. Puteți reduce timpul de păstrare în frigider (după amestecare cu zahăr) la 7-9 ore.

După expirarea perioadei prescrise, puteți începe să pregătiți gemul de căpșuni, rețeta este simplificată în comparație cu cea precedentă. Desertul într-un recipient adecvat este pus pe foc (este ales un regim de economisire), este adus la punctul de fierbere. În acest stadiu, apare o spumă care trebuie îndepărtată cu atenție, înarmată cu zgomot.

Cum să gătești gem de căpșuni după asta, cât durează procesul? Dacă hostessul dorește să obțină o opțiune groasă, timpul de gătit este de aproximativ o jumătate de oră. După finalizarea pregătirii delicateselor, este important să vă asigurați că nu există spumă care va afecta negativ gustul și starea deserturii în viitor. După îndepărtarea spumei, puteți începe încărcarea recipientului pregătit cu blocaj.

Amestecul de căpșuni pentru iarnă va aduce beneficii imense organismului, slăbit în sezonul rece. Profitând de utilitatea fructelor proaspete, desertul conservat păstrează încă un număr imens de oligoelemente și vitamine.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare