Un fel de mâncare din bucătăria georgiană, în copilăria mea era prezentă foarte des. Tatăl meu sa născut în Georgia, iar mama mea a venit acolo pentru sărbătorile școlare, unde s-au întâlnit. În general, geografia familiei reflectată în meniul de acasă este suficientă pentru ca noi copiii să nu simtă niciodată monotonia gusturilor. Multe feluri de mâncare: chakhokhbili, lobio (Georgia), bezhbarmak, baursaks (Kazahstan) așezat bine în jos, la masa noastră. Acum mă pregătesc deja de la pui acasă, dar rețeta mea este puțin diferită de modul în care gătește mama mea. Îl iubesc mai mult.
Produse pentru 4 porții
- 1 buc. Chicken (aproximativ 1,5 kg)
- 5 buc. Roșii proaspete (sau 1 borcan în suc propriu)
- 3 buc. Bulbi mari
- 1 buc. Chip roșu (sau piper roșu în pulbere)
- 2 cuișoare Usturoi
- 1 lingura. Ulei vegetal (pentru prăjire de ceapă)
- 1 linguriță busuioc
- 1 linguriță Coriandru (cilantro)
- 1 linguriță Hamei-suneli
- Sare (la gust)
preparare
- 1 Gatiti carnea de pui, taiata in bucati de dimensiuni medii. Preîncălziți o tigaie adâncă peste o căldură mare și prăjiți rapid puiul într-o tigaie uscată, întorcându-i în mod constant pentru a nu arde. Apoi, reduceți căldura și prăjiți până aproape gata.
- 2 Într-o tavă separată de prăjire, se prăjește ceapa tăiată în inele. Adăugați-l într-o tigaie cu pui. Tăiați roșiile în cuburi și adăugați-le la pui. Se topește împreună timp de 20-25 minute.
- 3 Apoi adăugați usturoi zdrobit, ardei iute (pulverizat fin sau pulbere), sare, mirodenii, amestecați totul, acoperiți cu un capac și rotiți timp de 10 minute până când sunteți gata.
Îmi place să servesc chakhokhbili din carne de pui cu orez fiert, într-un fel sunt uimitor de armonios împreună.
Bine ai venit! Dacă îmi permiteți, pot să împărtășesc rețeta de orez uimitor delicios cu vasul "Chahokhbili". :-))
Bine ai venit! Incredibil, dar doar ieri am fost la părinți, în cazul în care nu există internet, chakhokhbili de gătit, încercând să-și amintească rețeta de pe site-ul dvs., si a functionat perfect, dar nici noroc cu orezul pentru garnitura, a apelat la terci (((I fac cu orez într-un fel nu foarte prietenos, tot timpul am se pare unele nu așa, și am găsi rețeta perfectă, așa că va fi foarte, foarte bucuros și recunoscător pentru reteta! Aștept cu nerăbdare să!)))
Bine ai venit!
Ia o tigaie adâncă, puteți teflonovuyu.Glavnoe-acest orez este fiert în skovorode.1-2 prăjește ceapa medie în ulei vegetal până capătă o culoare aurie, apoi se adaugă orezul în tigaie, se spală, dar uscat. Și se prăjește ceapa cu orez împreună până când orezul este saturat cu ulei. Apoi vom turna în apă. Dacă orezul este o ceașcă, atunci apa este de 2 cesti. Pe un mic foc. Rice devine sfărâmicioasă și foarte potrivite ca garnitura, și anume, la „Chakhokhbili“. Eu iau de obicei un orez lung, lustruit.
Bon apetit!
Yanna, mulțumesc foarte mult pentru rețetă! Data viitoare o voi încerca.
Articole similare
-
Bucate din carne de pui chahohby din pui in reteta clasica georgiana, carne in reteta albaneza de la
Trimiteți-le prietenilor: