În țara noastră, puțini oameni trebuiau să gătească picioare de pui, nu provoacă un interes deosebit și poftă de mâncare. Dar în China este o delicatesă reală. Îți spun cum să gătești labe de pui în chineză.
INGREDIENTE
- Picioare de pui 20 bucăți
- Uleiul vegetal Pentru gust
- Apă Pentru gust
- Usturoi 1 dinte
- Zahăr 1 linguriță
- Oțet de orez 1/2 linguriță
- Ceapa verde 2 bucati
- Chile 2 piese
- Rădăcina de ghimbir Pentru gust
- Sos de soia 3 Art. linguri
- Sos de Oyster 1/2 lingurițe
- Anis 2 bucăți
Tăiați ghearele și îndepărtați toate părțile murdare ale picioarelor, separați oasele mari și tăiați laba în 2 părți.
Într-o cratiță mare se toarnă apa, se adaugă un vârf de sare, zahăr, oțet de orez și se aduce la fierbere și apoi se trimite picioarele decojite. Gatiti-le timp de 2 minute, apoi scurgeti-le.
În picioarele fierte se adaugă sos de soia (2 linguri) și se amestecă, se lasă timp de o jumătate de oră pentru a se marina.
Tigaia de panificație este foarte bine încălzită cu o cantitate mare de ulei, atât pentru prăjirea în adâncime. Răspândiți picioarele în picioare și prăjiți până la o crustă roșie.
Din tigaie, puneți imediat labele în apă înghețată și apoi lăsați-le timp de 3-4 ore.
Intre timp, faceti un sos: intr-un castron, combinati usturoiul tocat fin, ceapa verde, chili, radacina de ghimbir, adaugati stridii si sos de soia, anason.
Se încălzește tigaia și se pune picioarele de pui, se toarnă 1 cană de apă, apoi se adaugă sosul gătit și se fierbe timp de 15 minute. Felul trebuie servit fierbinte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: