Proprietăți utile și contraindicații Irgi

Proprietăți utile și contraindicații Irgi

Rosaceae sunt cea mai răspândită familie de plante de pe pământ, cu reprezentanți din care ne întâlnim aproape în fiecare zi. Mere. cenușă de munte, pere. prune, caise, cireșe. cireșe, căpșuni, zmeură. păducel, trandafir, trandafir și multe alte plante - aceasta este cea mai modestă listă de plante utile din această familie.







Se referă la rosace și la un arbust mic, acoperit în vară cu fructe de culoare închisă albastru închis, asemănătoare unei cirese exotice. Această igră este o plantă fructiferă. fructele care au un gust plăcut, o aromă delicată și o listă impresionantă de proprietăți utile pentru corpul uman. Ce este atât de util pentru ircus?

Proprietăți utile și medicinale ale irgi

Irgu poate fi găsit adesea pe parcele private. În mod evident, sa îndrăgostit de grădinarii noștri. Care este secretul acestei popularități?

Dacă acordați atenție compoziției chimice a fructului. puteți vedea că acestea conțin o cantitate impresionantă de acizi organici, pectine, vitamine și oligoelemente. O altă caracteristică uimitoare este capacitatea plantei de a păstra fructele compoziției chimice inițiale a materialului proaspăt inerentă după tratament termic - aproape toate vitaminele și alte elemente utile intra în corpurile noastre intacte.

Compoziția chimică a boabelor

Proprietăți utile și contraindicații Irgi
O veste buna pentru persoanele care urmeaza o dieta pentru pierderea in greutate. va fi conținutul caloric al irgi. O sută de grame de fructe conțin 45 de kilocalorii. Și acesta este un adevărat indicator al dietei!

  • flavonoli - 50-155;
  • catechinele - 150-220;
  • antociani - 500-1600.

În funcție de conținutul de acid ascorbic, planta este lider în familia de rozacee, înainte de mere, prune și coacăze. Și taninurile (până la 0,8% pentru fiecare o sută de grame) fac un decoct de coajă și lasă un remediu puternic pentru arsuri și leziuni pielii purulente.

Aplicarea în medicină și dietetică

  • Medicina tradițională recomandă Irgu ca o măsură preventivă împotriva oncologiei - planta are proprietăți pronunțate antioxidante.
  • Fructele sunt, de asemenea, utilizate în boala Alzheimer ca fiind concomitent cu terapia de bază.
  • Dar principalul "scop" al irgi este bolile tractului gastro-intestinal și deteriorarea vaselor de sânge. Fructe, frunze, flori și tinctură de coajă irgi trata ateroscleroza, vene varicoase, hipertensiune arterială. În plus, cu ajutorul unei plante, atacurile de cord sunt împiedicate. Sucul de fructe este folosit pentru enterocolită și constipație cronică.
  • Se recomandă utilizarea fructelor cu insomnie și excitabilitate nervoasă - ele sunt un sedativ bun. Cu activitate mentală și fizică intensă, planta ajută la ameliorarea oboselii și la depășirea stresului.
  • Sucul este tratat cu procese inflamatorii ale gâtului și cavității bucale - stomatită, dureri gâtului purulente, gingivită.
  • Fructele sunt folosite pentru a preveni cataracta, pentru a trata orbirea nocturna si pentru a imbunatati vederea.
Proprietăți utile și contraindicații Irgi
Pe lângă sucul și fructele din medicina populară, se folosesc frunze, coajă și flori de arbust. Cu ei face infuzii și decocții, se adaugă la ceai.

Sunt deosebit de utile florile colectate în luna mai. Ei insistă să fiarbă apă timp de două ore, apoi să ia două linguri de trei ori pe zi. Acest medicament ajută la depășirea hipertensiunii arteriale și ameliorează afecțiunea cu insuficiență cardiacă. Conform proprietăților sale farmacologice, perfuzia depășește multe preparate cunoscute.

Aplicație de gătit

În gătit, fructele sunt folosite în formă uscată, uscată și congelată. Deseori fac gem și gemuri. Dar cel mai util, bineînțeles, va fi mâncarea proaspătă.

  • Fructele uscate, numite stafide nordice. adăugați la produse de cofetărie. Ele sunt, de asemenea, utilizate pentru coacere.
  • Fructele proaspete produc un vin aromat minunat. Acest domeniu de aplicare al irgi este cunoscut de la secolul al XVIII-lea. Plantații extensive de arbuști sunt cultivate în multe ferme americane implicate în vinificație.
  • În ceea ce privește sucul, este dificil să se obțină din fructe proaspete. Dar, de la macerat într-o cameră uscată, folosind un storcător de fructe recuperat la 70% din lichid parfumat. Fructele sunt așezate într-un strat pe hârtia de uscare. Atunci când ajung la o anumită stare (de obicei decadal), acestea sunt stoarse, iar sucul amestecat cu putin zahar, se fierbe timp de 5-10 minute și plasate pentru depozitare de iarnă în borcane de sticlă cu capace de metal sub.
  • În mod tradițional, fructele sunt folosite pentru a face jeleu, mors, jeleu și marmeladă. Fiind un colorant puternic, irga este capabil să decoreze orice compot sau gem, oferindu-i o culoare bogată.






Produsul este combinat cu alte fructe si boabe (mere de lamaie, coacaze, cirese.) - raportul dintre ingredientele într-un compot sau gem pot fi ajustate pe placul dumneavoastră, ca Saskatoon - destul de dulce și tartă. În coacere, armonizează bine cu produsele lactate (brânză de vaci și smântână).

Retete de diferite preparate din boabe irgi pentru iarnă

Abilitatea de a stoca substanțe utile după tratament termic face posibilă păstrarea irgu pentru iarnă fără teamă. Iată câteva rețete simple pentru ceea ce puteți găti din irgi.

Rețetă - un jam de cinci minute de la irgi pentru iarnă

Proprietăți utile și contraindicații Irgi
  • zahăr și fructe (produsele sunt luate în proporții egale);
  • apă - 300 ml pentru fiecare kg de fructe.

Mai întâi, se pregătește un sirop. Pentru aceasta, zahărul se dizolvă în apă plasată pe foc. Apoi, fructele sunt turnate cu sirop și fierte timp de cinci minute. Unele grădinărituri preferă încă să fiarbă de trei ori timp de cinci minute, pentru a proteja conservarea de deteriorare.

O rețetă simplă de vin de la irgi acasă

Proprietăți utile și contraindicații Irgi
  • 1 litru de suc obținut din fructe (acesta este de la 1 la 3 kg de materii prime);
  • un kilogram de zahăr granulat;
  • apă - doi litri.

Siropul este preparat exact ca în rețeta anterioară - zahărul se dizolvă în apă când se încălzește pe foc. Sucul este stors cu ajutorul unui storcator de fructe care au intrat în cămară timp de zece zile. Musta este fabricata dintr-un amestec de sirop si suc. Fermentația durează două până la trei săptămâni într-un loc cald și întunecat. Tocul pentru vin (must) este turnat într-o sticlă cu gât îngust. O conductă de evacuare a gazului este introdusă în gât, care este plasată în al doilea container într-un recipient cu apă. Apoi, gâtul sticlei este sigilat cu plastilină pentru a se sigila. Vinul tânar va ușura și va opri rătăcirea. Trebuie filtrat și turnat într-un recipient de sticlă curat. "Restul" vinului timp de aproximativ patru luni. Adică, în mijlocul frigului de iarnă veți primi o băutură vitaminizată și foarte gustoasă la masa festivă.

Rețetă de tinctură de la irgi acasă

Proprietăți utile și contraindicații Irgi

Este fabricat din fructe proaspete și vodcă. Materiile prime spălate se pun în sticle și se toarnă cu vodcă. Tinctura va fi gata în două zile. Ar trebui să fie filtrat înainte de utilizare. Păstrați băutura pentru mai mult de zece zile nu pot. În timpul iernii puteți găti din fructe uscate sau uscate.

Reteta pentru compot de la irgi pentru iarna

Proprietăți utile și contraindicații Irgi
  • zahăr - 350 g pe litru de apă;
  • fructe.

Siropul a turnat fructe ușor imature, plasate într-un borcan. Apoi, compotul este sterilizat în apă clocotită (5 minute la fiecare 0,5 litri) și este înfundată cu capace.

Cum de a alege și de a stoca

Irga este un arbust destul de nepretentios, care se dezvoltă perfect în centura de mijloc. Desigur, este mai bine dacă fructele sunt adunate în grădina lor. Dar le puteți cumpăra și pe piață.

Fiți atenți la culoare - fructele trebuie să fie albastru închis și fără deteriorări. Produsul proaspăt are o aromă plăcută de tartă.

În țara noastră, aproximativ douăzeci de varietăți de arbuști sunt cultivate, cu diferite dimensiuni și gust de fructe. Mai des pe piață există două soiuri: Irga Canadian - cu un gust dulce (fructe mai mari), și obișnuite - mai proaspete la gust și puțin adânc.

Este posibilă înghețarea Irgu pentru iarna?

Este depozitat proaspăt timp de până la zece zile. Fructele trebuie împrăștiate într-un strat pe hârtia de ambalaj într-o cămară rece și uscată. Este acceptabil să se păstreze în frigider (se utilizează o cutie pentru legume) timp de până la două săptămâni.

Norme de consum

O persoană adultă poate consuma până la 100 g fructe irgi pe zi. Această cultură conține un număr mare de alergeni, astfel încât copiii sub vârsta de cinci ani nu sunt recomandați să o acorde. Și pentru a începe cunoașterea fructelor este mai bine de la o felie mică.

Din același motiv, irga poate dăuna în timpul sarcinii și alăptării - apariția alergiilor în astfel de perioade critice de viață este extrem de nedorită și chiar periculoasă pentru sănătatea copilului.

Proprietăți utile și contraindicații Irgi
În cazul diabetului de tip 2, orice fructe și boabe dulci sunt contraindicate. Irga se referă doar la astfel de produse interzise datorită conținutului ridicat de carbohidrați. Puteți să o consumați cu această boală numai după ce ați consultat un medic.

  • scăderea tensiunii arteriale;
  • alergie la produs.

Având în vedere faptul că prejudiciul potențial în boabe irgi mult mai puțin decât bine pentru organismul uman de a consuma fructele sale de multe ori este posibil, combinarea cu o varietate de mai tradiționale pentru noi fructe și fructe de pădure.

Ai încercat vreodată Irga? Ți-a plăcut gustul? Scrie-ne despre retetele tale preferate cu aceste fructe!







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: