Care este diferența dintre peștii cultivați în condiții naturale și cultivate în rezervoarele artificiale?
Acest pește are multe specii: chum, somon roz, somon sockeye, somon.
Da, vorbim despre pește roșu sau pește din familia salmonidelor.
Mi se pare dificil să găsesc un pește care ar produce atât de multe reacții contradictorii. Încercați să aruncați cuvântul # "Salmon #" în Google sau Yandex și obțineți o mulțime de articole negative, dar, în același timp, nutriționiști spun că pește (și, în special, somon) este bun pentru sănătate. Deci cine ar trebui să creadă și dacă există vreun pește roșu, mai ales că nu este deloc de pește ieftin?
Oamenii de stiinta de la Harvard recomanda sa manance 1-2 portii de peste pe saptamana.
Există două tipuri de pești: pești care au crescut în condiții naturale și pești crescuți în condiții artificiale.
Luați, de exemplu, somonul și comparați aceste două tipuri de pești:
1. La peștii cultivați în condiții naturale, există mai mult potasiu și zinc. Dar, la peștii cultivați în condiții artificiale, există vitamina C, dar cu mai multe calorii.
2. După cum știți, atunci când Omega 6 este mult mai mult decât Omega 3, nu are cel mai bun efect asupra sănătății noastre (acest lucru provoacă diferite procese inflamatorii). Prin urmare, peștele roșu, în care Omega 3 este mai mult decât omega 6, este benefic pentru sănătate, iar studiile au arătat că este util pentru inimă. În orice pește roșu, există Omega 3 și Omega 6, dar raportul dintre Omega 3 și Omega 6 (în favoarea omega 3) este mai bun la peștii sălbatici.
Rețeta de sus pentru somon de la VitaminCook.
Cercetări recente: există sau nu mănâncă pește roșu?
Poate că e mai bine să nu mănânci deloc pește roșu? Pentru a răspunde la această întrebare și, de asemenea, dacă este posibil să-mi hrănesc familia cu pește, am decis să citesc ultimele cercetări pe această temă.
Peștele roșu, în care Omega 3 este mai mult decât omega 6, este benefic pentru sănătate.
Profesorii de la Harvard, Mozafarian și Rimm, susțin că beneficiile utilizării somonului cultivat în condiții artificiale sunt mult mai mari decât potențialele daune pe care le poate provoca. În plus, cantitatea de poluanți (PCB) este relativ scăzută și nu diferă mult de cantitatea acelorași substanțe din carne, ouă, produse lactate. De asemenea, oamenii de știință au menționat că primim doar 10% din PCB-uri din pește și fructe de mare și 90% din alte surse de alimente (carne, ouă, lapte etc.) (2).
Da, și aerul pe care îl respirăm nu este întotdeauna ideal, dar trebuie să respirați.
Oamenii de stiinta de la Harvard recomanda sa manance 1-2 portii de peste pe saptamana.
Ce concluzii am făcut pentru mine și familia mea?
Rețeta de sus pentru somon de la VitaminCook.
Desigur, este important să se știe unde și în ce condiții a crescut de peste, dar pentru mine, am ajuns la concluzia că, probabil, totul este relativ și, dacă este posibil (în funcție de bugetul și țara de reședință) să mănânce diferite de pește: roșu, alb, ferma-a ridicat (dacă este posibil organice) și sălbatic.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: