Orezul de perle, ca și multe altele, conține o cantitate uriașă de microelemente și vitamine valoroase necesare pentru funcționarea normală a corpului. Particularitatea sa constă în faptul că proprietățile utile ale barei de perle nu sunt concentrate în nici o zonă - are un efect la fel de pozitiv asupra tuturor sistemelor interne.
- Vitaminele din grupa B, conținute în crupă, îmbunătățesc circulația sângelui și sistemul cardiovascular, precum și tonusul pielii, normalizează tenul, restabilește sănătatea părului și unghiilor.
- Părul, unghiile și dinții sunt de asemenea influențați pozitiv de vitaminele E, D și PP. Unele dintre ele sunt destul de dificil de obținut din alte produse - prin urmare, gratarul perlat este pur și simplu un complex de vitamine indispensabil.
- Vitamina A, prezentă în compoziția orzului de perle, consolidează sistemul imunitar - ceea ce înseamnă că porridge poate servi și ca o prevenire fiabilă a bolilor reci și virale.
- Pestele de orz este un puternic antioxidant. Scindarea rapidă a toxinelor și a toxinelor este facilitată de substanța seleniului în compoziția cerealelor, fierul servește ca un excelent hematopoietic, fosfor și calciu pentru a promova dezvoltarea sănătoasă a țesutului osos și a țesutului conjunctiv.
- În orzul de perle există un aminoacid important - lizina. Datorită acestui fapt, compușii de colagen sunt sintetizați în țesuturile responsabile de regenerarea rapidă a celulelor pielii.
La ce afectiuni si conditii terci de porridge poate face ajutorul efectiv?
- Krupu este utilizat în mod activ în lupta împotriva colesterolului "rău" - datorită polizaharidelor de b-glucan.
- Perlovka este folosit pentru a curăța corpul - fapt este că are o mulțime de fibre, astfel încât utilizarea regulată a terciului contribuie la funcționarea normală a sistemului de schimb.
- Crupe aparțin categoriei produselor dietetice. Dacă consumați terci în cantități moderate, fără să depășiți aportul caloric zilnic, atunci organismul va continua să piardă în greutate - dar în același timp va obține toate substanțele și vitaminele necesare în cantități obișnuite.
Conținutul caloric, energia și valoarea nutrițională a orzului
După cum sa menționat, orzul de perle poate fi adesea găsit într-o varietate largă de diete menite să mențină o greutate sănătoasă și o figură subțire. Care este conținutul caloric al produsului și valoarea sa energetică - adică raportul proporțional între carbohidrați, proteine și grăsimi?
O sută de grame de orz brut de perle conțin 315 de calorii. În același timp, 268 calorii reprezintă carbohidrații, alte 37 de calorii sunt proteine și doar 10 calorii sunt grăsimi. Astfel, în procente, valoarea energetică a produsului arată astfel: 12% - 3% - 85% (proteine - grăsimi - carbohidrați).
Ce se poate spune despre un alt parametru important - valoarea nutritivă a orzului de perle? Cea mai mare proporție în compoziția foametelor este amidonul - greutatea sa în o sută de grame este de aproximativ 65 de grame, adică mai mult de jumătate. Locul al doilea este ocupat de apă, ocupând 14 grame, iar al treilea este ținut de fibre dietetice, sursa de fibre fiind de aproximativ 7 grame. Masa rămasă este distribuită în proporții aproximativ egale între cenușă, dizaharide și monozaharide, precum și acizi grași saturați și polinesaturați.
Citește și: Osteocondroză
Cea mai mare parte a vitaminelor din orzul de perle sunt vitaminele din grupul PP (aproximativ 3,5 mg), vitamina E (aproximativ 3,5 mg) și fenolii activi din grupa E (ușor mai mult de 1 mg). Printre oligoelementele, fosforul, cuprul și potasiul mențin plumbul - 323, 280 și, respectiv, 172 mg.
Cunoscând exact compoziția alimentară a orzului de perle și valoarea sa, puteți aplica produsul în dieta dvs. în modul cel mai util. De exemplu, cunoscând nivelul ridicat al conținutului de fosfor, este prudent să includem în dietă un amestec de perle înainte de pregătirea pentru examene importante sau alte evenimente - deoarece acest element stimulează, printre altele, activitatea creierului.
Riscuri și contraindicații ale orzului de perle
În ciuda avantajelor indiscutabile ale orzului de perle pentru organism, în unele cazuri poate fi dăunătoare. Luați în considerare ce contraindicații are și care nu ar trebui să o mănânce - și cine ar trebui să aibă grijă deosebită.
- În primul rând, bara de perle nu poate fi dată copiilor mai mici de trei ani. De fapt, glutenul de proteine vegetale, în cantități mari conținute în orz, poate deteriora organismul în creștere și poate cauza diabet sau astm bronșic. Trebuie remarcat faptul că glutenul sau glutenul - un element practic al tuturor cerealelor. Prin urmare, terciul pentru copii este recomandat pentru a da doar atunci când acestea cresc un pic.
- Perlovka este contraindicată nu numai pentru copii mici - dar și pentru mamele care alăptează. Toate substanțele pe care le primește mama de pe corp, împreună cu laptele, intră și în corpul copilului. Prin urmare, atunci când alăptați, glutenul, conținut în cilindrul perlat, poate dăuna unui copil, chiar dacă este prezent în dieta mamei.
- Din același motiv - din cauza conținutului ridicat de gluten - se recomandă ca orzul de perle să fie luat cât mai rar cu plante. Utilizarea acestuia poate crește producția de gaze în intestine și poate produce o mulțime de senzații neplăcute.
- Pot folosi orzul perlat pentru femeile însărcinate - întrebarea este încă controversată. Pe de o parte, conține o mulțime de vitamine utile și oligoelemente utile, dar pe de altă parte - orzul de perle crește înclinația spre flatulență și poate servi ca produs diuretic. Prin urmare, ginecologii nu interzic utilizarea orzului de perle în timpul sarcinii complet - dar vă recomandăm să vă apropiați de această mizerie cu prudență.
- În bolile tractului gastrointestinal - gastrita, ulcerul stomacului și duodenului - perlovka nu poate merge bine, ci în detrimentul. Dacă aveți o aciditate crescută a stomacului, este mai bine să faceți acest lucru în cazul dietei fără cereale. În plus, bara de perle întărește înclinația corpului spre constipație.
Perlova poate servi ca produs alimentar - dar rămâne o terci "greu", care este încet digerată. Prin urmare, chiar și cu o sănătate excelentă, cerealele sunt recomandate în porții mici și nu în fiecare zi.
Și în sfârșit, ca aproape orice alt produs, orzul de perle poate provoca o reacție alergică în organism, cauzată de intoleranța individuală a anumitor substanțe. Dacă intenționați să încercați bara de perle pentru prima dată sau după o pauză lungă, verificați mai întâi corpul pentru o mică porție de terci - orice disconfort poate indica o alergie.
Ce fel de cereale este făcut din orz de perle?
Am examinat proprietățile utile ale orzului de perle și am aflat în ce cazuri poate fi nociv pentru organism. Este timpul să răspundeți la întrebarea - ce este orzul de perle?
-15 kg pe săptămână! FĂRĂ FĂRĂ DE FĂRĂ, CHIMIE ȘI TAXE FIZICE! Eliminați chiar cauza apariției excesului de greutate, normalizând procesele metabolice în organism.
Păstorul de orz este fabricat din cereale de orz, care a fost curățat și prelucrat. De ce nu se numeste crupa planta din care este facuta? Faptul este că aspectul de boabe de orz este foarte asemănător cu perle mici, sau "perle" - netedă, netedă și lustruită. Prin urmare, numele de cereale. În vremurile vechi, orzul era un fel de "elită" - nu putea fi consumat decât de oameni nobili.
Citește și: Ceai de ghimbir: proprietăți utile, rețete populare și contraindicații
Perlova, vândută în magazine, este clasificată în funcție de mai multe clase. Cel mai mare dintre ele este primul, urmat de al doilea și așa mai departe. Calitatea de orz de calitate este alcătuită exclusiv din cereale integrale - dacă în ambalajele achiziționate veți găsi inclusiv boabe zdrobite, aceasta va însemna că ați prăjit crupe de gradul trei sau mai puțin.
Desigur, nu toată lumea își poate permite o notă premium - este destul de scumpă. Dar există o metodă fiabilă de a determina calitatea terciului de orz înainte de al găti - chiar uită-te la culoarea cerealelor. Orzul adevărat de perle, făcut și păstrat cu respectarea tuturor regulilor, se distinge printr-o nuanță frumoasă de aur de boabe. În plus, a se vedea cu atenție dacă unele dintre boabele sunt lipite împreună - în cazul în care un astfel de defect este descoperit, înseamnă că, atunci când cerealele au fost stocate, încălcări au fost comise.
Și, bineînțeles, există două moduri de încredere pentru a verifica crupa deja deschisă - mai întâi, poate fi mirosită și, în al doilea rând, încercați o cantitate mică de terci de gătit. Atât mirosul, cât și gustul orzului de calitate superioară nu ar trebui să fie dăruite cu amărăciune - prezența unui astfel de gust indică faptul că orzul este rasfatat și este mai bine să nu îl folosiți pentru alimente.
În ce formă și cât de des pot utiliza un orz de perle?
Sub ce formă puteți utiliza cerealele? Gama de aplicații este destul de largă, astfel că listam cele mai elementare soiuri de mâncăruri cu adaos de cereale de orz.
- În primul rând, bara de perle este în mod tradițional servită pe masă sub formă de terci de ovăz. Poate fi mâncat în forma sa pură, sau puteți adăuga fructe de padure sau bucăți de fructe în porridge pentru a adăuga aroma și aroma la fel de mâncare. Dimineața orzul de perle va furniza organismului o doză bună de vitamine și va ajuta să intre rapid într-un ritm rapid al zilei.
- Orezul este adesea folosit în supe. De exemplu, poate fi adăugat la supă, gătit cu ciuperci și legume - orzul de perle va face supa mai hrănitoare, în timp ce aproape nu afectează conținutul său de calorii.
- Turta de orz poate acționa ca o farfurie utilă pentru mâncărurile de carne și pește.
- Din orzul de perle puteți pregăti o salată - de exemplu, amestecați crupul fiert cu castraveți sau adăugați-l la vinaigret.
- În bolile tractului gastro-intestinal, se prezintă pacienților cu bulion nutritiv. De obicei, se fierbe doar fiert carne slaba de pui - dar supa poate adăuga un pic de orz, atunci vasul va fi de două ori mai satisfacatoare si nutritive.
- Deoarece complexul de vitamine conținut în orz face ca acesta să fie un bun instrument pentru întărirea imunității, atunci se recomandă băutură perlată pentru băuturi răcoroase. Dacă aveți febră, și nici o putere să mănânce chiar și o mică parte din fulgi de ovăz, cereale pot fi fierte într-un pahar și se toarnă un bulion nutritiv - deja singur conține cantități mari de vitamine A, C si E, esentiale pentru combaterea raceli.
- Există încă un mod original de utilizare a cerealelor - orz de perle cu chefir. Acest fel de mâncare va fi preferat în mod special de femeile care fac dietă și de cei care nu-i plac cu adevărat gustul "curat" al orzului de perle. Dacă umpleți crupa fiartă cu kefir, mâncarea rezultată va fi nutritivă, calorică scăzută, utilă și foarte gustoasă. Păstorul de orz cu kefir poate fi înlocuit cu terci de porumb tradițional.
A se vedea, de asemenea: Grăsime badger - proprietăți medicinale
Cât de des pot folosi ceara perlată în oricare dintre specii? Dacă nu aveți o boală sau o stare în care orzul este contraindicat în mod direct, îl puteți include în dieta dumneavoastră în mod regulat și să se pregătească de două sau de trei ori pe săptămână. Orzul poate fi folosit în dimineața ca un mic dejun, dar îl puteți adăuga la prânz supa sau parabolice parte la cursul principal - totul depinde de gusturile și preferințele dumneavoastră personale.
Cât de corect să sudați terci de perle?
Mulți oameni se referă la orzul de perle cu vigilență și nu o consideră prea gustoasă. Bineînțeles, totul depinde de preferințele personale - dar mai des decât de experiențele rele cu orz de perle sunt asociate pur și simplu cu gătitul necorespunzător. Perlovka, gătită de toate regulile, este pur și simplu delicioasă. Mai jos vom da o reteta clasica pentru orzul de perle pe apa fara aditivi pentru a detalia procesul de pregatire a cerealelor.
În primul rând, aspectul terciului poate spune despre calitatea sa. Ei bine, orzul fiert ar trebui să fie moale, dar fărâmițat. Secretul este simplu - arpacaș nu se poate umple cu apă și imediat a pus pe foc. În primul rând, trebuie să-l înmuiați bine.
O rețetă detaliată pentru o bară perlată într-un multivarker este disponibilă pe link. Reteta foarte folositoare si delicioasa.
- Dacă decideți să preparați un orz de perle, măsurați cantitatea potrivită de cereale și turnați-o cu apă - în proporție de 1 litru pentru 1 cești de cereale. Este important - apa nu trebuie să fie rece, dar moderat caldă, la temperatura camerei.
- Este nevoie de mult timp să înmuiați orzul de perle. Timpul minim este de trei ore - sau mai bine lăsați nisipurilor macerat peste noapte.
- După ce șofranul este înmuiat, puteți începe să-l gătiți. Apa pentru acest lucru va avea nevoie de proaspete - tigaia în care a fost infuzată bara de perle este turnată și turnată cu apă rece. Și aici proporția se schimbă - acum pentru 1 ceașcă de cereale ar trebui să fie deja 2 litri de apă.
- Tigaia este pusă într-un incendiu puternic și închisă bine cu un capac. Când porridge se fierbe, capacul este îndepărtat, focul este redus la cel mai lent și fiert timp de încă o oră, amestecând ocazional terciul.
- După ce găina este gătită, vine una dintre cele mai importante etape. În orz se adaugă ulei la gust, se scoate tava de la căldură, din nou închis ermetic cu un capac și înfășurat într-o pânză groasă, creând condiții de noroi așa-numitele „baie“, în care ea poate fi aburit fie. Într-o baie, bara de perle trebuie lăsată timp de cel puțin o oră - iar capacul trebuie înlăturat numai după ce acest timp a trecut.
Articole similare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: