Gălurile delicioase și suculente pot fi preparate din carne de vită de pui. Mâncarea este bogată și slabă. Această versiune a ravioli completează perfect dieta și meniul pentru copii. Aluatul subțire și umplutura din carnea de pui moale se topesc în gură și sunt foarte populare cu degustători mici.
Un vas versatil poate fi oferit în loc de supă, adăugând bulion, sau ca un al doilea curs, care nu necesită o farfurie laterală. Gustul neutru al găluștelor cu pui este bine combinat cu diferite tipuri de sosuri, de la roșii la smântână.
Fluturașul pelmenk cu pui poate fi pregătit pentru utilizare ulterioară prin congelare în congelator. Acestea vor fi întotdeauna disponibile pentru hostess ocupat, economisind în mod semnificativ timp pentru gătit util și fast-food. Și rețeta noastră vă va ajuta probabil de mai multe ori.
Ingrediente pentru aluat:
- făină de grâu de cel mai înalt grad - 400 g (plus 50-70 g pentru rulare);
- ulei vegetal - linguri de 4-5 ore;
- sare - 1/2 linguriță;
- apă - 0,5 litri.
Ingrediente pentru umplere:
- pui de coapsa - 2 buc. (Medie);
- ceapă - 2 bucăți. (Mic);
- piper negru - la gust;
- sare - 1/2 linguriță;
- apă (sau lapte) - 2 lingurițe.
Pentru a pregăti testul de găluște, turnați apă rece în făina cusută. Nu puteți fierbe apă mai întâi. Adăugați ulei vegetal și sare pe pasta lipicioasă. Nu agitați aluatul pentru o lungă perioadă de timp.
Înfășurați un sac de aluat pelmeni într-un film alimentar sau puneți-l într-o pungă. Lăsați-l la căldură timp de 45 de minute. În acest timp, aluatul va deveni moale și omogen, foarte plăcut la atingere. Raportul corect între făină și apă face ca masa să fie densă, dar nu uscată și friabilă. Uleiul vegetal facilitează rularea suplimentară a aluatului.
Între timp, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, separați carnea de pui de os. Grăsimile și pielea de pe coapse se adaugă și la carne.
Treceți carnea de pui în mașina de măcinat cu carne. Carnea este mai bine să conducă de două ori, oferind umpluturi sensibilitate. Se condimentează umplutura cu ceapă fin tăiată, sare și piper. Spălați carnea tocată cu o lingură de apă rece sau lapte.
Împărțiți aluatul prezent în două părți.
Pe masa de turnat făină, rolați prima parte a aluatului de găluște. Stratul nu trebuie să depășească 2 mm grosime. Îndepărtați aluatul excesiv și puneți-l în pungă. Bucățele de făină din făină uscată cu făină și acoperă cu aluat.
Umpleți canelurile în formă cu bucăți de carne tocată, apăsând ușor în aluat.
Scoateți a doua parte a aluatului și acoperiți-l cu umplutura. Îndepărtați aluatul excesiv și puneți-l la garniturile din pachet.
Rotiți găluștele cu un bolț și rotiți găluștele cu pui pe masă. Așezați porțiunile pe o placă de tăiere uscată. Deșeurile de aluat, situate într-o pungă închisă în 20-30 de minute, vor fi potrivite pentru rularea și pregătirea unei cantități suplimentare de ravioli.
Coborâți niște găluște în apă clocotită. La 20 găluște, luați 1,5 litri de apă clocotită și 1/2 linguriță de sare.
Gatiti vasul la 7-10 minute dupa fierbere, amestecand usor in primele 2 minute de preparare, la foc mediu. Serviți găluște fierbinte, umplându-vă cu sosul sau smântâna preferată cu verdeață
Mai multe despre acest subiect:
Homemade găluște cu carne de vită tocată
Pelmeni cu umplutură gustoasă și suculentă
Pui de zăpadă cu ouă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: