În timpul verii, riscul otrăvirii alimentare crește. carne pentru kebab shish, pește răcit, legume - toate aceste produse se deteriorează rapid în căldură, să nu mai menționăm tot felul de "lapte". Cum să alegi produsele potrivite și să le păstrezi în stare proaspătă, a constatat corespondentul "Vesti FM" Marina Kostyukevich.
În timpul verii, o porțiune serioasă de provizii se duce la gunoi: în căldură, produsele sunt înțărcate, uscate și acre instantaneu. Doar ei au adus de pe piață o ridiche și o ceapă verde - dar au rămas în vreo două ore. Să nu mai vorbim de alte produse care se pot deteriora rapid fără frigider, spune gastroenterologul Irina Berezhnaya:
„Ca regulă, produse semi-finite, ohlazhdennyeprodukty care necesită o anumită temperatură și dacă acesta este în afara cald, în timp ce le timp de o oră sau două acasă dovozit, ei pot infecta si rasfatat al doilea - .. Este produktykorotkogo lactate data de expirare, care nu au ambalarea în vid, acestea pot afecta negativ sănătatea în cazul în care temperatura scade, iar produsele din carne proaspătă: tot felul de cârnați, carne refrigerată - nu o puteți lua acasă ".
Dar cea mai populară delicatesă de vară - înghețată - puteți lua în casă. Chiar și dintr-o altă zonă. Este păcat că se topește. Dar dacă o cumpărați într-un supermarket sau chioșc din apropiere, va trăi în liniște la un congelator de acasă. Ceea ce nu se poate spune despre peștii rătăciți. Ea fără gheață în vremea caldă nu va dura mult timp, spune profesorul, șeful Centrului Național de Cercetare "Nutriție sănătoasă" Oleg Medvedev:
"Fie în frigider, fie pe gheață - acestea sunt condițiile de depozitare, atunci suntem siguri de otrăvire." Reducerea temperaturii reduce dramatic viteza proceselor biochimice care pot duce la distrugerea sau multiplicarea rapidă a microorganismelor ".
Perioada de valabilitate indicată pe pachete este punctul principal de referință pentru cumpărătorul produselor. Timpul anului nu-l afectează. Doar fiecare produs are propriile condiții de depozitare. Acestea ar trebui respectate cu strictețe, explică Oleg Medvedev și cumpărătorul ar trebui să acorde atenție acestui lucru:
„În cazul în care produsele sunt depozitate în mod corespunzător și sunt în soare, atunci, în mod natural, acestea sunt oxidate rapid, termenul de valabilitate se vor scadea. În cazul în care acestea sunt transportate și depozitate într-un depozit la o temperatură mai scăzută, în conformitate cu condițiile de depozitare, diferența semnificativă în timpul verii și în timpul iernii va fi. "
Orice consumator vara ar trebui să fie în alertă. Chiar și o mică parte a alimentelor rasfatate poate provoca otrăviri severe - cu toate consecințele "care rezultă". Prin urmare, produsele ar trebui să fie selectate cu atenție și depozitate numai în frigider, spune Irina Berezhnaya:
„Când sunteți gata, trebuie în mod clar să înțeleagă modul în care acest produs a fost din frigider. Casa trebuie doar pentru a curăța rapid produsele în frigider, astfel încât acestea nu sunt alterate sau infectate cu temperaturi ridicate. Dacă vom mânca în restaurant, de aici riscul este cu siguranță mai mare, deoarece nu putem garanta că în fiecare restaurant, chiar dacă este prezentat ca foarte bun, totul este păstrat așa cum era de așteptat ".
Prin urmare, expertii recomanda pentru a alege feluri de mâncare în restaurante, constând din alimente prelucrate termic, pentru a evita fripturi cu sânge, salate cu o mulțime de ingrediente și încercați să nu viziteze unitățile de catering, care au un pridvor și „câmp“ bucătărie. În cazul în care în planuri - un picnic, la care aveți nevoie pentru a aduce carne crudă, sau trebuie doar să meargă mult timp în mașină cu alimente, merită să utilizați un sac de frigider.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: