Conuri de hamei - primul.
apă-2ST.
miere-1 lingura.
(făină integrală) -1 / 2st.
Pâinea din aluat din conuri de hamei. Este protejat de daune, tk. hameiul conține un număr mare de rășini și uleiuri esențiale, care sunt phytoncide puternice care au proprietăți antimicrobiene. Ei sunt capabili de a inhiba creșterea ciupercilor, protozoare, și să furnizeze obschestimuliruyuschee, antiinflamatorie, antialergică, etc de expunere.
Apa se aduce la fierbere, pune hamei în el, se acopera si se fierbe timp de 15 minute.
Apoi fierbeți hameiul să se scurgă și se răcește la 40 ° C. Când boabele se răcește, adăugați miere și apoi făină. Se amestecă bine până se înmoaie.
Apoi puneți-l într-un loc cald timp de 2 zile. Mi sa părut 2 zile, foarte mult, deoarece aluatul a crescut perfect și a doua zi a dispărut.
Este gata să porniți fermentația la viteza de 1: 1: 1 (aluat, apă, făină) și puneți-o în frigider.
Reîmprospătați acest starter în modul obișnuit, o dată pe săptămână. Sau de două ori înainte de coacere.
Există o mulțime de modalități de pregătire a culturilor de început pentru hamei, dar, din anumite motive, mi-a plăcut această sursă. Aici cresterea este de 2,5 ore.
Natasha. Această drojdie am crescut în anul precedent (în trecut, l-am crescut cu brânză de castraveți). Mi-a plăcut hop hop! Hop proaspăt cumpărat, a doua zi voi alerga.
Și dorința mea de a crește a venit din întâmplare. Adele a mers în jurul meu și a găsit hamei, și cum să nu ridice astfel de conuri frumos! Ei bine și mai departe, ca întotdeauna, interesul a dispărut și hameiul a venit la mine. M-am uitat la el, am privit și totuși am maturizat! Am mers pe Internet și am găsit ce-mi plăcea. Oh, da, am uitat să spun, am redus proporția de jumătate. Eu ușor nu înțeleg cultivarea aluatului uterin începând de la 200g! Dar a fost cazul, a ascultat profesorii, ca rezultat, numai aluatul primar a fost mai mult de 600g. Ei bine, de ce cine va explica?
In, chiar mi-a plăcut! În ceea ce mă privește, este mai aerisit decât o secară.
pe culturile de sos de castravete cultivate)
Ei bine, bine, din acest loc, în detaliu. Și poți și un subiect separat. kolobok_addon_write:
Tanya, am cumpărat hamei proaspete în timpul sezonului de pe piață. Uită-te la vânzătorii de plante medicinale. Acolo se poate vedea cel puțin, farmacie nu poate fi foarte.
Tanjush, bună dimineață! Voi spune ceva despre cultura hamei. Uite cât de mult a trecut. așa cum am crescut, mai mult de o jumătate de an. Pâine de secară, aproape că nu mă coace, așa că foarte puțin lăsa acest aluat în acțiune. Dar acum există o grămadă de grâu pe secară. Și când iau amândouă sângele pentru hrănire, etern și hamei, hameiul crește mai mult de două ori. Și crește mult mai repede decât eternul. Deci, acum folosesc hamei.
Și am un hip-hop, am scris ieri.
A fost puțin diferit (și nu hrăniți apă, ci un decoct de hamei), dar, în principiu, toate hamei sunt similare.
hop produce mai mult decât dublu. Și crește mult mai repede decât eternul. Deci, acum folosesc hamei.
Natasha, și eu pot spune așa. Cel mai rapid și mai nepretențios aluat este hameiul: 10. Singurul lucru, nu-mi imaginez cu chiflele.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: